Harika Cappuccino

Tatlı olarak harika bir pasta almak istiyorsanız, bir fırına gidip onu alırsınız değil mi? Yani, kendiniz de harika bir fırıncı değilseniz. Öyleyse, en iyi kahve çekirdeklerine sahip olmak istiyorsanız, bir kahve çekirdeği fırınına gitmeniz gerekmez mi? Belki de kahve çekirdeği fırıncıları olarak adlandırılmayacaklardır, ancak bu özel dükkanlar kahve çekirdeğini güzel ve taze pişirme işiyle meşgul. Cappuccino yapmak için cappuccino makinenizde taze pişmiş kahve çekirdekleri kullandıysanız, telaşın ne olduğunu anlayacaksınız. Bu mağazaların birçoğu gerçek uzmanlık alanlarıdır ve çekirdeklerinizi elle kavurarak tümünde tutarlılık ve mükemmellik sağlayan yetenekli kavurucular kullanır.

Bu tür kavurma gerçekten bir sanattır ve bunu yapan uzmanlar kendilerini sanatçı olarak görürler. Her bir kahve çekirdeği boyut, şekil, renk ve yoğunluk açısından incelenir. Bu faktörlerin her biri, fasulyenin nasıl kavrulacağını etkileyecektir. Örneğin, daha büyük bir fasulyenin daha uzun süre kavrulması gerekir. Her bir çekirdek bu şekilde ayrı ayrı işlendiğinde, sonuç mükemmel bir lezzet karışımıdır. Bir süpermarket pastasını usta bir fırıncının pastasına benzetemezsiniz; Tek tek kavrulmuş çekirdekleri, toplu kavrulmuş çekirdeklerle karşılaştıramazsınız.

Bu uzman kahve kavurma makineleri, derin kavurma konusunda da uzmanlaşmıştır. Tüm kahveler kavrulur, ancak uzman bir kahve kavurucusu, belirli bir kahveyi kavurmanın kesin yolunu bilir, böylece çekirdeklerinin her kalitesi tam anlamıyla ortaya çıkar. Bu yöntem, asiditesini azaltırken, fasulyenin lezzetinin çoğunu ortaya çıkaracaktır. Mükemmel bir şekilde kavrulmuş bir çekirdek ve mükemmel bir kahve ile sonuçlanır, dilinizde eşsiz pürüzsüzlük ve enerji kombinasyonu ile hissedebilirsiniz.

Bunun ana sırrı yavaş kavurmadır. Yavaş kavurma daha fazla zaman alır ve bu nedenle daha pahalıdır, ancak usta bir kahve kavurma makinesi, kavurduğu çekirdeklere göz kulak olur ve işlemin olması gerektiği gibi gelişmesini sağlar. Bir fasulye çok yakından izlediği için fazla kavrulmuş olmayacak ve kavrulmuş fasulyenin altında dereceli değil.
Çekirdeklerinin düzgün kavrulup konulmadığını nasıl test edeceğinizi öğrenmek istiyorsanız, kavrulmuş kahve çekirdeklerinizden birini kırın. Düzgün kavrulmuş bir kahve çekirdeğinin içi dışarıdan daha koyu olacaktır. Bir fasulye düzgün bir şekilde kavrulmamışsa, tüm işlem aceleye getirildiğinden, çekirdek dışarıdan daha koyu olacaktır. Bu testi kendiniz yapın ve uygun şekilde kavrulmuş çekirdekleriniz olduğundan emin olun.