Gres Kapanı boyutunun doğru belirlenmesi

Restoranlar ve diğer yemek servisi işletmeleri, her gün kelimenin tam anlamıyla tonlarca yemeklik yağ, gres ve yemek atığı üretir. Bu atık uygun şekilde yönetilmezse, büyük çevre sorunlarına neden olabilir. Atığın çoğu katı formdadır ve güvenli bir şekilde paketlere konulabilir ve çöp kutusuna atılabilir. Bununla birlikte, doğrudan kanalizasyona boşaltılan yağ ve gres içeren sıvı atık sistemi bloke edebilir ve atık suyun tekrar akmasına neden olabilir. Bunu önlemek için bir gres tutucu takmalı ve uygun şekilde bakımını yapmalısınız.

Gres tuzakları, gres kapanı (aslında bir tank) içinden sıcak yağlı suyun akışını yavaşlatarak ve soğumasına izin vererek atık su akışındaki yağı ve gresi yakalar. Soğudukça, gres ve yağ sudan ayrılır ve tuzağın tepesine doğru yüzer. Soğutucu su, drenaj borusundan kanalizasyona akmaya devam ederken, bölmeler biriken gresin ve yağın gres tutucudan dışarı akmasını önler. Gres tutucunun boyutu, büyük ölçüde işletmenizin ne kadar atık ürettiğine ve ne sıklıkta tuzak bakımı yaptığınıza bağlıdır. Yağ tutucular binanın içinde veya dışında olabilir. Binanın içinde bulunan tuzaklar daha küçük olma eğilimindedir ve daha sık bakım gerektirir. Binanın dışında bulunan tuzaklar daha büyük olma eğilimindedir ve bakımı daha az rahatsız edici olabilir. Dışarıdaki gres tuzakları yaza göre kışın farklı çalışır ve soğuk havalarda tıkanmaya daha yatkındır. Bir işletme sahibi / yöneticisi olarak, restoranınızda yağ tuzağının, tahliye hatlarının ve temizliklerin nerede olduğunu bilmelisiniz.

Gres kapanı ve tahliye hattının uygun şekilde temizlenmesi ve bakımı, genel kanalizasyon sistemine giren katı ve gres miktarını azaltır ve yedekleme veya tıkanma olasılığını en aza indirir. Bazı sanitasyon bölgeleri ve / veya belediyeler, belirli işletmeler için gres kapanları ve periyodik bakım ve muayeneler gerektirir. Bunun nedeni, atık sudaki kapanmamış yağ ve gresin zamanla boru kapasitesini düşürmesi ve sonunda borunun tıkanmasına neden olmasıdır. Gres kapanı olmayan boru sistemlerinin daha sık temizlenmesi gerekir ve bazı boruların beklenenden daha erken değiştirilmesi gerekebilir. Atık su arıtma tesisine gönderilen aşırı gres, sistemlerini de aşırı yükleyebilir ve tesisin izin verilen deşarj limitlerini aşmasına neden olabilir. Kanalizasyona aşırı sıcak su akıtmak sorunu yalnızca aşağıya doğru taşır ve daha da kötüleştirebilir. Kanalizasyon hattı tıkanmasının düzeltilmesi, hem potansiyel olarak müşteri kaybı hem de onarım maliyeti açısından pahalı olabilir. Boru tıkanıklığı bina kanalizasyon hattınız içindeyse, sorunu çözmek ve tüm masrafları karşılamaktan siz sorumlu olacaksınız. Tıkanma umumi kanalizasyon hattındaysa, ancak restoranınıza kadar izlenebiliyorsa, onarım maliyetlerinin tamamını veya bir kısmını ödemekle yükümlü olacaksınız. Yağ ve gresi, uygun şekilde bakımı yapılmış bir gres tutucusunda kaynağa yakın bir yerde biriktirmek en uygun maliyetli yoldur.

Gres tutucuyu korumanın ve atıkları atmanın birkaç yolu vardır. Kararınız muhtemelen bölgenizdeki maliyet, hizmetlerin kullanılabilirliği ve bertaraf / geri dönüşüm fırsatlarına bağlı olacaktır. Çoğu restoran, atıkları gres tuzağından çıkarmak ve uygun şekilde atmak için profesyonel bir pompalama servisi tutar. Bazı bölgelerde gres tuzağı atıkları konusunda uzmanlaşmış hizmet şirketleri bulunurken, diğer bölgelerde gres tuzakları, kum kapanları ve septik tanklara hizmet veren pompalama yüklenicileri olabilir. Pompalama hizmeti yüklenicileri genellikle telefon rehberinin sarı sayfalarında Gres Kapanları ve Servisi, Septik Tanklar listeleri altında bulunabilir.