Tüm Kaloriler Eşit Yaratılmamış

Daha az yağ tüketin. Daha fazla yağ tüketin. Karbonhidratlar kötüdür. Karbonhidratlar iyidir.

Beslenme tavsiyesi çok sık değişiyor, bu kadar çok insanın kafasının karışmasına şaşmamalı.

Ancak konu kalori olduğunda, daha az tüketme tavsiyesi değişmez görünüyor. Sonuçta, “kalori bir kaloridir” -Değil mi?

Yanlış.

Yıllardır, “daha az yiyor ve daha çok egzersiz yaparsak” kilo vereceğimiz söylendi. Bu öneri, aldığımızdan daha fazla kalori yakmamız gerektiği inancına dayanıyor. Ancak bu tüm hikayeyi anlatmıyor.

Görünüşe göre, kilonuzu ve sağlığınızı gerçekten etkileyen şey tükettiğiniz kalori miktarı değildir. Kalori türü.

Doğru – yediğiniz kalori aslında farklı oranlarda emilir. Ve bu kalorilerde bulunan farklı miktarlarda lif, karbonhidrat, protein, yağ ve besinler metabolizmanız üzerinde çok farklı etkilere sahip olabilir. Metabolize olana kadar, bin kalori barbunya ile bin kalori az yağlı kek arasında hiçbir fark yoktur.

Gördüğünüz gibi, yiyecek sadece bir enerji kaynağı değil, vücudunuz için bir çalıştırma talimatları kaynağıdır.

Kalori 101

Peki kalori nedir zaten? Basitçe söylemek gerekirse, kalori sadece bir enerji birimidir. Yemek yediğimizde metabolizmamızı oluşturan kimyasal süreçler bu besini parçalar ve enerjiye dönüştürür. Bu enerjiyi yakmak, nefes almaktan maraton koşmaya kadar ihtiyacımız olan ve yapmak istediğimiz şeyi yapmamızı sağlar.

Tıpkı arabanız gibi: Çalışması için içine yakıt koymalısınız. İnsanlar için yemek bizim yakıtımızdır. Kaloriler “koşmamıza” yardımcı olur.

Diyet Efsanesi

Tıpkı yüksek kaliteli yakıtın arabanız için ucuz olanlardan daha iyi olduğu gibi, bazı kaloriler metabolizmamız için diğerlerinden daha iyidir. Bu fikir, geleneksel diyet bilgeliğine aykırıdır, ancak bu doğru ve bilim bunu destekliyor.

Örneğin, son araştırmalar, yüksek karbonhidratlı diyetlerin insülin ve kan şekeri seviyelerini artırabildiğini göstermektedir. Sonuç? Kilo alımı (yüksek kolesterol ve trigliseridlerden bahsetmeye gerek yok). Öte yandan, sebzeler, kepekli tahıllar, fasulye ve yağsız hayvansal protein açısından zengin sağlıklı, düşük karbonhidratlı bir diyet yiyen – ancak düşük yağlı diyet yapanlardan daha fazla kalori tüketen – aslında daha fazla kilo verir!

Gördüğünüz gibi, tükettiğiniz kalori türlerinin kilo alımı üzerinde büyük bir etkisi olabilir, çünkü farklı besinler farklı şekillerde metabolize edilir. Yiyecekler genlerinizle “konuşur”, metabolizmanıza özel talimatlar verir – kilo vermek veya kilo almak, yaşlanma sürecini hızlandırmak veya yavaşlatmak, kolesterol seviyenizi artırmak veya azaltmak ve iştahınızı artıran veya azaltan moleküller üretmek.

Her şeyi doğru yaptığınızı ve yine de kilo veremediğinizi hissetmenize şaşmamalı!

Bütün gerçek

Kilo vermek ve sağlıklı olmak istiyorsanız vücudunuza doğru mesajları göndermelisiniz. Bu, genlerinizle uyum içinde yaşamak anlamına gelir.

Bu, farklı insanlar için farklı şeyler anlamına gelir. Genlerimize bağlı olarak, bazılarımızın diğerlerinden daha fazla karbonhidrat, protein veya yağa ihtiyacı olabilir.

Ancak herkesin işine yarayan bir temel ilke var: Diyetinizi bütün, işlenmemiş yiyeceklere dayandırın. Doğal halindeki yiyecekler genlerinizle en etkili şekilde konuşur ve doğası gereği sizi sağlıklı bir kiloda tutmak için tasarlanmıştır.