Diyetin temelleri ve glisemik indeks

Telif hakkı 2006 Raymond Burton

Vücudunuzu inşa etmek için yeni tapınağınızın malzemelerinin ne olacağını bilmelisiniz. Her besin belirli bir işlevi yerine getirir ve bunun ne olduğunu bilmeniz gerekir. İşte her besine ve ne işe yaradığına kısa bir bakış. Daha sonra bunları nasıl kullanacağımızı ve kendi yemek planınızı yapacağız.

Karbonhidratlar – Ateşiniz için yakıt. Karbonhidratlar vücut için tercih edilen enerji kaynağıdır. Karbonhidrat yediğinizde vücudunuz onları kan şekerine veya glikoza dönüştürür. Bu glikoz, gerektiğinde kullanılmak üzere (antrenman gibi!) Kas hücrelerinizde ve karaciğerinizde depolanır. Ağırlık kaldırırken, kaslarınızın kasılma yakıtı için kullandığı bu depolanmış enerjidir. Yediğiniz her kaloride olduğu gibi, kullanılamayan fazla karbonhidrat da yağ olarak depolanır.

Bazı şekerler, güzel bir vücuda diğerlerinden daha elverişlidir. Üç çeşit karbonhidrat vardır:

Monosakkaritler (tek şeker molekülü) Disakkaritler (iki şeker molekülü) Polisakkaritler (üç veya daha fazla şeker molekülü)

Monosakkaritler ve disakkaritler şeker olarak adlandırılırken polisakkaritler genellikle kompleks karbonhidratlar veya glikoz polimerleri olarak adlandırılır. Gerçek iyi şeyler burada başlıyor. Karmaşık karbonhidratlar üç veya daha fazla şeker molekülü içerdiğinden, parçalanmaları daha uzun sürer. Vücudun bu karbonhidratları parçalaması ne kadar uzun sürerse, yağ olarak depolamak yerine onları kullanmak için o kadar çok zaman gerekir. Bozulmanın çabukluğunu ölçmenin iyi bir yolu glisemik indekstir. Bu çizelgeleri farklı yerlerde bulabilirsiniz; şu anda en iyisi www.mendosa.com/gilists.htm.

Jikemik indekste 55-65 aralığındaki karbonhidratlar için ateş etmelisiniz, ancak ne kadar düşükse o kadar iyidir. Bu şekilde, sürekli enerji için yavaşlama sağlar ve insülin seviyelerindeki keskin yükselişi önlersiniz. Glisemik indeks ve nasıl çalıştığı hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, www.mendosa.com/gi.htm adresindeki materyali okumanızı tavsiye ederim. Karbonhidratlar gram başına 4 kalori içerir.

Protein – Yapı taşları! Bunlar beden dediğimiz yapının içindeki tuğlalardır. Protein saçınızın, cildinizin, tırnaklarınızın ve çoğu kaslarınızın onarımından ve büyümesinden sorumludur! Protein eksikliği, egzersizinizden sonra enerji azalması, halsizlik, enfeksiyonlara karşı direnç azalması ve uzun süreli iyileşme süresi ile sonuçlanabilir. Protein alımı için temel öneri, günde vücut ağırlığının kilogramı başına 1-2 gramdır. Egzersizinizin ne kadar yoğun olduğuna bağlı olarak bunu yukarı veya aşağı modüle edin, ancak bir gramla başlayın. Protein gram başına 4 kalori içerir.

Yağ – Sağlıklı cilt ve saçı korumak için yağ gereklidir. Aynı zamanda yağda çözünen A, D, E ve K vitaminleri için bir taşıma görevi görür.Yağla ilgili anlaşma gram başına 9 kalori içermesidir ve bu nedenle yağlı yiyecekler yüksek kalorili olarak kabul edilir. Kötü ününe rağmen, sağlığınızı korumak için diyetinizin% 15-20’sinin yağlardan oluşmasına ihtiyacınız var. Bunların çoğu dolaylı olarak düzenli yemekten kaynaklanacak ve zaten yeterince almadığınız için büyük bir şans (kelime oyunu)!

Bunlar, herhangi bir diyet veya beslenme planı oluşturmanın temel taşlarıdır. Bu makro besinleri doğru şekilde kullanmak, optimum performans ve sağlık sağlayacaktır.