Satın Aldığınız En Sıcak On Gıda Trendi

Görünüşe göre dünyanın dört bir yanındaki gıda şirketleri, süpermarketin koridorlarından aşağıya doğru ilerlerken tüketiciyi ürüne çekmek için mümkün olan her türlü pazarlama taktiklerini kullanıyor. Gıda şirketlerinin markalarını bu kadar hızlı bir şekilde değiştirmesine, genişletmesine ve çeşitlendirmesine neden olan tüketici davranışıyla ilgili nedir?

Gıda uzmanları, 10 büyük gıda trendini tespit etti ve bunları Food Technology’nin Nisan sayısında özetledi. Bu eğilimlerin kiler, derin dondurucu ve buzdolabınızda sakladığınızla eşleşip eşleşmediğini görün.

* Risk altındaki çocuklar için yiyecekler. Fazla kilo, diyabet, yüksek tansiyon ve yüksek kolesterol hemen hemen herkesi her yaşta etkileyebilir, bu nedenle gıda ürünleri yağ, şeker ve gıda alerjenlerini azaltırken kalsiyum ve tam tahılları artırır. Taze meyve ve yoğurt, küçük çocuklar için en iyi atıştırmalıklar olmaya devam ediyor.
* Daha küçük porsiyonlar, sınırlı kalori. Düşük kalorili ürünler ve daha küçük porsiyonlar talep edilmektedir. Küçük boyutlar da restoranlarda popüler hale gelebilir.
* Fitokimyasallara odaklanın. Yeşil çay, çilek ve çikolata gibi bitki bazlı yiyeceklerde bulunan bu doğal kimyasallar, antioksidanlar ve flavonoller gibi sağlıklı içeriklere sahiptir.
* Birden fazla sağlık avantajına sahip yiyecekler. Günümüzde insanlar, kilolarını veya kalp sağlıklarını izlemelerine yardımcı olmak için düşük kalorili yağ, kolesterol ve tuz içeren maddeler gibi daha iyi sağlık için çok işlevli yiyecekler istiyor.
* Şişman gerçekler. Trans yağları “düşük”, “hayır” veya “azaltılmış” olarak öne süren ürünlerin sayısı son yıllarda artış gösterdi. “Doymuş yağ oranı düşük”, “yağsız” ve “kolesterolsüz” gıda ambalajları ile ilgili diğer popüler terimlerdir. Ayrıca gıda etiketlerinde kalp sağlığı için omega-3 yağ asitlerinin bulunması da artık popüler.
* Daha yaşlı müşteriler için yiyecekler. Gıda pazarlamacılarının yaşlanan nüfusa gözü vardır, bu nedenle osteoporoz, sindirim sorunları, artrit ve menopoz dahil olmak üzere yaşlılar arasında ortak sağlık sorunlarına yönelik gıdalar görmeyi bekleyin. Örneğin, bazı yoğurtlar sindirim için probiyotikleri (yararlı bakteriler) vurgular.
* Glisemik, glüten ve tahıllar. Düşük karbonhidrat çılgınlığı azaldı, ancak glisemik indeksi düşük olan ürünler hala sıcak. Bu yiyecekler kan şekerinde dramatik ani artışlara ve çökmelere neden olmaz. Daha fazla insanın glüten intoleransı veya glüten duyarlılığından haberdar olmasıyla birlikte “glütensiz” tarifeler de popüler hale geliyor. Glutenler, bazı tahıllarda bulunan bir protein türüdür.
* Doğal çözümler. Organik yiyecekler bu günlerde “en önemli” şey. Meralara erişimi olan ve hormonsuz ve antibiyotiksiz vejeteryan yemle yetiştirilen hayvanların etleri ve kümes hayvanları da büyüyor.
* Performans artırıcılar. Ürünler, enerjiyi ve zihinsel keskinliği artırma sözü veriyor. Aromalı şişelenmiş suların 2009 yılına kadar yaklaşık% 50 artması bekleniyor.
* Eğlenceli favoriler. Bazı şirketler geleneksel ürünlere yön verdi. Pek çok ürün, tattan ödün vermeden şekeri, yağı ve kalorileri tatlılardan ve tatlılardan ayırmayı amaçlar.

Görünüşe göre halk daha sağlıklı yiyecekler arıyor ve gıda şirketleri bunları sağlıyor. Oradaki tüm eğilimlerle, bu kategorilerden birine veya birkaçına girmeniz muhtemeldir. Ancak akıllı pazarlama oyunlarına düşüyor muyuz yoksa bu ürünler gerçekten işe yarıyor mu? Etiketlerinizi okuduğunuzdan ve sağlıklı olanı abartılı olanlardan ayırdığınızdan emin olun.