Çikolata: Vücut Koruyucu ve Koruyucu

İster inanın ister inanmayın, çikolata genel sağlığınız için çok iyidir! Yıllarca bırakıldıktan sonra, bilim nihayet çikolataya hak ettiği saygıyı vermeye başladı.

Çikolatanın 300’den fazla kimyasal içerdiği biliniyor ve üniversiteler ve diğer bilimsel kuruluşlar tarafından bir dizi çalışmaya konu oldu. Aşağıdakiler, çikolatanın olumlu sağlık yararlarını desteklemek için bilimsel toplulukta bulunan bulgulardan birkaçıdır:
1. Çikolata kaynağı olan kakao, diş çürümesine karşı savaşan antibakteriyel maddeler içerir. Tabii ki bu, sütlü çikolatanın yüksek şeker içeriğiyle karşı karşıyadır.

2. Çikolata kokusu teta dalgalarını artırarak gevşemeye neden olabilir.

3. Çikolata, hafif bir ruh hali düzeltici olan fenil etilamin içerir.

4. Çikolatadaki kakao yağı, iyi kolesterolü artırabilen tekli doymamış bir yağ olan oleik asit içerir.

5. Yemeklerden önce bir fincan sıcak çikolata içmek iştahı azaltabilir.

6. Çikolata yiyen erkekler yemeyenlere göre bir yıl daha uzun yaşar.

7. Çikolatadaki flavanoidler kan damarlarının elastik kalmasına yardımcı olabilir.

8. Çikolata kandaki antioksidan seviyelerini artırır.

9. Meksikalı şifacılar bronşit ve böcek ısırıklarını tedavi etmek için çikolata kullanır.

10. Çikolatadaki karbonhidratlar beyindeki serotonin düzeylerini yükseltir ve bu da bir refah duygusu ile sonuçlanır.

Çikolata için bir başka güçlü paket, doğal olarak sahip olduğu antioksidan miktarıdır. Çoğumuz antioksidanların size iyi geldiğini duymuşuzdur ama antioksidanlar ne işe yarar? Temel olarak, antioksidanlar vücudumuzda DNA’ya saldıran şeylerden kurtulur, bu da hücre zarlarına ve kalplerimize zarar vererek kanser ve kalp krizi olasılığını çok daha fazla artırır. Bu saldırganlar genellikle serbest radikaller olarak adlandırılır, hücre yapımıza saldırır ve yaşlanmanın sebebidir, bu yüzden onların bize saldırmasını gerçekten engellemenin bir yolu yoktur. Yani teorik olarak, ne kadar çok antioksidan yerseniz o kadar uzun yaşarsınız çünkü bunlar vücudunuzu saldırganlara karşı savunmaya yardımcı olurlar. Antioksidanlar birçok doğal bitkide bulunur. Bitkinin yataklarının renginden veya bitkinin kendisinden antioksidan bakımından ne kadar zengin olduklarını anlayabilirsiniz. Renk ne kadar koyu olursa yiyecek o kadar çok antioksidan içerir. Örneğin böğürtlen, yaban mersini ve kırmızı üzümlerin hepsi koyu renkli, hepsi yoğun antioksidan bakımından zengindir. Şimdi doğal çikolatanın rengine bakın, o kadar koyu ki neredeyse siyahtır, bu onu ağzınıza koyabileceğiniz en sağlıklı gıdalardan biri yapar. Bunun aşırı işlenmemiş doğal çikolata olduğunu unutmayın. Araştırmacılar, ham ve / veya minimum düzeyde işlenmiş kakaonun yeşil çayda bulunanlara benzer flavonoidler içerdiğini bulmuşlardır. Ön araştırmalara göre, bu antioksidanlar vücutta aşağıdakileri gerçekleştirmeye yardımcı olmak için ilişkilendirilmiştir:
• Kan basıncını düşürün
• Vücuttaki dolaşımı iyileştirin
• Kalp hastalığından daha düşük ölüm oranı
• Kan damarlarını çevreleyen endotel hücrelerinin işlevini iyileştirin
• Kanseri, kalp hastalığını ve felci tetikleyen serbest radikaller adı verilen yıkıcı moleküllere karşı savunma yapın
• Sindirimi iyileştirin ve böbrekleri uyarın
• Anemi, böbrek taşı ve iştahsızlık hastalarının tedavisine yardımcı olmak için kullanılmıştır
Kateşin ve epikateşinler olarak adlandırılan iki farklı flavonoid türü vardır. Son zamanlarda yapılan araştırmalara göre, son zamanlarda kakao ve minimum düzeyde işlenmiş çikolatalarda bol miktarda bulunduğu bulunan kateşinler, kalp hastalığını ve muhtemelen kanseri önlemeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Bitter çikolatanın da son zamanlarda çayda bulunan kateşin miktarının 3 katından fazlasını içerdiği keşfedildi. Çikolata ayrıca kalp atışını ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan iyi bir bakır ve magnezyum kaynağıdır.
İşte çikolata yemeye değer, ancak herhangi bir yiyecekte olduğu gibi, büyük bir miktar yıkıcı olabilir. Birine bir sepet çikolatalı şekerleme vererek ya da kendinize sahip olarak, canlandırıcı duygusal ama aynı zamanda sağlıklı bir sonuca etkili bir şekilde neden olabilirsiniz. Bugün çikolatanı içtin mi?