“Rahat Yemek” Arkasındaki Olası Bilim

“Rahatlatıcı yemek” kelimeleri size bir şey ifade ediyor mu? Nasıl yetiştirildiğine bakılmaksızın, çok iyi bir şans var. Gerçek şu ki, hayat bazen o kadar çok baskı yaratır ki zihniniz modern hayatın stresinden ve endişesinden uzaklaşmanın yollarını aramaya başlar. Bu etkiyi elde etmenin çok sayıda yolu vardır, ancak tüm olası yöntemleri listelemek çok fazla strese neden olur. Bununla birlikte, bir tutamda, damak tadınızı işgal etmek zihni meşgul etmeye oldukça eşdeğerdir. Diğer bir deyişle, “rahat yemek” çoğu kez stresten kurtulmanın en kolay ve en uygun yolu olabilir.

Bu olasılığı düşünmek için bir saniyenizi ayırın. Modern toplum, insanların bir noktada üzülmesini sağlamak için sağlam bir şekilde yapılandırılmış görünüyor. Stres ve kaygı, ne kadar uğraşırsanız uğraşın, modern yaşamın kurtulamayacağınız yönleridir. Tabii ki, hayat olduğu kadar hızlı tempolu olduğundan, stres atmak için yoğun bir günümüzün bir veya iki saatini ayırmak mümkün değildir. Bazı durumlarda, pratik bir seçenek bile olmayabilir! Doğal olarak, vücut kendini ayarlar ve zihin tüm bu stresi azaltmak için kabul edilebilir bir alternatif yol bulur. Elbette akıl sağlığını korumak adına. Daha sık olmamakla birlikte, en basit alternatif bir çikolata kapmak ve yemeye başlamaktır.

Görünüşe göre, bilim bu alanda bazı bilgiler keşfetmeye başladığından, “rahat yemek” yemenin başlangıçta düşünülenden daha fazlası var. Ruh halinin merkezi sinir sistemini kontrol eden kimyasallar tarafından dikte edilebileceğini söylemek güvenlidir. Bazı aktivitelerin ve yiyeceklerin vücudun ruh halini etkileyen bazı biyokimyasal bileşikleri serbest bırakmasına neden olduğunu söylemek tıbbi olarak da mantıklıdır. Örneğin egzersiz ve çikolata, vücudun daha fazla sayıda endorfin üretmesine neden olur. Endorfinler, bazılarının çok güzel bir şekilde ifade ettiği gibi, “insanları mutlu ediyor”. Bununla birlikte, çoğu insan modern medeniyette olma eğiliminde olduğu için, egzersiz her zaman gerçekten bir seçenek değildir. Böylece daha kolay, daha kolay bulunabilen alternatifi bırakır.

Zihinsel sağlık uzmanları ayrıca, “rahatlatıcı yiyeceklerin” sadece potansiyel psikoaktif etkilerinin değil, anılarla da bağlantılı olabileceğine inanıyor. Geçmişten sevdikleri veya olumlu bir deneyimle bağlantı kurması nedeniyle bazı insanların belirli yiyeceklerde rahatlık sağladığını gösteren anekdotsal kanıtlar var. Olumlu anılar bazen merkezi sinir sisteminin ruh hali ve performans üzerinde olumlu etkileri olan çeşitli kimyasallar üretmesini tetiklemek için yeterli olabilir. Yaban mersinli cheesecake yapmayı seven bir yakın akrabası gibi, yaban mersinli cheesecake yemekten hoşlanan bir adam, söz konusu yemeği bilinçaltında çocukluğundan pozitif bir figürle ilişkilendiriyor olabilir.

Evrimsel anlamda, “rahat yemek” de mantıklı görünüyor, öyle görünüyor. “Rahatlatıcı yiyeceklerin” çoğu yüksek enerjili türden olma eğilimindedir, tipik olarak vücuda ani bir enerji artışı sağlayan yiyecekler. Doğal hayatta kalma içgüdüsü ile ilgili stres ve endişe anlarında insanların yüksek enerjili yiyecekler yeme eğilimi. Stresli zamanlarda, performans tehlikeye girer ve bu sorunu hafifletebilecek herhangi bir şey, doğal bir ortamda hayatta kalmak için kritik öneme sahip olabilir. Şimdi, sadece “doğal çevre” kelimelerini alın ve bunları “kurumsal işyeri” ile değiştirin ve mükemmel bir karşılaştırmaya sahip olursunuz. Rahat gıdalardan hızlı enerji artışı – ister bitter çikolata ister yağlı bir çizburger olsun – zihnin keskin kalması için ihtiyaç duyduğu şey olabilir.

Görünüşe göre “rahat yemek” arkasındaki bilim, başlangıçta inanılandan daha karmaşıktır. Yine de, obezite risklerine rağmen, insanlar yine de hızlı bir rahatlama kaynağı olarak yemeğe yönelecekler. Yemek yeme alışkanlıklarını telafi etmek için yanlış kilo verme hapını seçmeleri onlara pahalıya mal olsa bile. Neden? Çünkü iyi yemeği geri çevirmek çok zordur.