Gurme: Belirleyici Bir An

İlk kez gurme bir lezzet yediğiniz zamanı hatırlıyor musunuz? Yaparım. Üstün kaliteli ve üne sahip bir restoranda akşam yemeği yiyordum ve salyangoz sipariş ettim. Şimdiye kadar tüketmekten zevk aldığım en harika yemekti. Oradaki yemekler lezzetli ve özgünlükle hazırlanmış. Gurme için ana bileşen burada. Gurme tanımı, kendini rafine edilmiş duyusal zevke, özellikle iyi yiyecek ve içeceğe adamış bir kişidir. McDonalds ve Savoys arasındaki ayırt edici fark budur. Kitleler için gıda üretimi bir gerekliliktir. Ancak bir gurme yemeğin tüketiminden elde edilecek harika, şehvetli keyfi ortadan kaldırır.

Birkaç yıl boyunca bir restoran işlettiğim için, halkın ayırt edici zevkine göre gerçeğe kefil olabilirim. Herkes az bir bütçeyle gurme bir yemek ister. Bu bir olasılık değil. Şehvetli zevk isteyecekseniz, bu ayrıcalığın bedelini ödemeniz gerekecektir. Yiyecekleri ucuz değil. Olması amaçlanmadı. Gurme yemekler, eğitimli bir şefin kişisel zevkleri ve yetenekleriyle hazırlanır. Yalnızca taze, yüksek kaliteli malzemelerin kullanılması bir zorunluluktur ve gereken şeflerin tercih ettiği baharatlara sıkı sıkıya bağlı kalmalıdır. Tüm bu özel ilgi göz önüne alındığında, fiyatın 2,95 dolardan fazla olduğu varsayılmalıdır. Ama sonra, size soruyorum, gurmesi, fiyatın önemi yok mu?

Bazen, tutumlu eğilimlerimizi bir kenara bırakmalı ve emeğimizin meyvelerinin tadını çıkarmalıyız. İçimizdeki gurme nadir bir şişe şarabı, en kaliteli ciğer ezmesini veya Godiva’nın gurme çikolatasını deneyimlemek için ara sıra bir fırsata ihtiyaç duyar. Gurme hakkındaki harika şey bu. Çok öznel. Zevklerin benim değil.

Şefin veya müşterinin tadı ne olursa olsun, gurme hakkında kalan bazı temel bilgiler vardır. Yemeklere eşsiz bir zenginlik katan kaliteli malzemeler, detaylara gösterilen özen, bireysellik, çeşniler ve tatlar ile yapılmamışsa gurme değildir. Egzotik, özel veya nadir kelimelerini basitçe eklemek yemek gurme yapmaz. Gerçek gurme deneyimi, süslü sözlerden çok daha büyüktür.

Birçok gurme şef ve aşçı, birkaç yıldır resmi olarak çıraklık yapmakta veya eğitilmektedir. Yemeğinizi nasıl benzersiz bir şekilde hazırlayacaklarına dair dereceleri var. Veya belki de gurme terimi, hazırlıklar ve süreç, alanında uzman olarak kabul edilecek kadar rafine edildiği için uygulanmaktadır. Bazı şarap üreticilerinde durum budur. Şarap, tadım paleti üzerindeki şarabın eşsiz hisleri ve tadı nedeniyle gurme olarak kabul edilir. Kıyaslanamaz. Birçok gurme şef, yalnızca yerel olarak yetiştirilen yiyecekleri satın alır. Bunu yaparken, deneyimin benzersizliğine katkıda bulunuyorlar.

Gördüğünüz gibi gurme sadece bir açıklama değil. Genç ve yaşlı, zengin ve fakirlerin keyif alacağı bir deneyim. Bir dakikanızı ayırın, bütçeyi bir kenara bırakın ve kendinize bir gurme yemeğin aşırı zevkini yaşatın. Ah .. hayatın zevkleri!