Yiyebildiğin kadar yiyebileceğin bir diyetle kilo vermenin bilgi reklamlarının malzemesi olduğunu mu düşünüyorsun? Tekrar düşün.
George Washington Üniversitesi ve Georgetown Üniversitesi’nin ortaklaşa yaptığı bir çalışmada, et ve hayvansal ürünler hariç, ancak kalorileri sınırlamayan vegan diyetine yerleştirilen obez denekler, düşük kalorili, düşük kolesterollü bir diyet uygulayan bir kontrol grubundan daha fazla kilo verdiler.
Sebze sınırı: vegan diyet yapanlar için 14 haftada yaklaşık 13 kilo, kontrol grubu için ise 8 kilo.
Daha yakın zamanlarda, aynı araştırmacılar vegan veya vejetaryen diyetler üzerine 87 çalışmayı gözden geçirdiler ve vegan veya vejeteryan diyetlerinin yüksek lifli, yüksek su içerikli, düşük yağlı içeriğinin – kalori sayımı değil – kilo kaybından sorumlu olduğu sonucuna vardı. Nitekim, “vegan olan” fazla kilolu bireyler, yapılan ek yaşam tarzı değişiklikleri ne olursa olsun, haftada yaklaşık bir pound kaybetti.
Diğer araştırmalar, vejetaryen kadınların daha hafif olduğunu buldu. Tufts Üniversitesi araştırmacıları, 56.000 İsveçli kadının diyet ve sağlık verilerini değerlendirdikten sonra, et yiyenlerin vejeteryan akranlarına kıyasla aşırı kilolu olma olasılıklarının önemli ölçüde daha yüksek olduğunu buldular: vejeteryanların yüzde 25’i ve esneklikçilerin yüzde 29’una kıyasla etoburların yüzde 40’ı, veya yarı vejeteryanlar (etten kaçınan ancak balık ve yumurta yiyenler).
Daha ince bir figür daha çevreci olmak için yeterli teşvik değilse, daha uzun bir hayata ne dersiniz? American Journal of Clinical Nutrition’da yayınlanan bir araştırma, düşük et alımının yaşam beklentisinde 3.6 yıllık bir artışla ilişkili olduğunu buldu.
Eti en aza indirmenin ve tabağınızda bitki bazlı proteine daha fazla yer açmanın bir başka nedeni: Yaklaşık 30.000 postmenopozal kadından elde edilen verilerin yakın tarihli Mayo klinik analizi, fasulyeden en çok bitkisel proteini tüketenler arasında kalp hastalığına yakalanma riskinin yüzde 30 daha düşük olduğunu ortaya koydu. ve karbonhidratlar veya hayvansal protein yerine sert kabuklu yemişler.
Diyet modelleri ve prostat kanseri riskinin geniş ölçekli bir analizi, et ve süt gibi hayvansal ürünlerin en güçlü risk faktörleri olduğunu, meyve ve sebze tüketiminin ise en koruyucu yararı olduğunu ortaya koydu.
Hawaii Üniversitesi ve Güney Kaliforniya Üniversitesi’nden en çok işlenmiş eti tüketenlerin pankreas kanserine yakalanma riskinin yüzde 67 daha yüksek olduğunu ortaya çıkaran bir araştırmaya göre, işlenmiş et en sağlıksız olabilir. Kırmızı et ve domuz eti bakımından zengin diyetler riski yaklaşık yüzde 50 artırdı.
Çoğu Amerikalı gibiyseniz, sorununuz yeterince protein ve basit karbonhidrat almıyor; Mücadeleniz (ve sağlık fırsatınız) meyve, sebze ve bakliyat tüketimini artırmaktır.
Küçük değişiklikler büyük bir fark yaratabilir. Mısır gevreğinize daha fazla meyve ekleyin (rahatlık ve tazelik için dondurulmuş meyveleri deneyin). Sabah atıştırmalık olarak bir muz veya bir meyve bardağı yapın.
Öğle yemeğinizle birlikte sebze bazlı bir çorba tüketin ve araştırmalara göre, daha az yemeye başlayacaksınız. Aynı şey akşam yemeği için de geçerli: Salata ile başlayın ve daha az kalori ve çok daha fazla besin tüketin.
GIPHY App Key not set. Please check settings