Çaylar ve Sağlığınız

Çağlar boyunca içilen birçok çay var. Temelde bitkilerin, genellikle yaprakların ve bazen çiçeklerin su ile kaynatılarak infüzyonudur. Çaylar sıcak veya soğuk olarak içilebilir ve çeşitli rahatsızlıklar için kullanılır. Dünya çapında farklı türlerde çaylar içilir.

İçtiğimiz resmi çay, Çin, Hindistan, Sir Lanka, Vietnam, Nepal, Gürcistan, Japonya, Kenya, Malavi ve Tayvan’ın dağlık bölgelerinde yetiştirilen ikinci en popüler içecektir. İçtiğimiz çay Camellia Sinensis ağacının tepe yapraklarından ve tomurcuklarından alınır. Bu yapraklar özel olarak kurutulur ve ardından maksimum lezzet için ezilir.

Çay, az miktarda kafein içeren hafif bir uyarıcıdır. Muadili kahvesinden çok daha az var. Ayrıca az miktarda A, B2, C, D, K ve P vitaminlerine sahiptir. Ayrıca eser miktarda bazı mineraller de vardır. Genel olarak sağlığınız için iyidir. Bu içeceğin sağlıklı niteliklerini elde etmek için günde yaklaşık 3 bardak ve daha fazla çay içilmesi tavsiye edilir.

4 yaygın çay türü vardır:

Siyah çay
Beyaz çay
Oolong çayı
Yeşil çay

Siyah çay, çayın en yaygın şeklidir ve ağırlıklı olarak Britanya ve Batı dünyasında içildiği için ünlü “İngiliz çayı” olarak bilinir. Bu çay sıcak içilir ancak meşhur buzlu çayı demlemek için de kullanılabilir. Çay bitkisinin yapraklarından yapılır ve tamamen fermente edilir. Bu, daha koyu rengiyle sonuçlanır. Diğer çaylara göre daha uyarıcı ve daha yoğun bir tadı vardır. Bazen limonla ama en çok sütle içilir.

Beyaz çay, çay bitkisinin tomurcuğundan gelir. Çok az işleme tabi tutulur veya hiç işlenmez (fermente veya oksitleyici), bu antioksidanları ortaya çıkarır ancak bu çayın uyarıcı kalitesini düşürür. Tomurcuklar ancak ilkbahar mevsiminde hasat edilebildiği için bu çay çok yaygın değildir ve oldukça pahalıdır.

Oolong çayı, yeşil çaydan daha fazla, ancak siyahtan daha az fermente edilir. Araştırmalar, bu çayın sindirim sistemine yardımcı olduğunu ve metabolizmaya iyi geldiğini göstermiştir.

Yeşil çay da beyaz çay gibi fermente edilmez, ancak daha olgun yapraklardan yapılır, bu nedenle çok daha yaygın ve ekonomiktir. Bu çay ağırlıklı olarak Doğu’da, yani Japonya ve Çin’de içildi, ancak araştırmalar bu çayın faydalı özelliklerini gösterdiği için Batı’da yeni bir zemin kazanıyor. Yine daha fazla antitoksin (flavonoid) içerir ve daha az uyarıcıdır. Buna ek olarak C vitamini ve florür içerir.

Çay Evleri, özellikle Paris gibi Avrupa’nın moda bölgelerinde çok popüler hale geliyor. Daha fazla araştırma ortaya çıktıkça, bu popüler içeceğin faydaları hakkında daha fazla şey duyacağız. Böylece bir dahaki sefere ferahlatıcı bir fincan çay ile rahatladığınızda, en sevdiğiniz içeceğin de sağlığınız için iyi olduğundan emin olabilirsiniz.