Galaktoz – Bilmek İstediğiniz Her Şey

Galaktoz, Glikonutrients olarak bilinen 8 sakaritten biridir. Vücut için hayati öneme sahip besinlerdir ve şunlardır:

• Mannose
• Glikoz
Galaktoz
• Ksiloz
• Fukoz (fruktoz değil)
• N-asetilglukozamin
• N-asetilnöramik asit
• N-asetilgalaktozamin

Galaktoz, şeker pancarı ve süt ürünlerinde bulunur. Şekerdir ve beyin şekeri olarak da bilinir. Besin enerjisine sahip olduğu için besleyici tatlandırıcı olarak bilinir. Suda çok çözünür değildir ve glikozdan daha az tatlıdır. Glikoz ile birleştiğinde, sütte bulunan laktoz olarak bilinen disakkariti oluşturur. Tek başına buzultoz, monosakkarit olarak bilinir.

Galaktoz vücudumuzda hayati bir besindir ve eksiklikler ciddi metabolik bozukluklara neden olabilir:

• Zeka geriliği
• Katarakt
• Nadir bir UDPgalaktoz-4-epimeraz eksikliği eksikliği, sinir sağırlığına neden olabilir
Galaktoz-1-fosfat üridil transferaz eksikliği
• Zorlayıcı göz kırpma bozukluğu.

Buzultoz, diğer şekerlerle birleştirilmiş bir dizi doğal üründe bulunur; en önemlisi laktozdur (glaktoz ve glikoz kombinasyonu). Laktoz intoleransı olarak bilinen süt ürünlerini sindirememeye neden olan, laktozdaki buzlu şekerdir. Ayrıca polisakkaritlerde, karbonhidratlarda ve lipitlerde bulunur. Lipitler, sinir dokusunda ve beyinde bulunur. Buzultoz, ilaçlarda ve sentetik maddelerde kullanılır.

Bebeklerde Galaktozemi olarak bilinen nadir bir kalıtsal hastalık bulunabilir. Vücutta çok fazla Buzultoz olduğunda ortaya çıkar. Bu, karaciğer enzim eksikliğinden kaynaklanır. Yaşam boyu süren problemlerin oluşmaması için bu metabolik bozukluğun erken teşhis edilmesi çok önemlidir. Bu kalıtsal bir hastalıktır. Sadece ebeveynlerden biri veya her ikisi de bu rahatsızlığa sahipse ortaya çıkabilir. Hastalık, bebek süt veya mama almaya başladığında yaşamın ilk günlerinde ortaya çıkacaktır.

Sarılık, karaciğer büyümesi ve kusma, Galaktozeminin olağan belirtileridir. Ancak diğer enfeksiyonlarla daha da karmaşık hale gelebilir. Kan testleri genellikle tanıyı doğrular. Tedavi edilmezse hastalık ciddileşebilir ve böbrek, karaciğer, göz ve beyin hasarına yol açabilir.

Tedavi buzulsuz bir diyettir. Bu uzun süreli bir tedavidir ve yıllarca ve bazen de kişinin tüm hayatı boyunca sürdürülmesi gerekebilir. Ek bir önlem olarak, bu hastalık için risk altında olduğu bilinen anne adayları, hamilelik sırasında da buzulsuz bir diyete alınabilir. Bir bebekle yaşamın erken döneminde teşhis edilir ve tedavi edilirse, herhangi bir karaciğer hasarı otomatik olarak iyileşir, ancak tedavi edilmezse geri dönüşü olmayan hasar olabilir. Tüm sarılıklı bebekler Galaktozemi açısından test edilmelidir. Galaktoz ayrıca göz hastalıklarının araştırılmasında kullanılır.

Yoğurt ve süzme peynir tüketimi, bu 2 maddede bulunan laktoz kolaylıkla glukoz ve galaktozun monosakkarit formlarına ayrıştırıldığı için daha fazla Galaktoz üretecektir. Galaktoz, meyveler, özellikle çilekler ve turunçgillerden elde edilebilen pektinde de bulunabilir.