Soya Proteini ve Vücut Geliştirme Hakkında Korkunç Gerçek

Telif hakkı 2006 Marc David

Kaçınılmaz olarak, soya proteininin vücut geliştirme için korkunç olduğu ve egzersiz yapmak veya kas yapmak konusunda neredeyse ciddiyseniz, ondan uzak duracağınıza dair bir efsane var. Aslında, bazı siteler soya proteini ve soya ürünlerinin sağlığınız için zararlı olabileceğini “araştırmalar” göstermektedir. Soya harikalarının ilk iddialarının tamamen doğru olmayabileceği doğru olsa da, soya proteininin kötü olduğu efsanesi de var.

Öncelikle, belirli proteinlerin kalitesini ölçmek için geliştirilmiş Biyolojik Değer Ölçeği adlı bir kavram var. Temelde vücudunuzun belirli bir protein kaynağını ne kadar verimli kullanacağını değerlendirir. BV (biyolojik değer) ne kadar yüksekse, vücudunuz yediğiniz gıdalardan o kadar fazla amino asit ve nitrojen tutmaktadır. Özetle, kaliteli kas büyümesi ve gücü potansiyelini ölçmenin bir yolu haline gelir.

Yumurta beyazlarının yaklaşık 100 puanla BV’nin zirvesinde olduğu bir zaman vardı. O zamandan beri peynir altı suyu proteinleri 106-159 BV civarında ölçekleri geride bıraktı. Bu, peynir altı suyu proteininin kaliteli kas gelişimi için daha iyi kullanıldığı anlamına gelir.

Ama önce bir uyarı!

Bu, tüm ihtiyaçlarınız için kullanacağınız tek şeyin peynir altı suyu proteini olacağı anlamına gelmez. Çoğu zaman vücut geliştiriciler, BV’ye ve günün saatlerine ve bir antrenmanı yeni bitirip bitirmediklerine bağlı olarak çeşitli proteinler kullanırlar.

Açıklayayım… Sabah protein ihtiyaçlarınız, günün ortasından farklıdır ve antrenmandan SONRA ve yatmadan önce yine farklıdır.

Bütün bunlar, herhangi bir zaman için hiçbir proteinin en iyi olmadığı anlamına gelir. Ama kaybolmadan önce … size biyolojik değer ölçeğini basit bir biçimde göstereyim.

Protein Türü :: Biyolojik Değer Değerlendirmesi

Peynir altı suyu: 106-159 Yumurta: 100 İnek Sütü: 91 Balık: 83 Kazein: 80 Sığır Eti: 80 Tavuk: 79 Soya: 74 Buğday Gluteni: 54 Barbunya: 49

Tüm bu nedenlerden dolayı, soya proteininin daha düşük listelendiğini görebilir ve görmelisiniz. Bu sadece optimal kas büyümesi için en anabolik protein olmadığı anlamına gelir.

Ama beni yanlış anlamayın …

Bu, beğenirseniz soya proteini yememeniz gerektiği anlamına gelmez. Bu basitçe, herhangi bir dini inanç veya kişisel tercihi bir kenara bırakarak, soyanın kas kazanımlarını artırmak için ideal protein kaynağı olmayacağı anlamına gelir. Bu, ona sahip olamayacağınız veya sizin için kötü olduğu anlamına gelmez.

Aslında küçük bir örnekle devam edelim.

John Q. Halka açık% 13 vücut yağı 184 lbs 160 lbs LBM (yağsız vücut kütlesi)

Basitleştirmek için, John’un her LB LBM (yağsız vücut kütlesi) için 1 g protein almak istediğini söyleyeceğiz.

John, günde 160 g protein tüketmelidir.

İşte efsane ve bazı sorunlar burada devreye giriyor! Dikkatlice oku.

Daha az BV kaynaklarından büyük miktarda protein alırsanız, o zaman optimal (fasulye, soya) kaslarınızı optimal anabolik büyüme için hazırlamazsınız. John, en fazla kas kütlesini oluşturmak istiyorsa ve daha kaliteli kaynakları kullanmamak için kişisel bir nedeni yoksa günde 150 gramdan fazla soya proteini almamalıdır.

John ayrıca sevdiği için az miktarda soya proteini alırsa, kas kaybetme veya çabalarını boşa harcama tehlikesi de olmayacak. Tahılında soya olması bir fark yaratmayacak.

Soyanın erkeklerin östrojen üretmesine neden olacağı efsanesi, VAST miktarlarının yutulduğu zamandır. Herhangi bir rasyonel kişinin uzun süreli olarak yapmak isteyeceğinin çok ötesinde.

Soya içeren bir vücut geliştirmeci herhangi bir farklılık hissetmez, soya tüketmeyen başka bir kişiden daha az anabolik olur.

Gerçek: İzole edilmiş bir soya proteini ve sığır eti proteinlerinin (VR Young, A Wayler, C Garza, FH Steinke, E Murray, WM Rand ve NS Scrimshaw) beslenme kalitesini değerlendirmek için genç erkeklerde uzun vadeli bir metabolik denge çalışması yayınlandı 1984’te American Journal of Clinical Nutrition tarafından. Am. J. Clinical Nutrition, Ocak 1984; 39: 8 – 15.

Biri tamamen izole edilmiş soya proteini ve diğeri sığır eti proteinleri üzerinde olmak üzere iki grubun 84 gün sonra, şu sonuca vardı:

“Vücut hücresi kütle ölçümleri, protein beslenme durumunda herhangi bir bozulma ortaya koymadı. Bu gözlemler, önceki kısa süreli nitrojen dengesi çalışmalarından elde edilen, izole edilmiş soya proteininin beslenme kalitesinin yüksek olduğu ve bu bitki proteininin yetişkinlerde protein idamesi için tek temel amino asit ve nitrojen kaynağı. ”

Öyleyse özetleyeyim ve gözden geçireyim …

Soya, optimal anabolik kas gelişimi için mevcut en biyolojik kaynak değildir. Bir antrenmanı bitirirseniz, soya proteinlerine karşı bazı yüksek kaliteli peynir altı suyu proteini almak istersiniz. Bununla birlikte, proteininin çoğunu soya ürünlerinden almadığınız sürece, soya tüketmek vücut geliştirme için kötü olduğu anlamına gelmez. O halde optimal değil. Ayrıca soyanın herhangi bir olumsuz etkisinin ortaya çıkması için (özellikle bu cümledeki erkekleri hedef alan) günlük olarak biraz beslemeniz gerekir.