Çiğ Gıda Diyeti

Telif Hakkı 2006 Sylvia Riley

Çiğ gıda diyeti, beslenme planı kadar bir yaşam tarzıdır; pişmiş ve hayvansal gıdalara ek olarak işlenmiş ve rafine edilmiş malzemeleri dışlayan doğal bir yaklaşım.

Sürekli aç olan yeni hevesler ve her derde deva sağlık arayışında, Woody Harrelson ve Donna Karan gibi taraftarları ile çiğ gıda diyeti ana akım popülaritesini artırıyor. Bununla birlikte, diğer pek çok kanaldan farklı olarak, çiğ yiyecekler (aynı zamanda ‘canlı yiyecekler’ olarak da adlandırılır), tartışılmaz sağlık yararları sunar ve kişi% 50 dabbler olarak bile ödül alabilir. % 100 aşırılık yanlısı olmak bağlılık, disiplin ve eğitim gerektirir ve en iyisi kaçınılmaz detoksifikasyonun baskısından kaçınmak için aşamalı olarak uygulanır.

Bir gıda, enzimlerin yok edildiği sıcaklık olan 115 Fahrenheit derecesinin altında tutulursa esasen “çiğ” dir. Çiğ yiyecek yemek, bol miktarda besin, lif, sağlıklı yağlar ve hayat veren enzimlerin alımını sağlar. Çiğ yiyecekler çok daha kolay sindirilir, pişmiş yemeğin yarısı ila üçte biri kadar, 40-100 saate kıyasla 24-36 saat civarındadır. Çiğ sebzeler ve meyveler de ağırlıklı olarak alkalidir, bu nedenle vücudun pH dengesini optimize etmeye yardımcı olur (hastalığa dirençli bir iç ortam için yaklaşık% 60-80 alkali yiyecekler önerilir).

Çiğ gıda diyetinde bütün yiyecekler, filizler ve çiğ meyve suları tercih edilir ve kurutucu “fırınlar”, akıllara durgunluk veren bir dizi pişmiş yemeklerin oluşturulmasına yardımcı olmak için belirli çiğ yiyeceklerin lezzetini etkili bir şekilde yoğunlaştırır. İnanılmaz bir şekilde buğday, peynir ve pişmiş malzeme içermeyen çiğ bir pizza yedim! Tadı lezzetliydi ve aslında neyden yapıldığını anlamaya çalıştım!

Ham Güç

Ham bitkisel besinler sağlıklı, yenileyici, temizleyici, enerji verici, ağırlıklı olarak alkalindir ve sağlığı, güzelliği ve uzun ömürlülüğü destekleyen vitaminler, mineraller, sağlıklı yağlar, enzimler ve antioksidanlarla doludur. Çiğ gıda diyeti, sindirimi artırmanın yanı sıra yaşlanmaya ve hastalıklara karşı korumanın yanı sıra kilo verme faydalarına dikkat çekti ve temiz, güzel bir cildi destekledi.

Pişirmenin gıdalardaki bileşenler üzerindeki etkileri düşünüldüğünde, çiğ gıdanın faydası daha da belirgin hale gelmektedir.

Pişirmenin Etkileri

Arthur Baker, Awakening Our Self-Healing Body kitabında şöyle yazar: ‘Aşırı pişmiş yiyecekler kelimenin tam anlamıyla vücudumuzu mahveder. Isı, gıda maddelerini kısmen, büyük ölçüde veya tamamen tahrip olacak şekilde değiştirdiğinden, sistem için gerekli besinleri reddederler. Besinler koagüle edilir, deaminize edilir, karamelize edilir ve inorganik hale getirilir ve vücutta toksik ve patojenik hale gelir. ”

Pişirilmiş yiyeceklerin sindirilemeyen son ürünleri bağırsaklarda oyalanabilir, bağırsakları tıkayabilir ve sağlıklı eliminasyona engel olabilir. Toksin, mutajen ve kanserojen birikimine neden olabilirler. Karbonhidratlar fermente olur, proteinler çürür ve yağlar küflenir ve kan dolaşımına giren serbest radikaller oluşturur.

