Espresso Makineleri: Genel Bakış

Harika bir fincan kahve söz konusu olduğunda, büyüklük gerçekten önemlidir. Kupanızda daha fazla kas arıyorsanız, daha küçük kesinlikle daha iyidir. Ufacık bir fincan espressoya bu kadar güç sığdırılabilmesi gerçekten şaşırtıcı.

Her çeşit makinede yapılmış her çeşit kahve vardır. Damlama makineleri, el demleme makineleri ve eski moda presler popüler seçenekler olmaya devam ediyor. Pod makineleri, haute couture mutfaklarında yer kaplayan en yeni aletlerdir. Ama en zengin kahveyi istiyorsanız, uzmanlardan alın: espresso makinelerine bağlı kalın.

Espresso, gönülsüzler için değil, tam ve zengin bir tada sahip olmayı tercih edenler için tercih edilen kahvedir. Her tür kahvede olduğu gibi, demleme başarısının anahtarı, uygun kıvamda öğütülmüş kahve çekirdekleriyle başlamaktır. Aslında, doğru öğütme, iyi espresso için çok önemlidir. Öğütme çok kaba ise espresso zayıf ve sulu olacaktır. Öte yandan, çok iyi ve sonuç acı bir tat, aşırı ekstrakte edilmiş espresso olacaktır.

Mükemmel öğütme elde etmek için, günlük kahve değirmeni yerine koyun ve özel bir espresso değirmeni satın alın veya birçok espresso makinesinde bulunan çapak değirmeni kullanın. İdeal öğütme, en iyi lezzeti garanti edecektir. Uygun öğütücüler espresso çekirdeklerinizden uçucu yağları ve aromaları serbest bırakmak için çalışır.

Elbette mükemmel demlemede fasulyeden daha fazlası var. Demleme süreci de aynı derecede önemlidir, lezzetli bir fincan espresso hazırlamaktır. Espresso makinenizin iyi bir pompası varsa, espressonuz önerilen 15 ila 20 saniyelik zaman sınırı içinde tamamen demlenecektir. İdeal olarak, espresso fincana damlarken yüzeyde oluşan “krema” adı verilen koyu kahverengi köpük olacaktır. Fincanları demleme makinelerinden çıkarırken zamanlama çok önemlidir. Sıvı beyazımsı kahverengiye dönmeden önce bardağınızı çıkardığınızdan emin olun, yoksa tüm bardağı bozma riskiyle karşılaşırsınız.

Doğru şekilde demlendiğinde tüm espresso miktarı bir buçuk sıvı onsu geçmeyecektir. Daha fazla ve muhtemelen çok fazla su kullandınız ve bu da acı bir espresso ile sonuçlanıyor.

Artık harika bir fincan espresso için bir restorana gitmenize gerek yok. Gerçekten zengin, sağlam bir kahve deneyimi isteyen ve bunu evde kaliteli bir espresso makinesi ile hazırlayan herkes.