South Beach Diyeti Nedir?

South Beach Diyeti, hastalarının kilo vermesine ve ömür boyu sağlıklı beslenmesini sürdürmesine yardımcı olmak için kardiyolog Arthur Agatston tarafından geliştirilmiştir. Atkins Diyeti gibi aşamalar halinde, her aşamada farklı beslenme önerileri ile tasarlanmıştır. Yine de tüm aşamalar aynı temel felsefeye sahiptir. Kilo kaybı ve sürdürülmesi, ‘kötü’ yağ ve karbonhidratlardan kaçınan dengeli bir diyet oluşturmaya bağlıdır.

South Beach diyetinin savunucuları, kalori saymadan, porsiyonları tartmadan veya kendinizi lezzetli, doyurucu yiyeceklerden mahrum bırakmadan kilo verebileceğinizi ve kilo vermeyi sürdürebileceğinizi iddia ediyor. Bu, şeker, patates, pirinç ve beyaz ekmek gibi boş, yüksek karbonhidratlı yiyeceklerin kesilmesiyle gerçekleştirilir. Her aşama, belirli bir hedefi gerçekleştirmek için özel olarak tasarlanmıştır.

Aşama I: Metabolizmanızı Ayarlama

Faz I’de, artık aç kalmayana kadar günde üç öğün ve iki ara öğün yersiniz. Aşama iki hafta sürer ve bu süre zarfında vücudunuz 8-13 pound dökülür.

Aşama I sırasında şu öğelere izin verilmez: ekmek, pirinç, patates, makarna, unlu mamuller, meyve, şekerleme, kek, kurabiye, dondurma, şeker veya alkol

Aşama II: Kilo Verme

Faz II sırasında amaç, haftada ortalama 1-2 kilo kayıpla kilo vermektir. Bu aşamada, Aşama I’deki kısıtlanmış yiyecekleri yavaş yavaş diyetinize geri ekleyeceksiniz, ancak daha az yiyeceksiniz. Faz II’deki günlük diyet şunlardan oluşmalıdır:

İstediğiniz tüm protein
Minimum 4 1/2 bardak sebze
3 porsiyona kadar meyve
3 porsiyona kadar nişasta
1 1/2 bardak süt / süt ürünleri (yoğurt dahil)
3 yemek kaşığı. şişman

Gerçek anlamda, South Beach Diyetinde tipik bir yemek menüsü şöyle bir şey içerebilir:

½ greyfurt
Monterey Jack peyniri ve salsa ile karıştırılmış 2 çırpılmış yumurta
1 dilim tam tahıllı tost
Kafeinsiz kahve veya çay, yağsız süt ve istenirse şeker ikamesi

South Beach Diyeti tarafından önerilen beslenme planı, düşük karbonhidratlı yiyecekleri, tatlıların kısıtlanmasını, işlenmiş nişastaları, beyaz şekeri ve ‘sağlıksız yağları’ ve istediğiniz tüm proteini vurgular. USDA ve Amerikan Diyabet Derneği tarafından yapılan tavsiyelere oldukça yakın olan günlük yenmesi gereken minimum karbonhidratlı sebze miktarını belirtir.

South Beach diyetindeki temel kavram Glisemik İndeks’tir. Yiyecekler, Glisemik indekslerine – yemeklerden sonra kan şekeri seviyelerini yükselttikleri miktara göre 1-100 arasında bir ölçekte sıralanır. Diyetinizin odak noktası, beyaz ekmek, patates ve tuzlu kraker gibi GI ölçeğinde yüksek olanlardan uzak dururken, yoğurt, salatalık, brokoli ve tam tahıllı tahıllar gibi GI seviyesi düşük yiyecekler olmalıdır.

Yukarıdakilere ek olarak, South Beach Diyeti aşağıdaki kuralları sunar:

* Günde en az 8 bardak su ve diğer kafeinsiz içecekler için (meyve suları hariç)
* Kafein içeren içecek alımınızı her gün 1 fincan ile sınırlandırın
* Günlük bir multivitamin ve mineral takviyesi alın
* Günlük 500 ila 1.000 mg kalsiyum alın

Aşama III:

Ömür boyu bakım planı, kilo verme aşamasıyla neredeyse aynıdır ve daha fazla yiyeceğe izin verilir.

Dr. Agatston, diyabet, bozulmuş böbrek fonksiyonu, hamilelik veya diğer kronik hastalıklar için tedavi gören hastaların herhangi bir kilo verme rejimine başlamadan önce doktorlarına danışmaları konusunda uyarıyor.