Kuru Üzüm İle Dişeti Hastalığının Önlenmesi

Tatlıya düşkün olanlarımız için diş cephesinde iyi haberler var. Kuru üzümlerin tatlı ve yapışkan olmasına rağmen, Chicago’daki Illinois Üniversitesi’ndeki bilim adamları, kuru üzümlerin diş çürümesini ve diş eti iltihabını önleyen bileşikler içerdiğini keşfettiler.

Kuru üzümde, ağızda plağa neden olan bakteri sorununu ele alan bir dizi bileşen vardır. Oleanolik asit gibi bazıları bu bakterileri öldürmede çok iyidir. Oleanolik asit, oleanolik aldehit ve 5- (hidroksi metil) -2-furfural da bu bakterilerin büyüme yeteneğini azaltır. Özellikle Streptococcus mutans ve Porphyromonas gingivalis’e karşı çalışırlar.

Oleanolik asit, Streptococcus mutans bakterilerinin diş yüzeyine yapışmasını önlemede de etkilidir, Bakterilerin plak oluşturmak için dişlere yapışması gerekir, ardından diş minesini aşındırmaya başlarlar. Kuru üzümde bulunan fruktoz ve glikoz değil, sakkaroz diş çürümesine ortam yaratır.

Kızılcıkların ayrıca bakterilerin (özellikle Streptococcus mutans) dişlere yapışmasını ve diş eti hastalığına ve diş çürümesine neden olmasını önlediği bulunmuştur. ABD’de artık kızılcık özü içeren diş ipi ürünleri ve diş macunları var. Ve İngiliz Diş Sağlığı Vakfı, diş çürümesini ve buna bağlı sorunları önlemek için kızılcık özleri ve meyve suyu öneriyor. Ancak kızılcık suyunun asitliği nedeniyle, sadece yemek zamanlarında içilmesini tavsiye ediyorlar. Asidik yiyecek ve içecekler diş minesini geçici olarak yumuşatır.

Diş eti hastalığının semptomları arasında, kolayca kanayan kırmızı ve şiş diş etleri, diş hassasiyeti, dişler arasında gelişen boşluklar, dişler arasında iltihap, kronik ağız kokusu, ağızda ağrı ve diş ısırıklarında değişiklikler yer alır. Plak, diş eti hastalığının ana nedenidir, ancak diğer faktörler diş eti bozulma sürecini hızlandırabilir. Bunlar arasında sigara içmek, genetik bir yatkınlık, hamilelik, ergenlik, stres, kötü beslenme (ve yo-yo diyetinin faydası olmaz), anti-depresanlar gibi ilaçlar ve doğum kontrol hapları, geceleri diş gıcırdatma, diyabet ve diğer bazı sistemik hastalıklar bulunur. .

Referanslar:
1. www.perio.org
2. www.nutraingredients.com/news/ng.asp?id=60518
3. www.nutraingredients.com/news/ng.asp?id=56744