Şarap Nedir – Şaraba Giriş

Şarap tam olarak nedir?

Şarap, 7000 yılı aşkın bir süredir dünya çapında kullanılmaktadır ve yalnızca 2 temel bileşen, maya ve üzüm suyundan yapılır. Açık ara çoğunluk
tüm şaraplar üzümün suyundan yapılır, ancak bazı şaraplar kabuğunu kullanır, bu esas olarak şarabı renklendirir (örneğin gül).

Şarap nasıl yapılır?

Maya, üzümleri şaraba dönüştüren, fermantasyon mayası için gerekli olan ana bileşendir. İlginç bir nokta olarak, aslında rüzgarın her yerine taşınan yabani maya sporları vardır ve şarap yapmak için sadece açık bir üzüm suyu kabı hastalarına ve zamana ihtiyacınız vardır.
Ancak sonucun tadı pek hoş olmazdı.

1000’lerde bir yerde numaralandırılan bir dizi farklı maya türü vardır ve şarap yapmak için kullanılan türler
bu tek amaç için tasarlanmıştır.
Yani maya aslında fermantasyon adı verilen bir süreçte üzüm suyundaki şekerlerden beslenen canlı bir organizmadır.

Fermente ederken, maya sporlarının sayısı katlanarak artar, bu şeker içeriği tüketilene kadar olur.
Bu fermentasyon işlemi sırasında şekerler alkol ve karbondioksite dönüştürülür.

Mayanın bitmiş şarap ürününe ödünç vereceği çeşitli farklı tatlar vardır, fermantasyonun gerçekleştiği sıcaklık,
kullanılan belirli maya suşu ve diğer birkaç şey.

Fermente olabilen şekerlerin tümü dışarı atıldığında maya, fermantasyon işleminin başladığı kabın dibine düşer.
Şarap, maya bırakılarak çıkarılır ve şişelemeyi beklemek üzere olgunlaşması için başka bir kaba aktarılır.