Şeker Korkusu – Değerli Bir Fobi

Obezite hastasının gıdalardaki şeker gramına dikkat etmesi çok önemlidir!

Tüm bariatrik cerrahi hastalarının yaklaşık% 97’si “damping sendromu” olarak bilinen şeye çok aşina olmayı öğrenir, bu da vücudun size gerçekten yememeniz gereken bir şeyi yediğinizi söylemesinin bir yoludur. “Damping”, ani yorgunluktan mide bulantısına, kusmaya ve hatta ishale kadar pek çok biçimde kendini gösterir. “Damping” geldiğinde, en son ne yediğinizi not alın ve bundan kaçınmak için elinizden gelenin en iyisini yapın.

Birçok şey dampinge neden olabilir. Çok fazla gres, yağ, karbonhidrat ve şeker içeren yiyecekler sizi “dökmenize” neden olabilir. Ancak bu kısa listedeki en büyük suçlu (yine de pek çok yiyecekte bu unsurlar var) ŞEKER ve ŞEKER ALKOLLERİ.

“Şeker Alkolleri” tam olarak nedir?

Temel olarak, Şeker Alkolleri yapay tatlandırıcılar veya “gıdalarda tatlandırıcı görevi gören ancak saf şeker olmadığı için şeker olarak etiketlenemeyen herhangi bir şeydir.”

Şeker Alkoller vücudunuza kalori eklemeyebilir (gerçek şeker gibi), ANCAK, obezite hastasını gerçek şekerden almış gibi DUMP yapacakları anlamda şeker gibi davranırlar. Ortalama olarak, bariatrik hasta YEMEK BAŞINA 12 gramdan fazla şekeri tolere edemez. 12 gramın ötesinde şeker, hafif veya şiddetli olsun, hemen hemen her zaman bir tür dampinge neden olur. Bu nedenle öğün başına tüketilen hem şeker hem de şeker alkollerinin eklenmesi önemlidir.

Diyelim ki gıda etiketinde ürünün 2 gram şeker ve 14 gram şeker alkolü var. Bu güvenli olduğu anlamına mı geliyor? Güvenli DEĞİLDİR çünkü şeker alkolleri aynı şekerler gibi davrandığında, özünde 16 gram “şeker etkisi” tüketiyorsunuz çünkü vücutta aynı şekilde tepki verdikleri için ikisini birbirine EKLEMEK zorundasınız. Bazı “diyet” yiyecekler şeker bakımından düşük olduğunu iddia ediyor – DOĞRU – ama daha sonra 22 gram şeker alkolü içeriyorlar. Bu, bariatrik olmayan hastalar için sorun değil, ancak bizim için kesinlikle bir “damping”!

“Şeker” tam olarak nedir?

Kimyasal olarak şekerler karbonhidrattır. Vücut yiyecekleri sindirirken, karbonhidratlar (lif hariç) şekerlere ayrılır. Şekerleri çeşitli şekillerde bulabiliriz. Şekerler sadece yiyecekleri tatlandırmak için kullanılmaz: aynı zamanda doğal koruyucu ve kıvam arttırıcı olarak da kullanılırlar. Gıdalara işleme ve hazırlama sırasında şeker eklenir. Vücut, “doğal” şekerler ile yapay şekerler arasındaki farkı söyleyemez çünkü kimyasal parçalanmalar açısından aynıdırlar.

“Gizli” Şekerler

Kılık değiştirmiş bu şekerlere dikkat edin! Bazıları açıktır, bazıları ise aldatıcıdır:
• Esmer şeker
• Mısır tatlandırıcısı
• Mısır şurubu
• Fruktoz
• Meyve suyu konsantresi
• Glikoz (dekstroz)
• Yüksek fruktozlu mısır şurubu
• Bal
• Şekeri ters çevirin
• Laktoz
• Maltoz
• Şeker kamışı
• Ham şeker
• Sofra şekeri (Sakkaroz)
• Şurup
Bunları gıda etiketlerinde listelenmiş olarak bulursanız, şunu unutmayın: Yukarıda belirtilenlerden biri içindekiler listesinde birinci veya ikinci görünüyorsa, ürünün şeker oranı yüksek olabilir. Bunlardan birkaçı listelenmişse, o zaman en kesin olarak ürün obezite hastası için “şeker” açısından çok yüksek olacak ve dampinge neden olacaktır.

Ayrıca meyveler “doğal şeker” içerir. Ve meyveler, paketlenmiş gıdalardan farklı olarak, üzerlerinde şeker değerlerini açığa çıkaran uygun ambalajlara sahip değildir. Yediğimiz meyvelerde ne kadar şeker olduğunu “bilmemiz” gereken yer burasıdır. Ananas, oradaki en yüksek doğal şekerli meyvelerden biridir ve üzümler de oldukça yüksektir. Meyveler ölçülü alınırsa sistemimiz için iyidir. Ancak çok fazla “doğal” şeker de kötü bir etkiye neden olabilir.

Şimdiye kadar ŞEKER KORKUSU geliştirmediyseniz, o zaman kendinize bir haksızlık yapıyor olabilirsiniz. Şekerlerin sizi kişisel olarak nasıl etkilediğini bilmek önemlidir, böylece her yerde nasıl yenileceğini güvenle öğrenebilirsiniz. Şekerlerin sisteminizi nasıl etkilediğini anlamaya başladığınızda, herhangi bir sosyal etkinliğe katılabilir ve neyin yemeye uygun olduğunu ve utanç verici ve uygunsuz bir boşaltma olayına neden olmadan o “parti” yiyeceklerinden ne kadarını güvenle yiyebileceğinizi öğrenebilirsiniz. Başkaları gerçekten önemsediğinden ve neden iyi hissetmediğinizi sorduğundan, dikkat doğal olarak size çekilir. Bu tür bir ilgiyi istemiyorsanız, Şeker Alım Güvenliği Bölgenizi sizin için kişisel bir bilime indirin, böylece her zaman rahatlayabilir ve yemeğinizin tadını çıkarabilirsiniz.