Her Festivalin Chao Wang Yemekleri ve Tay Yemekleri

Chao Wang Food:

(Kraliyet veya Üst Sınıf Aileler İçin Hazırlanan Yiyecekler)

Kraliyet ailesinin üyeleri veya birinci sınıf insanlar için hazırlanan yemekler, sıradan insanlardan farklıdır. Chao Wang yemeğinin kendine özgü hassas pişirme özellikleri vardır; örneğin, Khieo Wan Kai’de kemiksiz tavuk eti olması gerekirken, sıradan insanlar Khieo Wan Kai’de hem et hem de kemik tavuk eti bulunur. Chao Wang Namprig, yan yana güzelce oyulmuş sebzelere sahiptir.

Tayland Yemeği Hakkında Bazı Bilgiler:

Tayland yemeği, Tayland ulusal sembolüdür. Tayland halkının özelliklerini ortaya koyuyor: hassas zevkleri, disiplinleri, davranış kuralları, sanatsal zevkleri ve insan ilişkileri. Tay yemeği, özellik, lezzet veya pişirme yöntemlerinin kesin anlamı ile benzersiz bir isme sahiptir, Tong Yip ve Foi Thong, bu durumda Tayland tatlılarına örnektir. Tayland yemek pişirmenin nedenlerini ve etkilerini anlamak, başarmaktır.

Tayland uyruğunu korumak için, Tayland yemeklerini nasıl pişireceklerini öğrenenler hem geçmişteki Tayland ulusal değerlerini korumalı hem de yenilerini kabul etmelidir.

Her Festivalin Tay Yemekleri:

Tayland yemekleri, Tayland dini geleneklerine göre düzenlenen Tayland festivallerine uygun olarak pişirilir.

Beşinci Ay (Nisan):

Eski Tayland Yeni Yılı, Nisan ayının bu ayında kutlanır (13 Nisan – 15 Nisan arası). Yaz aylarında sıcak havayı hafifletmek için, zarif Khao Chae (yasemin ve gül yaprakları ile kokulu suda servis edilen pirinç ve yedi veya sekiz garnitür içeren bir öğle yemeği yemeği) rahiplere, akrabalara hizmet etmek için kullanılır. ve liyakat vesilesiyle arkadaşlar. Kaaraamae (bir Tay karamel) ve arkadaşlara ve akrabalara vermek için Khao Niew Dang (Tatlandırılmış kırmızı yapışkan pirinç) yapılır.

Altıncı, Yedinci, Sekizinci Aylar:

Sekizinci Ay (Temmuz) yağmur mevsimi ve Budist Lent’te. Meyveler bol miktarda bulunur, bu nedenle birçok pişirme tekniğinde korunurlar: karıştırma veya pişirme ve kalın şurupta ıslatma. Durian Guan, Kluai Guan, Kluai Taak, Sabparod Guan örneklerdir. Tamamen olgunlaşmış biberler ihtiyaç duyulan süre boyunca güneşte kurutulur. Tamamen olgunlaşmış ve ekşi demirhindi çekirdeksizdir, üzerine tuz serpilir, yapıştırılır ve önümüzdeki günler için saklanır. Ayrıca bol miktarda bulunan balıklar, sonraki günler için güneşte veya ızgarada pişirilir.

Bu aylarda Taylandlılar tapınakta liyakatlerini yapıyorlar. Rahiplere Salaag Puut adı verilen formda yiyecekler sunarlar, yani rahiplere yuva çekilerek yiyecekler sunulur. Rahiplere sunulan sepetler hem taze hem de kurutulmuş yiyecekler içerir. Rahiplere yemek sunan insanlar, kura çekerek sepetlerini kimin alacağını görmek için çok heyecanlı.

Sekizinci Ay aynı zamanda genç Taylandlı erkeklerin keşişliğe girme zamanıdır. Millet, olaya katılmak için yiyecek ve tatlı getirmeye yardımcı olur. Yiyecekler sebze, balık, hindistancevizi veya şeker içerikli çeşitli türdendir. Bunlara bir örnek, elinizde bulunan herhangi bir yiyecekle pişirilmiş ancak çıtır çıtır, kırmızı biber, sarımsak, sirke, balık soya, misket limonu ve şekerle yapılan sosuyla lezzetli olan Yam Kamoei’dir.

Ana yemekler genellikle birçok çeşit köriler ve lon (çiğ sebzelerle servis edilen bir tür sos). Cenaze için Plara Lon (tuzlanmış ve kavrulmuş pirinçle fermente edilmiş balıklarla yapılan bir sos) ve noodle içerikli yiyeceklerden Tayland’ın ölüm uzatma batıl inancı nedeniyle uzak durulur.

Dokuzuncu Ay (Ağustos):

Dokuzuncu Ay, düğün töreni, yeni ev liyakat yapımı ve yaşa bağlı performanslar için en uygun aydır. En sevilen Tayland tatlıları, sembolize edilmiş servetler ve şerefler, Khanom Chaan (tatlandırılmış, çok katmanlı açık renkli puding) ve Khaaw Niew Kaew (tatlandırılmış, camsı yapışkan pirinç) uygun şekilde pişirilir.

Onuncu Ay (Eylül):

Onuncu Ay (Eylül), Sart Thai Festivali’nin ayıdır.

Krajaa Sart (tatlandırılmış, ormanlaştırılmış ve yer fıstığı ve susamla karıştırılmış haşlanmış pirinç) ve Khaaw Yaa Koo (çıtır çıtır pirinç tanelerinden alınan suyla kaynatılmış şekerden yapılan bir kek) popüler tatlılardır.

Onbirinci, Onikinci Aylar:

Onbirinci Ay (Ekim) ve On İkinci Ay (Kasım) Krathin Töreni (Krathin Bezlerinin keşişlere sunulması) ve Oogpaansaa’nın (Buddihist Lent’in gezilmesi) aylarıdır. Bu festivalde keşişlere Khaaw Tom Paad (muzla sarılan yapışkan pirinç veya buharda pişirilmiş bambu yaprakları) ikram ediliyor. Diğer en sevilen yiyecekler arasında, sebzelerle birlikte, tuzlu et ve tuzlu yumurta gibi tuzlu yiyecekler dahil olmak üzere, Paad Prig Khing, kurutulmuş köriler, Namprig Makaam Paad, Namprig Makaam Paad, Namprig Taa Dang gibi kızarmış yiyecekler eşliğinde pişirilmiş ve lotus veya muz yapraklarına sarılmış pirinç pilavlarıdır. yol boyunca koparıldı.

İlk Ay Ayı (Dyan Aaai veya Ocak)

Eski günlerin İlk Ay Ayı (Dyan Aaai veya Ocak) kanaldaki karideslerle doluydu. O halde bu ayın ana gıda maddesi karidesdi.