‘Yaşlanan pigment’ olan Lipufuscin, zarar görmüş protein ve yağlardan oluşan atık ürüne bir örnektir. Deride ve sinir sisteminde birikir ve ciltte ve gözlerde kahverengi “karaciğer lekeleri” olarak görülür.

Toksik yan ürünler ve pişmiş gıdalardaki aşırı serbest radikaller bağışıklık sistemini zayıflatabilir ve yaşlanma sürecini hızlandırabilir.

Enzimler

Yemek pişirmek, yiyeceklerimizdeki enzimleri yok eder. Bu hassas, ısıya duyarlı proteinler 115 Fahrenheit dereceye kadar düşük sıcaklıklarda dengesizleşebilir, bu nedenle hafif buharlama bile onları etkisiz hale getirebilir.

Çiğ gıda diyetinde çok bol bulunan enzimler, sindirim sırasında yiyecekleri parçalamak, besin sağlamak, toksik atıkları uzaklaştırmak ve endokrin ve bağışıklık sistemini güçlendirmek gibi vücutta çeşitli sağlığı düzenleyen görevlerde yer alan oldukça işlevsel katalizörlerdir. Tüm canlı hücreler, diğer minerallerle işbirliği içinde çalışan enzimler içerir. Sınırsız bir enzim kaynağı olmadığından, onları yiyeceklerimizde yemek, diğer metabolik amaçlar için enzimlerin daha fazla kullanılmasına izin veren ve diğer görevlerin yerine getirilmesi için daha fazla enerji açığa çıkaran sindirim enzimleri üretmek için organların yükünü kaldırır.

Besinler

Yemek pişirirken suda çözünür vitaminlerin (B ve C)% 97’sini ve yağda çözünen vitaminlerin (yani A, D, E ve K)% 40’ını kaybedebiliriz.

Proteinler

Isı, proteinleri denatüre eder, moleküler yapılarını değiştirir ve kullanılamaz hale getirir. Bağırsaktaki bakteriler, toksinlere yol açarak çürüme eğiliminde olan sindirilmemiş proteinlerle beslenir. Çiğ yiyecekler, sindirilmemiş kalıntılar olmadan daha fazla tedarikte sağlıklı, kolayca bulunabilen protein sağlar.

Yağlar

Yağlar ısıya, ışığa ve havaya duyarlıdır. Isıtma, bir yağın iyiliğini yok edebilir ve toksin ve serbest radikal üreten molekülleri değiştirebilir. Soğuk preslenmiş rafine edilmemiş yağlar tüm doğal sağlıklı maddelerini içerir (örneğin zeytinyağı bitkisel besinler bakımından zengindir, keten tohumu yağı harika bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır vb.). Yağlar, karanlık kapalı kaplarda buzdolabında saklanmalıdır.

Lif

Lif sağlık için çok önemlidir ve bağırsakları temizlemeye, temizlemeye ve atmaya yardımcı olmaya yardımcı olur. Pişirilen yemekle lif, fırça benzeri kalitesini kaybederek yumuşak bir madde haline gelir. Bağırsaklarda kısmen çürür, fermente olur ve çürüyerek toksinlere, gaza ve mide ekşimesine neden olabilir.

Süper Ham

Süper yiyecekler yemek, çiğ gıda diyetini daha da geliştirir. Süper besinler gezegendeki en güçlü, antioksidan açısından zengin, besleyici yoğun, hastalıklarla mücadele eden, yaşlanmayı geciktiren, güzelleştiren, ruh halini artıran, bağışıklığı artıran gıdalardır. Ham süper yiyecekler, optimum sağlık için optimum besin ve fitokimyasal alımını sağlar.

Evcil Hayvanlarınız İçin Çiğ Gıda Diyeti

Köpekler ve kediler için çiğ yiyecek diyeti hem doğal hem de türe uygundur. Sadece zengin bir besin, antioksidan ve enzim kaynağı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda evcil hayvanınızın sağlığına zarar verebilecek ticari evcil hayvan mamalarında bulunan düşük dereceli, uygun olmayan, yüksek oranda işlenmiş ve toksik bileşenlerden bir hareket sağlar. Evcil hayvanınız için ev yapımı bir çiğ gıda diyetine başlıyorsanız (bazen BARF olarak anılır), öncelikle alanı iyice araştırın çünkü beslenme dengesi önemlidir.