Diyetinize Daha Fazla Bitkisel Besin Eklemek Büyük Faydalar Sağlar

Diyetinize daha fazla bitkisel besin eklemek, daha fazla yiyecek, daha fazla kafa karışıklığı ve endişelenecek daha çok şey için bir reçete gibi görünebilir. Ancak gerçekte, bitkisel besin faydalarından yeterince yararlanmanızı sağlamak renk, tazelik ve çeşitlilik eklemek kadar kolaydır.

Bitkisel besinler, baklagiller, kuruyemişler, çaylar, meyveler, sebzeler ve tahıllar gibi çeşitli yiyeceklerde doğal olarak bulunur, ancak yaşamı sürdürmek için gerekli görülmez (yağlar, proteinler, vitaminler ve mineraller gibi). Pek çok insan, iyileştirilmiş diyet ve besin takviyesi ile diyetlerindeki bitkisel besinleri artırmayı seçmektedir.

Bitkisel besinlerin sağlığımıza çeşitli faydalı ve önemli faydaları olduğu düşünülmektedir. Meyveler, sebzeler ve benzerleri şeklinde daha fazla bütün yiyecekler yemek, sizi kanserden ve bazı hastalıklardan koruyarak size fayda sağlayabilir. Ek olarak, bitki besinlerinin vücuttaki hücreden hücreye iletişimi iyileştirebileceğine, muhtemelen sigara ve diğer toksik maddelerden kaynaklanan DNA hasarını onarabileceğine ve bağışıklık sistemini güçlendirebileceğine inanılıyor.

Öyleyse diyetinize daha fazla bitki besinini nasıl eklersiniz? Renk, çeşitlilik ve tazelik eklemek kadar kolaydır.

Renk – Bitkisel besinleri düşündüğünüzde rengi düşünün. Mükemmel olgunlaşmış bir domatesin parlak kırmızısını veya bir yaz üzümünün zengin kızarıklığını düşünün. Meyveler ve sebzeler, besin açısından yoğun bitkisel besinlerin en iyi kaynağı olmasına rağmen, çoğu Amerikalı diyetlerinde çok düşük miktarlarda taze ürün alıyor. USDA’ya göre, günde en az 5-7 porsiyon meyve ve sebze almamız önerilirken, çoğu Amerikalı 3 porsiyondan biraz fazla alıyor. Bunun içinde, koyu sarı ve koyu yeşil sebzeler, ortalama olarak sadece 0,2 günlük porsiyon oluşturmaktadır.

Yine de en iyi bitkisel besin kaynaklarını sağlayan, zengin renkli sebze ve meyvelerdir. Alışveriş sepetiniz renkli değilse (ve buna renkli Japon balığı krakerleri dahil değilse), bir sonraki alışverişinizde biraz ekleyin.

Çeşitlilik – Meyve ve sebzeler bitki besinlerinin en iyi kaynakları olsalar da, tek kaynak onlar değildir. Bu nedenle, diyetinize çilek, üzüm, domates, biber, ıspanak ve benzeri besleyici yoğun meyve ve sebzeler şeklinde çok fazla renk katmak isterken, diğer bitkisel besin kaynaklarını da eklemeyi düşünün. Sabah öğlen veya akşam yemeğinde bir bardak çay veya yulaf ezmenize biraz kıyılmış ceviz veya kıyılmış badem eklemeyi düşünün.

Tazelik – Taze sebzelerin donmuş ürünlere karşı değeri konusunda çok fazla tartışma var. Herkesin konservede çok az besin içeriği bulunduğunu kabul ettiğini söylemek doğru olur, bu nedenle sepetinize sebze konservesi eklemek en iyi plan değildir (bu, taze tazeliğini ve besin değerini koruyan konserve domatesleri içermez). Ancak bir tutamda veya sezon dışı, dondurulmuş sebzeler kesinlikle günlük diyetinize dahil edilebilir. Dondurulmuş meyveler, bütün, işlenmemiş ve şeker eklenmemiş olduğu sürece her zaman iyidir.