Rochester Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, kızılcıkların diş çürümesini önlemede etkili olabileceğini gösteren bilgiler yayınladılar. Araştırma, kızılcıkta bulunan bazı bileşiklerin, boşluk oluşumunda suçlanan anahtar bir bakteriye karşı önleyici etkisine odaklanıyor.
“Bilim adamları, kızılcıkların idrar yolu enfeksiyonlarını önlemenin ana yollarından birinin, patojenlerin mesane yüzeyine yapışmasını engellemek olduğuna inanıyor. Belki de aynısı, bakterilerin dişlere tutunmak için adezyon moleküllerini kullandığı ağızda da geçerlidir, ”diyor üniversitenin tıp merkezinde bir ağız biyoloğu ve gıda bilimcisi olan Dr. Michel Koo.
Bu, vücutlarını desteklemek için doğal yollar arayanlar için iyi bir haber gibi görünse de, bir satın almadan önce kızılcık suyunun içinde ne olduğunu anlamak çok önemlidir. Her zaman etiketleri okumayı unutmayın. Çoğu kızılcık suyu, kızılcık aromalı elma suyudur. Bazen üzüm suyuyla da karıştırılır. Diğer bileşenler yüksek Fruktozlu mısır şurubunu bile içerebilir. İçindekiler listesinin sonuna doğru kızılcık konsantresi bulunur.
Elma suyu ve üzüm suyu içmek çoğu insan için muhtemelen bir beslenme iyileştirmesi olsa da, bu kadar çok işlenmiş şekerle yapılan meyve suları açıkça kızılcık aromalı meyve sularından biraz daha fazlasıdır. Kızılcıkları diş çürümesinin önlenmesinde yararlı kılan önemli miktarlarda bileşikler içermeleri olası değildir ve diş çürümesinden sorumlu tutulan büyük miktarlarda bileşikler içerirler.
Kızılcık suyunun daha saf formları çok güçlü bir tada sahiptir. Bazı insanlar şekersiz yaban mersini için bir tat geliştirebilirken, diğerleri sadece başka bir meyve suyuyla karıştırıldığında yaban mersini işleyebilir. Bir kızılcık karışımı seçiyorsanız, içerik etiketini okuduğunuzdan ve işlenmiş şekerlerle tatlandırılmış ve çoğunlukla çürüklere neden olan şekerler olan meyve sularıyla seyreltilmiş meyve sularından kaçındığınızdan emin olun.
Kızılcıkların diş çürümesine karşı bir önleyici olarak tanıtılabilmesi için daha fazla araştırma yapılması gerekecek. Bununla birlikte, Xylose gibi diğer şekerler, dişlerin yüzeyinde bakteri gelişimini engellediği kanıtlanmış yetenekleri nedeniyle zaten “şekersiz diş etlerinde” kullanılmaktadır. Bu tür sakızlar elbette şekersiz olarak adlandırılır çünkü boşluklarla ilişkili şekerler olan sükroz ve glikoza sahip değildirler.
Kızılcıkların ayrıca kronik idrar yolu enfeksiyonu olan kişiler için faydalı etkileri olduğu gösterilmiştir. Bundan sorumlu olduğuna inanılan bileşik, Mannose adı verilen basit bir monosakkarit şekerdir. Harpers Biyokimyasında normal hücresel fonksiyon için gerekli olan sekiz şekerden biri olarak tanımlanan Mannose’un bakteriyel enfeksiyonu ve gelişmeyi önlediği de gösterilmiştir.
Bu gerekli monosakkarit şekerlerin tümü tek bir besin takviyesinde bulunabilir. Ayrıca, biyolojik işlevlerdeki önemi nedeniyle Harpers Biyokimyasında tanımlanan diğer şekerleri de içerir. Bu, sağlık için yararlı olmayan gıda bileşiklerinin alımını sınırlarken besin alımını artırarak diyetlerini iyileştirmek isteyen insanlar için daha uygun bir seçim sağlayabilir.
GIPHY App Key not set. Please check settings