Yüksek Proteinli Diyetlerin Yanılgısı

Onların kendi egzersiz makinelerini kavradığını görüyorsunuz … hepsi bu fazla kiloları kaybetmek ve kas yapmak için kararlı. Kilo verme hapları almak yerine, optimum sağlık için kendi yollarını kullanabilecekleri pahalı spor salonu üyeliğini alarak vücutlarını geliştirmeye karar verdiler. Bu “jimnastik fareleri” ağırlık kaldırmanın yanı sıra, kişisel antrenörleri ve spor beslenme uzmanları tarafından hazırlanan düşük karbonhidratlı, yüksek proteinli bir diyet uyguluyorlar. Her spor salonu, yoga, pilates, temel fitness topu yöntemi, tae-bo, direk ve oryantal dans ve diğer birçok egzersizden çeşitli fitness heveslerini ve rutinlerini teşvik eder. Yine de spor salonu üyelerine, bu egzersizlerin ancak iyi hazırlanmış bir diyet uyguladıklarında onlara tam olarak fayda sağlayabileceği öğretiliyor. Antrenmanların, “kilo gözlemcisi” gıda alımını sınırlamayı reddederse işe yaramayacağı söylendi.

Diyet formüllerinin fitness dünyasında popülerlik kazandığı bu çizgilerdir. Böyle bir diyet formülü, inkar edilemez şekilde güçlü bir takipçi kitlesi kazanmış en iyi bilinen diyetlerden biri olan Atkin Diyeti’dir. Dr. Robert Atkins tarafından geliştirilen diyet, ilk olarak 1960’larda birçok Amerikalı arasında ortaya çıkan kilo sorunlarına bir çözüm olarak tanıtıldı. Yüksek proteinli bir diyet olarak kabul edilen Atkins’in formülü, gıda alımını kontrol etmek için başka yöntemler veya planlar ortaya çıkardı. Diyet çılgınlığı, 1970’lerde “Stillman” diyetini ve 1980’lerde “Scarsdale” diyetini doğurdu – her ikisi de daha zayıf vücutlar ve daha küçük bel vaat etti.

Atkins, Stillman ve Scarsdale, yüksek proteinli diyetlerin faydaları hakkında benzer iddialarda bulundu. En az miktarda karbonhidrat almanın veya almanın kontrollü kilo ve kas boyutunda artışa yol açacağını söylediler.

Fizyologlara ve diyet uzmanlarına göre, kişi egzersiz yaptığında veya fiziksel eylem yaptığında kaslar tam anlamıyla parçalanır. Kas yapıcı bir madde olan protein, sürekli günlük kullanımda olan kasları inşa etmek ve yeniden inşa etmek için gereklidir. Düzenli olarak büyük miktarda enerji harcayan ve farklı kas gruplarını kullanan insanlar, özellikle sporcular, kas kütlesini oluşturmak veya korumak için düzenli protein kaynağına ihtiyaç duyar. Vücutta yeterli protein olmadan, kas kütlesini artırma hedefine ulaşılamaz. Sert ve yırtılmış kasları geliştirmek için ek proteine ​​de ihtiyaç vardır. Hepsi kas kütlesi kazanmayı hedefleyen halterciler, bu yüksek proteinli diyetlerin en önde gelen takipçileridir. Genellikle protein karışımlarını yutarken ve yağsız et ve ton balığı tüketirken bulunurlar.

Yüksek proteinli diyetler popülerdir çünkü başlangıçta kişinin kilosunun düşmesine neden olurlar. Protein, kişinin kalori alımını azaltmadan vücut yağ metabolizmasını destekler. Ancak doktorlar, bu düşüşün yağ değil sıvı kaybının bir yansıması olduğu konusunda da uyarıyorlar. Son araştırmalar, sıvı kaybı ile birlikte karbonhidrat alımı üzerindeki bu kısıtlamaların ketozis adı verilen alışılmadık bir metabolik duruma neden olabileceğini göstermektedir. Ketoziste vücut yakıt için yağ yakar. Ketoz sırasında, kişi daha az aç hissedebilir ve daha az yemek yiyebilir. Yine de ketozis, böbrek yetmezliği, kolon ve prostat kanseri ve osteoporoz gibi sağlık sorunları ile ilişkilendirilmiştir. Ketoz ayrıca nefes darlığı, baş ağrısı gibi daha az ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. ishal, uyku güçlükleri, kemik kaybı ve yorgunluk. Ek olarak, bazı çalışmalar, yüksek proteinli diyetlerin vücutta laktik asit artışına neden olabileceğini iddia etmektedir. Yapılan araştırmalara göre vücuttaki laktik asit seviyelerinin yükselmesi nedeniyle kas ağrıları yaşanabilir.

Bununla birlikte, proteinin sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak önemini belirtmek önemlidir. Proteinde bulunan amino asitler aslında vücudun yapı taşlarıdır. Bu tür asitler kasların, kırmızı kan hücrelerinin ve çeşitli doku türlerinin onarımından sorumludur. Proteinin birincil işlevi, anabolik bir durumu sürdürmek için amino asitler sağlamaktır. Bazı sağlık uzmanları günlük protein içeren kalorilerin yüzde 20 ila 30’unun tüketilmesinin ideal miktar olduğunu düşünüyor. Genel kural, hareketsiz insanların vücut ağırlığının her bir kilogramı için 0.4 gram protein tüketmesidir. Aktif insanlar veya düzenli egzersiz yapanların vücut ağırlığının kilogramı başına 0.5 ila 0.75 gram proteine ​​ihtiyacı vardır. Sporcuların ise 0,90 gram kadar ihtiyacı var.

Pek çok popüler düşük karbonhidrat diyeti kitabı insanlara karbonhidratların sağlık için kötü olduğu izlenimini veriyor. Birçok araştırmacı, yüksek karbonhidratlı yiyeceklerin vücudu fazla yağ depolaması için tetiklediğini iddia ediyor. Gerçekte, karbonhidratlar vücut için yakıt olarak tüketilmelidir. Karbonhidratlar insan beyni, kalbi ve birkaç organ için ana yakıt kaynağıdır. Beslenme uzmanları, karbonhidratların kişinin kalori alımının yüzde 50 ila 70’ini oluşturması gerektiğine inanıyor. Karmaşık karbonhidratlar, doğal şekerler ve makul miktarda protein, sağlıklı bir diyete sahip olmak için gereklidir. Aşırı işlenmiş şeker kullanımından kaçınmak da önemlidir. Çoğu karmaşık karbonhidrat düşük kalorilidir ve yağ oranı düşüktür ve genellikle fasulye, tam buğdaylı makarnalar ve sebzelerde bulunur.

Doğru beslenme alımını anlamak, insanların sağlığı ve yaşamlarının genel kalitesinde fark yaratabilir. Gerçekten de, iyi yemek, iyi bir yaşamın anahtarıdır!