“Ne yediğimin hiçbir önemi yok. Kilo sorunları sadece ailemde var. Hepsi genetik.” Bunlar yaygın bahanelerdir, ancak genetik araştırmalar onları alevler içinde bıraktı.
Genler boyutumuzu ve şeklimizi etkiler, ancak araştırmalar açıkça gösteriyor ki, diyetinizi ve yaşam tarzınızı değiştirirseniz, kalıtsal etkileri büyük ölçüde geçersiz kılabilirsiniz. Popüler anlayışın aksine, genler diktatör değil komitelerdir. Emir vermezler; önerilerde bulunurlar. Yağ genlerinizi etkisiz hale getirebilir ve ince genlerinizi artırabilirsiniz.
Genelde genlerin değişmez olduğunu düşünürüz çünkü konu göz rengi veya saç rengi olduğunda gerçekten belirleyicidirler. Mavi gözler veya kahverengi saç isterlerse, hepsi bu. Ancak bedeninizi ve şeklinizi belirleyen genler çok daha esnektir. Yiyeceklerin bol olup olmadığına ve çok çalışıp çalışmadığınıza bağlı olarak iştahınızı ve yaktığınız kaloriyi ayarlayabilmeleri gerekir. Göz veya saç renginden farklı olarak, vücudunuzun bileşimini dakikadan dakikaya, günden güne değiştirebilmesi gerekir.
Kromozomlarınız olağanüstü derecede karmaşık olsa da bilmeniz gereken sadece beş anahtar gen grubu vardır:
* Tat genleri, arzu ettiğiniz yiyecekleri belirler. Tat deneylerinde, bilim adamları PROP (6-N-propiltiyoürasil) adlı bir test maddesi kullanırlar. Yaklaşık dört kişiden biri acısını çok güçlü bir şekilde tadabilir. Bu insanlar greyfurt yemekten kaçınırlar ve asla sade kahvenin yanına gitmezler. Akut tat duyuları genellikle bir avantaj olsa da, olumsuz yanı, acı bir dokunuşa sahip olan brokoli veya lahana gibi sağlıklı sebzelerden kaçınabilmeleridir. Bu grup sizi içeriyorsa, bu sağlıklı sebzeleri tatlandırmanın yollarını bulmak isteyeceksiniz, böylece onları rutininize dahil edeceksiniz.
Her dört kişiden biri PROP’u tadamaz ve buna “tat körü” denir. Sorunları, tadı eksik olan şeyleri miktar olarak telafi ederek aşırı yemek yeme eğiliminde olmalarıdır. Buna siz de dahilseniz ve ne yediğinizde ayrım gözetmeme eğilimindeyseniz, meyveleri, sebzeleri, kepekli tahılları ve fasulyeleri vurgulamaya ve yağlı yiyecekler ve bunların gizli kalorileri konusunda çok dikkatli olmaya özen göstermelisiniz.
* 7. kromozomdaki bir gen, iştah açıcı hormon olan leptini yapar. 1997’de İngiliz araştırmacılar, hayatlarının çok erken dönemlerinde aşırı derecede obez hale gelen iki kuzen vakasını bildirdi. Sürekli yemek istediler ve kardeşlerinden çok daha fazla yediler. 8 yaşında, biri 189 pound ağırlığındaydı. Yürümekte o kadar güçlük çekti ki bacaklarına liposuction yaptırmak zorunda kaldı. Kuzeni sadece iki yaşındaydı ama şimdiden 64 kilo ağırlığındaydı. Leptin genini bloke eden nadir bir mutasyonu paylaştıkları ortaya çıktı. Açlığı engelleyecek hiçbir leptin olmadığı için iştahları doymak bilmiyordu.
Aynı gen anormalliğine sahip olma olasılığınız yoktur. Ancak leptininiz de mükemmel şekilde çalışmıyor olabilir. Çok düşük kalorili diyetler, iştah açıcı etkisini bozarak iştahınızın kontrolden çıkmasına neden olur. Leptinin düzgün çalışmasını sağlamanın anahtarı, ciddi kalori kısıtlamalarından kaçınmaktır. İdeal kilonuzun her bir poundu başına günde en az 10 kalori yerseniz, ciddi problemlerle karşılaşmanız olası değildir.
* Kromozom 8’deki bir gen, hücrelerinizdeki yağı depolayan anahtar enzim olan LPL’yi oluşturur. Vücudunuzun yağından geçen minik kan damarlarının duvarları boyunca bekler ve görevi kan dolaşımınızdaki yağı almak ve depolanmak üzere yağ hücrelerinize aktarmaktır. LPL’niz işini biraz fazla iyi yapıyorsa, bu genetik eğilimi, içinde çok az veya hiç yağ olmayan yiyecekleri seçerek değiştirebilirsiniz. Bir kez daha sebzeler, meyveler, baklagiller ve tam tahıllar en iyi arkadaşlarınızdır.
* Kromozom 11’de kodlanan insülin hormonu, vücudunuzun yemeklerden sonra metabolizmanızı artırma sisteminin bir parçasıdır. Seçtiğiniz yiyeceklerin türüne bağlı olarak, insülinin, kalorileri yağ olarak depolamak yerine vücut ısısı olarak serbest bırakan belirgin bir yemek sonrası yanmasını tetiklemesine yardımcı olabilirsiniz. Az yağlı, vegan diyetler düzenli egzersizle birlikte insülini daha verimli hale getirir.
* İster inanın ister inanmayın, egzersiz yeteneği de büyük ölçüde biyolojiktir. Şafak sökerken beş millik bir koşuya çıkmayı seven insanlar, genetik olarak diğer insanlardan farklıdır. Çalışan kaslara oksijen getiren daha iyi bir kılcal ağa ve daha verimli bir yakıt yakma mekanizmasına sahiptirler. Bu genetik avantajları elde etmediyseniz, bir sonraki en iyi şeyi yapabilirsiniz. Düzenli bir egzersiz programına başlarsanız ve ona bağlı kalırsanız, kas hücreleriniz gittikçe daha çok doğal sporculara benzemeye başlar.
Aile mirasınızın gözünü korkutmanıza gerek yok. Evet, bazılarımız her zaman daha büyük ve bazıları daha küçük olacak. Ancak sağlıklı, az yağlı bir diyet ve düzenli fiziksel aktivite ile genleriniz size karşı çalışmayı bırakabilir ve sizin için çalışmaya başlayabilir.
GIPHY App Key not set. Please check settings