Gıda Alerjisi Sizi Nasıl Öldürür veya Kurtarır

Alerjiler oldukça rahatsız edici görünebilir, ancak çok az kişi bunun aslında vücudumuzun hayatımızı kurtarma girişimi olduğunu bilir! Alerjiler, vücuda zarar verebilecek gıda alerjenlerine bağışıklık sistemimizin verdiği yanıttır. İnsanlar pek çok şeye alerjisi olabilir, aslında polenlerden peynire, toza kadar pek çok şeye. Reaksiyonlar da geniş kapsamlıdır. Bazıları sadece kızarıklık ve kaşıntı gibi cilt reaksiyonları sergilerken, diğerleri mide bulantısı ve nefes alma güçlüğü gibi fizyolojik reaksiyonları bildirir.

Alerjik reaksiyonlara aslında vücudumuzun yabancı maddeyi antikorlar aracılığıyla nötralize etmeye çalışması neden olur. Bu işlem histamin adı verilen bir maddeyi açığa çıkarır ve bu da alerjik reaksiyonlara neden olur.

En yaygın alerji türlerinden biri gıda alerjisidir. Aslında bu hastalıktan muzdarip milyonlarca insan var. Gıda alerjisi, büyük ölçüde uygunsuz olmasının yanı sıra yaşamı tehdit edici olabilir. Ne yazık ki, hangi yiyeceğe alerjiniz olduğunu bulmak ancak isabet ve ıskalama süreciyle yapılabilir. Hangi yiyeceğe alerjiniz olduğunu size kesin olarak söyleyebilecek kesin bir prosedür veya teşhis testi yoktur. Ve teşhis sürecinde olduğu gibi, gıda alerjenlerinin nasıl tedavi edileceğine dair net bir prosedür de yoktur. Alerjenlerin neden olduğu semptomları ve fizyolojik reaksiyonları hafifletmeye yardımcı olacak ilaçlar olsa da, alerjiden tamamen kurtulabilecek hiçbir ilaç bulunmamaktadır.

Genellikle gıda alerjenleri, kaşıntı, tüm vücuda yayılan döküntüler, kaşıntılı gözler ve burun akıntısı, hapşırma ve öksürük nöbetleri, kusma, ishal ve kulak ağrısı gibi hafif semptomlara neden olur. Bu belirtiler ofiste bir gün çalışmanıza neden olabilirken, sağlığınız için tam olarak tehlikeli değildir. Solunumunuzu engelleyecek kadar şiddetli olmasına rağmen alerjik reaksiyonlar vardır. Bu, ağız, boğaz ve bronşiyal tüpler nefes alanınız tıkanacak kadar şiştiğinde meydana gelir. Bu duruma vücutta kızarıklıklar ve gerçekten şişmiş bir yüz eşlik edebilir.

Gıda alerjisi ile baş etmede gerçekten zor olan şey, ne kadar alabileceğinizi ve vücudunuzun belirli bir miktar aldığında nasıl tepki vereceğini bilmemenizdir. Alerjiniz olan yiyecek türünü yutmamaya özen göstermenin yanı sıra, çok fazla gıda alerjeninin ölümünüze neden olup olmayacağını erkenden belirlemek de iyidir.

İşte yaygın gıda alerjenlerinden bazıları. Bir göz atın ve alerjiniz olan yiyeceklerin hayatınızı tehdit edip etmediğini görün.

Yer fıstığı belki de partinin en tehlikelisidir, neden olabileceği bedensel reaksiyonlar nedeniyle değil, yer fıstığı çoğu gıda karışımında gizli bileşenler olarak sıklıkla kullanıldığı için. Bu nedenle, alerjisi olan kişiler genellikle habersiz yakalanırlar.

Pek çok gıda karışımında gizli içerik olarak kullanılan bir başka gıda da soyadır. İnsanlar aşina olmadıkları yiyecekleri yemeye özellikle dikkat etmelidirler, özellikle bu yiyeceklere karşı tepkilerinin şiddetli olduğunu bilirlerse.

Balık ve kabuklu deniz ürünleri, bazı kişilerde nefes almada güçlük ve mide bulantısı gibi ciddi reaksiyonlara neden olabilir.

Süt alerjileri de oldukça yaygındır. Sütte bulunan proteinlerin tamamı kazein, laktalbümin ve laktoglobulinlere karşı alerjik reaksiyon içerir. Süte alerjik reaksiyonlar, kızarıklık gibi hafif bir durumdan hırıltılı solunum, astım, rinit, pnömoni ve anafilaksi gibi ciddi vakalara kadar değişebilir.