Muhtemelen fındık, süt ürünleri, yumurta, balık veya diğer bazı yiyeceklere karşı hafif bir isteksizlik – gıda alerjisi olan birini tanıyor olmanız iyi bir ihtimal. Anafilaksi gibi aşırı alerjik reaksiyonlardan muzdarip birini bile tanıyor olabilirsiniz ve böyle bir reaksiyon durumunda yanlarında her zaman bir epinefrin enjektörü taşımanız gerekir.
Ancak, kendiniz gıda alerjisinden muzdaripseniz, özellikle alerjik olduğunuz tüm maddeleri içeren rafine gıda ürünleri toplumunda, bir veya daha fazla çeşit gıdalardan kaçınmanın zorluklarını ilk elden bilirsiniz. pek olası görünmüyor.
Bu zorluk, “doğal ve yapay tatlandırıcılar” gibi isimlerle, genellikle gıdalarda yer alan belirsiz içerik listeleri ile birleştirilir. Kongre, tüketicilerin gıda ürünlerindeki bazen belirsiz içerik listesiyle başa çıkmalarına yardımcı olmanın bir yolu olarak, 1 Ocak 2006’da yürürlüğe giren Gıda Alerjen Etiketleme ve Tüketicinin Korunması Yasasını kabul etti.
Bu yasa, gıda üreticilerinin bir gıda ürününde sekiz ana alerjenden (süt, yumurta, balık, ağaç yemişleri, soya, buğday, yer fıstığı, kabuklular) herhangi birinin bulunduğunu beyan etmesini zorunlu kılar. Bu nedenle, rafta incelemekte olduğunuz bir ürün 1 Ocak’tan önce paketlenmişse, alerjenik maddelerin tam beyanını içermeyebilir.
Bu durum, zaman geçtikçe gittikçe daha az olası hale geliyor, ancak artık birçok ürünün raf ömrü çok uzun – Yeni Yıldan önce üretilmiş bir süre raflarda duran ürünler olabilir.
Yiyecekleri hazırlarken, siz veya ailenizden bir başkası (veya bir olayda) gıda alerjisinden muzdaripse, kullandığınız her şeyin içeriğine çok dikkat edin ve bulaşma olasılığını önlemek için temiz kaplar kullanın. önceki bir kullanımdan.
Etiketleri incelerken neye bakmanız gerektiğini bilmeniz için kazein (sütte alerjen) gibi alerjenlere özel bilimsel isimleri öğrenin. Yiyecek alerjileriyle yaşamak kolay değildir, ancak biraz çaba sarf ederek kendinizi veya alerjisi olan sevdiklerinizi riske atmaktan kurtulabilirsiniz.
GIPHY App Key not set. Please check settings