Meyve Sıkacağı Seçmek

Çiğ meyve ve sebzeleri yemenin birçok avantajı vardır. Suda çözünen vitaminler (C vitamini gibi) ısıtılarak yok edilir, bu nedenle pişmiş bir havuçta benzer bir çiğ havuçta olduğundan daha az C vitamini olacaktır.

Ancak bazı besinler için yemek yapmak (ve meyve suyu sıkmak) daha besleyicidir, çünkü besinleri daha kolay özümsenmesini sağlar. Yemek pişirmek ve meyve suyu sıkmak, sert lifleri parçalar ve sindirim sularının sebzede daha etkili çalışmasını sağlar. Bu, özellikle yaşlı, hasta veya sindirimi bozulmuş biri için önemlidir.

Örneğin, araştırmalar, karotenoidlerin yaklaşık% 3-4’ünü çiğ havuçlardan ve% 15-20’sini pişmiş havuçlardan emdiğimizi göstermiştir. Karotenoidler, sarı, turuncu ve kırmızı meyve ve sebzelere rengini veren bitki pigmentleridir. Karotenoidler güçlü antioksidanlardır, bu nedenle yaşlılık ve kanserle savaşmamıza yardımcı olmada rol oynarlar.

Meyve ve sebzeleri sıkmak, hem çiğ hem de pişirmenin avantajlarını birleştirmenin mükemmel bir yoludur. Dışarıda çok sayıda farklı meyve sıkacağı var, bu yüzden İngiltere’deki Wholistic Research Company’deki uzmanlardan meyve suyu sıkma ve meyve sıkacakları hakkında daha fazla bilgi istemeye karar verdim.

Bir meyve sıkacağının taze meyve ve sebzeleri yemeye göre faydaları nelerdir?

Hem normal hem de tedavi edici diyetlerde taze meyve ve sebze sularının kullanılması uzun zamandır doğal sağlık, enerji ve esenliğe büyük bir yardımcı olarak kabul edilmiştir. Taze meyve ve sebzelerin canlı yaşam enerjisiyle birleşen yüksek mineral ve besin içeriği, saf, taze meyve suyunu sağlıklı bir insanın diyetinin harika bir parçası haline getirir. Başka hiçbir şekilde, örneğin bir veya iki kilo elma ve havuç (bir bardakta) tüketilip sağlıklı bir kahvaltıya devam edilemez.

Taze meyve suları, herhangi bir kişinin diyetine paha biçilmez bir tamamlayıcıdır. Gerçekten de, hasta bir vücudu ciddi hastalıklardan, hatta kanserden kurtarmak için neredeyse tamamen meyve sularında bulunan güce ve beslenmeye dayanan terapiler var. Vücut, negatif, patolojik hücresel bozulmayı atmak ve mükemmel sağlığa kavuşmak için böyle konsantre iyilik tarafından uyarılır.

Meyve sıkacağının satın alınan meyve suyuna göre avantajları nelerdir?

Kendi meyve sıkacağınızdan taze meyve suları yapmak size çiğ taze meyve ve sebzelerde bulunan canlı enzimleri sağlar. Bu taze çiğ yiyecekler bize günlerce, haftalarca hatta aylarca süpermarket rafında bir kapta duran pişmiş ‘ölü’ yiyeceklerden ve ‘ölü’ meyve sularından daha fazla enerji ve ışıltı verir. Bu enerji (taze yapılmış meyve suyundan) yoğunlaşır ve onu içtiğiniz anda hissedersiniz. Kafanızı temizleyebilir ve kendinizi hafif ve enerjik hissetmenizi sağlayabilir.

Meyve sıkacakları fiyatları önemli ölçüde değişebilir, bu nedenle bir meyve sıkacağı alırken nelere dikkat etmelisiniz?

Meyve ve sebzelerin suyunu çıkarmak için önce hücre duvarlarını ve liflerini parçalamak ve ardından suyunu ayırmak gerekir. İdeal olarak, birinci sınıf bir meyve sıkacağı, bir yandan besin açısından zengin bir meyve suyu, diğer yandan da hücre duvarları ve liflerden oluşan kuru bir hamur vermelidir. Temelde iki tür meyve sıkacağı vardır: santrifüjlü meyve sıkacakları ve çiğneme sıkacakları.

Peki santrifüjlü meyve sıkacağı nedir?

Bu ucuz bir meyve sıkacağıdır ve yaygın olarak bulunur. Sadece meyve ve sebzeleri rendeler, kırılmamış hücre dizileri bırakır. Kırılan hücrelerin suyu çok yüksek hızda (6.000 ila 10.000 rpm) döndürülür. Meyve suyu dışarı atıldığı için hava ile karışır ve böylece hızla oksitlenir (kahverengiye döner). Hamur genellikle çok nemli kalır, çünkü işlem tüm meyve suyunu çıkarmamıştır. Bu sadece daha savurgan olmakla kalmıyor, aynı zamanda meyve suyu daha soluk, daha sulu, besin değeri düşük ve tadı genellikle oldukça zayıf.

Bu pek iştah açıcı gelmiyor. Çiğneme meyve sıkacakları daha mı iyi?

Çiğneme katı meyve sıkacakları daha zengin, daha lezzetli ve besleyici meyve suları sağlar. Daha pahalı olsalar da, hepsinde daha ‘ciddidirler, ancak sağlığa yapılan bir yatırım olarak düşünülmelidir. Meyve veya sebzeleri daha derinlemesine parçalarlar ve elde edilen posadan suyu dar bir açıklıkla burun konisinin içine bastırırlar.

Bu, merkezkaç hareketinden çok daha etkilidir. İyi bir çiğneme katı meyve sıkacağı, santrifüjlü meyve sıkacaklarından beş kata kadar daha fazla besin çıkarır.

Çiğneme sıkacakları – popüler Amerikan şampiyonu meyve sıkacağı gibi – 1425 rpm’de dönen sağlam bir kesici kullanın. Bu, bütün havuçları ve dörde bölünmüş elmaları hızla ve kolaylıkla sulayacaktır.

Daha küçük meyve ve sebzeleri daha nazikçe ezmek için 80 ila 160 rpm arasında dönen tek bir burgu veya çift dişli kullanan daha yavaş çiğneyen meyve sıkacakları da vardır. Özellikle sert lifli yeşillikleri ve buğday çimini (güçlü bir şifalı doğal tonik) sıkmak için kullanışlıdır.

Manuel çiğneme sıkacağı ile buğday çimi suyunu da sıkabilirsiniz. İyi olanı satın almak nispeten ucuz olabilir ve bir sapla döndürülen eski moda bir masaya monte kıyma makinesine benzer. Pek çok çiğneme katı meyve sıkacağı ayrıca smoothie, püre, fındık ezmesi, makarna, bebek maması ve dondurulmuş meyveli dondurmalar yapar.

İyi bir meyve sıkacağının fiyatı oldukça yüksek görünebilir, ancak üretilen meyve suyunun kalitesi ve meyve sıkacağının uzun ömrü, piyasadaki daha ucuz ve çok daha az verimli modellere kıyasla ilk masraftan çok daha ağır basar.