Bu Tatil Sezonunda Vejetaryen Yemek Nasıl Yapılır?

Önümüzdeki tatil sezonunda ailenizde bir vejetaryen yemek pişirmek konusunda endişeli misiniz? Artık endişelenme. Bu makale, bu tatil mevsiminde pişirmeye başlamadan önce tam olarak ne yapmanız ve bilmeniz gerektiğini size anlatacak.

Misafirinizin ne tür vejetaryen olduğunu öğrenerek başlayabilirsiniz. Örneğin, katı bir vegan ise, o zaman bal veya maya içeren yiyecekleri yememe şansı vardır; ancak öte yandan “yarı” veya “sözde” bir vejeteryan ise, et dahil yemeği hazırlandığı gibi yeme şansı vardır. Ve eğer bir lakto-ovo-vejeteryan olursa, yumurta ve sütle her şeyi yiyebilir, ancak muhtemelen et yemeklerinden kaçınacaktır.

Tatil yemeğinizi hazırlamadan önce ailenizdeki vejeteryanla konuşursanız, aşağıdaki beş soruyu sormayı düşünmelisiniz:

1. Bazı et türlerini yiyor musunuz yoksa hiç yiyor musunuz?

Ailenizdeki vejeteryan belirli etleri (genellikle balık, tavuk ve hindi) yiyecekse, bunu bir garnitür olarak hazırlamayı veya kendi yemekleri için küçük bir tabak getirmeyi isteyip istemediklerini sormalısınız.

2. Et içeren tabaklara yerleştirilmiş servis kaplarını kullanacak mısınız?

Bazı vejeteryanlar etten et ve yağ tükettiklerinde şiddetli gastrointestinal stres yaşarlar, bu nedenle bunu vaktinden yapıp yapamayacaklarını öğrenmek iyi bir fikirdir. Eğer yapamazlarsa, et olmayan tüm yemekler için bir kap koyabilir ve misafirlerden çapraz kontaminasyon yapmamalarını isteyebilirsiniz.

3. Süt ve yumurta içeren yiyecekler yiyor musunuz?

Yukarıda bahsettiğim gibi, lakto-ovo vejetaryenler süt ve yumurta yiyecekler, ancak vejeteryanın diğer alt kategorileri yemeyecektir. Bazıları bunu sağlık nedenleriyle yapmaz; diğerleri etik nedenlerden ötürü alışmaz. Durum ne olursa olsun, ya süt ve yumurta içermeyen daha fazla tabak oluşturarak ya da çoğu süpermarkette bulabileceğiniz yumurta ikamesi ve soya sütü gibi süt ikameleri kullanarak bu sorunu aşabilirsiniz.

4. Bal ve maya yer misiniz?

Bazı vejeteryanlar etik nedenlerle bal ve maya yemiyorlar. Ailenizdeki vejeteryanın bal ve maya vaktinden önce yemediğini öğrenirseniz, ya alternatif yemekler hazırlayabilir ya da başka bir yemek getirmeye istekli olup olmadıklarını sorabilirsiniz.

5. Kendi ana yemeğinizi (hindi, jambon vb. Yerine) getirmek ister misiniz?

Birçok vejeteryan, “tofurkey” ve “sebzeli burgerler” gibi popüler et yerine geçen yemekleri yer. İsterseniz misafiriniz muhtemelen kendi et yerine koyma yemeğini getirmeye istekli olacaktır.

Tekrarlamak gerekirse, bu tatil sezonunda bir vejeteryan yemek pişirirken göz önünde bulundurmanız gereken birkaç şey var; ancak yapabileceğiniz en önemli şey aslında vejeteryana yaklaşmak ve onu nasıl ağırlayabileceğinizi ve sizinle yemek pişirmek mi yoksa kendi yemeğini mi getirmek istediğini sormaktır.

Bunu aklınızda tutarsanız, tatil yemeğiniz herkes için başarılı olacaktır – ailenizdeki vejeteryan bile!