Glens Viski

Glen Ord
Bir bakışta, Kara Bay Boynuz’un bereketli ovaları, damıtım kaliteli arpa tedariki, illy hanson topraklarından bir miktar turba, saf su için oldukça güzel bir yer ..

Bölgenin doğurganlığı göz önüne alındığında, UDV’nin piyasadaki ana ürünlerinden birine sahip olması tamamen mantıklıdır, bu da Glen Ord’u kendi maltını sahada üreten yalnızca üç içki fabrikasından biri yapar (diğerleri Tamdhu ve Springbank’tır).

11 farklı ticari yapımın içine bakmak alışılmadık bir durum olduğu için, malt viski yapımındaki bu hayati önem taşıyan unsurun parlatılması gerekiyor. İçki fabrikalarının büyük çoğunluğuna girdiğinizde, tur değirmende saat 11’de başlar ve maltlama alanındaki insanların hüneri unutulur.

Örneğin Glen Ord, Talisker de dahil olmak üzere UDV’nin altı tesisi için maltı yapıyor ve damıtma tesislerinin her biri, biraz farklı bir malt-turlama seviyesi, nem içeriği ve hatta çeşitlilik spesifikasyonuna ihtiyaç duyuyor. Haftada 1.000 ton arpa işlediğinizde ve her hafta bu sıkı spesifikasyonlara ulaştığınızda, bu bir başarıdır.

Öyleyse, Glen Ord yapımı bir içki fabrikası, bir yapım fabrikası mı yoksa ikisinin bir melezi mi? Son zamanlarda birkaç yıl boyunca, içki fabrikasının üstünlüğü vardı gibi görünüyordu. UDV’nin kozu olacaktı ve hak etti. Bugün sessizce düşürülmüş gibi görünüyor, ama bunu Glen Ord’un elçisi Barbara Ogilvie’ye söyleme.
Barbara, içki fabrikasını işleten uzun bir kadın hattının en sonuncusu – bir Mini ‘I litrede, Saat yapımlarında çalışan beş kadın malt ustasıydı – ve önlenemez bir “ona” maltı var. Ziyaretçinin merkezi, her zamanki vitrinden daha çok bir topluluk müzesi ve yasadışı damıtma, modern damıtma ve eritme konusundaki hafif bilgisi ansiklopedik.

TADIM NOTLARI

Glen Ord 12 yaşında
Burunda taze toprak, sultana ve kek karışımı / malt. Şeri ağacını dengeleyen biraz karanfil hamur tatlısı, şekerli badem ve baharatla damakta temiz ve pürüzsüz hale getirin.