Yağsız, birçok evde neredeyse bir köşe taşı haline geldi. Modern restoran menülerinde kesinlikle bir demirbaş. Ve endüstriler, yağsız ve az yağlı etiketli gıdaların yanı sıra yağ metabolizmasını bloke eden bitkisel ve tıbbi ürünler tedarik ederek yağsız meşguliyetlere hitap ediyor. Ancak güzellik ve sağlık cephesinin alt satırında, daha az kırışıklığa sahip güzel bir cilt istiyorsanız veya metabolizmanızı hızlandırmak için doğru yağları yemelisiniz.
Her gün doğru yağları yemenin cildinize faydaları çoktur. Yararlı yağlar, kolajen üretimini uyarır, yeni, sağlıklı cilt hücrelerinin oluşturulması için besin sağlayan cilt altındaki tabakadaki kan akışını iyileştirir. Burada düşük kaliteli kan akışı, yeni deri hücrelerinin yetersiz çalışması anlamına gelir. Yağlar cildi içten nemli tutar. Yağlar, yağda çözünen A, D, E ve K vitaminlerinin emilimi için çok önemlidir.Ve karoten, likopen ve lutein gibi faydalı bitki besinlerinin de emilmesi için yağa ihtiyacı vardır.
Örneğin, yağ içeren bir sosla salata yemek, bu bitkisel besinlerin emilimini artırır. Journal of the American College of Nutrition’da yayınlanan bir araştırma (ve E Angyal tarafından Gorgeous Skin’de atıfta bulunulan), az yağlı soslu salata yiyenlerin kan testlerinde çok az alfa-karoten, beta-karoten ve likopen olduğunu buldu. daha sonra alınır. Salata ile tam yağlı bir pansuman olanların kanlarında bu karoten ve likopen metabolitlerinin gözle görülür derecede daha yüksek seviyeleri vardı.
Yağlar ayrıca hormon üretmeye ve düzenlemeye, iltihabı azaltmaya (yine de doğru yağlar) ve egzama, sedef hastalığı ve saç dökülmesini önlemeye yardımcı olur.
Erica Angyal’e göre, cildin kendini yağlaması için günde yaklaşık 2 çorba kaşığı veya 20 gram yağa ihtiyacınız var ve böylece yeterli A vitamini emilebilir. A vitamini erken yaşlanmayı önler.
Erica Angyal, zeytinyağı, keten tohumu yağı, ceviz yağı, kabak çekirdeği yağı, hindistancevizi yağı, hardal tohumu yağı, avokado yağı, soya yağı, macadamia yağı ve kanola yağı önerir. Her zaman çok daha kaliteli olduklarından ve işlenme şekilleri yağlarda sağlıksız kimyasal değişikliklerin önlendiği anlamına geldiğinden, mevcut oldukları yerlerde sızma, işlenmemiş, soğuk preslenmiş yağların kullanılmasını önermektedir. Buradaki yağlardan tekli doymamış yağlar zeytinyağı, avokado yağı, macadamia yağı ile kılıç balığı, uskumru ve somon gibi soğuk su balıklarından elde edilen yağdır. Tekli doymamış yağlar kırışıklıkları azaltabilir. Çoklu doymamış yağlar keten tohumu, ceviz, kabak çekirdeği ve kanola yağıdır. Aşağıda özetlenen nedenlerden dolayı, bunları kişisel olarak ihtiyaç duyulan günlük yağların çoğunu elde etmek için kullanmam. Hindistan cevizi yağı doymuş bir yağdır, ancak sizin için son derece iyidir.
Hindistan Cevizi Yağı
Bu şeyleri seviyorum. Sadece kaliteli, soğuk preslenmiş hindistancevizi yağı olduğunda güzel bir aromaya sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda harika görünen cildin ötesine geçen inanılmaz sağlık yararlarına sahiptir. Beyin ve cildin yaşlanması dahil yaşlanma, ‘peroksidasyon’ adı verilen bir süreçle ilişkilidir. Bu basitçe, serbest radikallerin hücresel zarlarımızdaki yağlardan (lipitler) bir oksijen elektronunu çıkardığı anlamına gelir. Güneşten gelen ultraviyole ışık hem laboratuvarda hem de cildinizde doymamış yağlarda peroksidasyona neden olur. Bu kırışıklıkların oluşma oranını artırır.
Normal bitkisel yağlar gibi doymamış yağlar da metabolik hızı düşürür. Doymamış yağlar, vücut dokularının tiroid hormonuna verdiği yanıtı baskılar. Doymamış yağlar, tiroid hormonu oluşturan protein sindirim enzimini inhibe etmenin yanı sıra, hücresel enerji üretimiyle ilgili hücrelerdeki mitokondriye zarar verir. Hindistan cevizi yağı, doymamış yağların bu istenmeyen etkilerine karşı koyar.
Hindistan cevizi yağı inanılmaz derecede çok yönlüdür. Çok stabil olduğu için hidrojene olmadan pişirmede kullanılabilir. Ve güçlü aromasına rağmen yemeğin tadını değiştirmez. Hindistan cevizi yağı, orta zincirli yağ asitleri içerir. Bunlar diğer yağlar gibi hücrelerde depolanmaz, doğrudan karaciğere gider ve onları enerjiye dönüştürür. Daha kısa zincir uzunluğu, diğer uzun zincirli yağların kullanması gereken metabolik yolu atlamalarına izin verir. Hindistan cevizi yağı, vücuda iyi gelen tek doymuş yağdır.
İlginç bir şekilde, Dr Mercola’nın web sitesi, Dr Ray Peat’in, intravenöz olarak beslenen hastalarda esansiyel yağ asitleri olarak adlandırıldığında bağışıklık sistemlerinin baskılandığından bahsettiği bir makaleden alıntı yapıyor. Sonuç olarak, hindistancevizi yağı kullanılır. Bunun tek istisnası, organ nakli hastalarında olduğu gibi immün baskılamanın gerekli olduğu durumlardır. Temel yağ asitleri, omega 3 ve omega 6 çoklu doymamış yağ asitleridir. Örnekler keten tohumu yağı, somon gibi soğuk su balıklarının yağları, çuha çiçeği yağı ve ayçiçek yağıdır.
Referanslar:
1. http://www.mercola.com/2001/mar/24/coconut_oil.htm
2. Erica Angyal, 30 Günde Muhteşem Bir Cilt (Lothian Books, 2005)
GIPHY App Key not set. Please check settings