Düşük Karbonhidrat İçin Hazır mısınız?

Herkes düşük karbonhidrat diyetlerinden bahsediyor. Çoğu insan onu South Beach veya Atkins ile ilişkilendirme eğilimindeyken, aslında karbonhidratı kesmeyi merkez alan epeyce kitap var: Şeker Kırıcı, Protein Gücü, Bölge Diyeti, Karbonhidrat Bağımlılığı Diyeti. Karbonhidrat alımı konusunda ne kadar katı oldukları – ne yiyip yiyemeyeceğiniz ya da daha sonra diyetin sonraki aşamalarında ne kadar yemenize izin verildiği – konusunda farklılık gösterirler, ancak bir bütün olarak, bir konuda hemfikirler: karbonhidratlar kötü.

Karbonhidrat Prensibi

Bu da sizi meraklandırıyor: Karbonhidratların nesi bu kadar kötü? İnanç, karbonhidratları kontrol ettiğinizde vücudunuzun insülin üretimini düşürdüğünüzdür. İnsülin vücudunuza enerjinin “hızlı bir şekilde ayarlanmasını” sağlar (bu nedenle, karbonhidrat yedikten sonra meşhur şeker hücumunu yaşarsınız). Ancak karbonhidrat olmadan vücudunuz vücudunuzun yağ ve protein depolarını kullanmak zorunda kalır.

Düşük karbonhidrat diyeti hızlı kilo kaybına neden olabilir, ancak beslenme uzmanları bunun uzun vadede devam edip etmemesi gerektiğini tartışıyor. Bunun nedeni, vücudunuzu kas yakmaya zorlamanızdır ve kas, dinlenirken bile kalori yaktığı için diyet yapanın en iyi arkadaşı olabilir. Bununla birlikte, bazı diyetler daha sonraki aşamalarda sınırlı karbonhidratlara izin verir – bu, kilo verme oranınızı düşürür, ancak uzun vadede sizin için daha sağlıklıdır.

Düşük karbonhidratlı diyetlerin faydaları nelerdir?

* Daha hafif hissedersiniz (ve tartarsınız!). Düşük karbonhidrat diyetleri, hamur işleri ve makarna gibi birçok yüksek kalorili, düşük besleyici gıdaları ortadan kaldırır. Ayrıca vücudu yağ depolarını (yani kalçalarınızın etrafındaki şişkinliği) yakmaya zorlar. Genellikle dahil edilen yiyecekler, esas olarak protein, az yağlı süt ürünleri ve lif de su tutulmasını azaltma eğilimindedir.

* Daha az aç ve daha enerjik hissedersiniz. Vücut karbonhidratları sindirir ve çok hızlı kullanır, bu da hızlı enerji patlamalarına yol açar, aynı zamanda sık açlık sancılarına ve kötü şöhretli “şeker ani şeker çarpması” döngüsüne yol açar Karbonhidratları işlenmesi daha uzun süren lif ve protein ile değiştirdiğinizde, hissedeceksiniz daha uzun ve daha kararlı enerji seviyelerine sahip. Bu aynı zamanda daha az ruh hali dalgalanmaları ve daha yüksek konsantrasyonla da bağlantılıdır.

* Daha iyi kan basıncı ve kolesterol. Düşük karbonhidratlı diyetler genellikle doymuş yağları ve rafine edilmiş veya işlenmiş yiyecekleri çıkarır ve kan basıncını ve kolesterolü kontrol etmeye yardımcı olan “tam gıda grupları” (düşük yağlı süt ürünleri, protein, lif) olarak adlandırılan gruba geçer. Tipik olarak çok fazla kalori içeren, besin içeriği olmayan şekerli yiyeceklerin önemli ölçüde azaltılması, kalp krizinde büyük bir faktör olan obezitenin kontrol edilmesine de yardımcı olur.

Hangi yiyecekler düşük karbonhidrattır?

Düşük karbonhidrat diyetleri kulağa hoş gelir, ancak hazırlıklı olun: Düşük karbonhidratlı diyetler, birçok kişinin tüm öğünlerde temel gıda maddesi olarak kabul ettiği şeyleri çıkarır: ekmek, makarna ve pirinç. Aslında, düşük karbonhidratlı diyetler undan yapılan her şeyi, mısır ve patates gibi nişastalı sebzeleri ve şeker içeren yiyecekleri (bu birkaç meyve içerir) ve özellikle “düşük karbonhidrat” olarak etiketlenmemiş tahılları ortadan kaldıracaktır. Bununla birlikte, et ve yumurta, çilek gibi düşük şekerli meyveler ve soya fasulyesi gibi yüksek proteinli ancak az yağlı alternatifler almanıza izin verilecektir. Bazı düşük karbonhidrat diyetleri süt ürünlerine izin verir.