Yeşil çayın sırları

Batı dünyası yakın zamanda yeşil çayın faydalarına uyanmış olabilir, ancak Çin ve Japonya’da hem sınıflar hem de kitleler için tercih edilen içecek olarak yüzyıllardır var olmuştur. Çinliler ve Japonlar her zaman düzenli olarak yeşil çay alımının daha uzun ve daha sağlıklı bir yaşam anlamına geldiğine inanmışlardır. 1990’ların başlarında, bilim adamları bu inancın doğru olduğunu, 3.000 Japon kadınının yaptığı bir anket, yeşil çay içenlerin içmeyenlere göre daha uzun yaşadığını gösterdiğinde kanıtladı.

Şimdi ‘daha sağlıklı’ kısma geliyorum. Devam eden araştırmalar, yeşil çayın aslında kalp rahatsızlıklarına, karaciğer rahatsızlıklarına karşı koruma sağladığını ve bağışıklık sistemi için antibakteriyel bir ajan görevi gördüğünü kanıtladı. Bunun nedeni yeşil çayda güçlü antioksidanların bulunmasıdır. Esasen yeşil çay, kateşin polifenolleri, özellikle epigallokateşin gallat (EGCG) adı verilen bir grup kimyasal içerir. Bu bir ağız dolusu, ancak EGCG kanserojen hücrelerin büyümesini engelleyen ve hatta bazı araştırmalara göre kanserli hücreleri sağlıklı dokuya zarar vermeden öldüren çok güçlü bir antioksidandır. EGCC ayrıca LDL veya ‘kötü’ kolesterol seviyelerini düşürür ve kan pıhtılaşması riskini azaltır, bu da kardiyak atakların ve felçlerin önde gelen nedeni olan tromboz riskini azaltır.

Bir antioksidan için bu çok fazla görünmüyor mu? Ama bitirmedim. Yeşil çay ayrıca kafein, E ve C gibi vitaminler ve çeşitli mineraller içerir. Kafein, dünyanın bildiği gibi, vitaminler ve mineraller yaşlanmayı engellerken iskelet kaslarını uyaran ve kas kasılmasına yardımcı olan hafif bir anti-depresandır.

Yeşil çayın kilo verme faydalarından daha bahsetmedim bile. Açıkça söylemek gerekirse, yeşil çay çok fazla yağ yakar. Aslında, bilimsel olarak termojenik özellikler denilen özelliklere sahiptir, bu da yağ oksidasyonunu aktif olarak teşvik ettiği anlamına gelir.

Aslında, benzer büyüklükteki iki ayrı erkek grubu üzerinde (vücut kitle indeksi ve bel çevresine göre) yapılan bir Japon araştırması, diyet ve kalori alımı gibi diğer tüm koşullar eşit kalırsa, daha fazla miktarda polifenol tüketen kişilerin mevcut olduğunu göstermiştir. Yeşil çay, daha düşük hacimde polifenol alanlara göre daha fazla kilo verir.