Bitki besinleri yaşlanmayı geciktirmede kilit rol oynar. Meyve, sebzeler ve bitki özleri, cilt sağlığı ve güzelliği için oldukça faydalı olan fitokimyasallar veya bitki besinleri adı verilen bir dizi kimyasal bileşene sahiptir.
Bitkilerde, fitokimyasallar renk gibi özellikler verir ve bu, tozlaşmaya yardımcı olmak için geçen arılara çekici bir işaret sunarak bitkiye yardımcı olabilir. Ya da böceklerin ona zarar vermesini önlemek veya otlayan hayvanları uzaklaştırmak için bitkiye koruyucu bir etki sunarlar. Ancak laboratuvarlarda analiz edildiklerinde çoğu zaman insan sağlığı için faydaları olduğu görülmüştür. Bitkilerde meyve ve sebzeleri, C vitamini gibi makro besinlerden çok daha değerli kılan bu kimyasallardır.
Antioksidanlar, çok sayıda olmasına rağmen, bir fitobesin sınıfıdır. Antioksidanlar, serbest radikal adı verilen eksik moleküllere fazladan bir oksijen molekülü sağlayarak çalışır. Antioksidanlar eksik oksijen molekülünü serbest radikallere sağlamazsa, serbest radikaller vücuttaki başka bir bileşikten bir oksijen molekülü alarak, daha önce sağlıklı ve bozulmamış olanı serbest radikal yapar. Serbest radikaller ‘kötü’ değildir, basitçe dengesiz kimyasal moleküllerdir, ancak vücut üzerindeki etkileri hücrelere zarar verebilecekleri için negatiftir. Serbest radikaller, patojenlerin ve çevrenin etkilerini ortadan kaldırdığı için bağışıklık sistemimizin yanı sıra hücrelerimizin metabolik süreçlerinin normal bir yan ürünü olarak üretilir.
İşin püf noktası, vücudun serbest radikal üretimiyle başa çıkmak için yeterli miktarda antioksidan kaynağı olan vücuttaki dengeyi korumaktır.
Serbest radikaller cildi üç ana yoldan etkiler. Hücresel zarlarınızdaki yağlı katmanları değiştirebilirler. Bu yağlı tabakalar hücreye yapı sağlar ve hangi besinlerin ve diğer maddelerin içeri girip çıkabileceğini kontrol eder. Ciddi hastalıklara dönüşme potansiyelinin yanı sıra hücrelerdeki DNA’yı değiştirebilirler, cildinizi doğal biyolojik zamanından önce kırışıklıklara ve sarkmaya yatkın hale getirebilirler. Değiştirilmiş DNA, sağlıklı, normal olanlar gibi işlev görmeyen kolajen ve elastin lifleri için bir plan oluşturur. Ve konuları birleştirmek için, cildin gözenekleri sıkı ve küçük kalmak için sağlıklı kolajen ve elastin liflerine ihtiyaç duyar. Yani bir başka istenmeyen sonuç açık, geniş gözeneklerdir.
Serbest radikaller ayrıca kolajen liflerinin çapraz bağlanması adı verilen bir sürece yol açar. Bu, kollajen ve elastin liflerinin sertleşip kalınlaşması ve ardından birbirine bağlanması sonucunda cildin dermisinde meydana gelir. Çapraz bağlı lifler kırışıklıklar, cilt sarkması oluşturur ve düzenli ifade çizgilerinizin kalıcı bir fikstür olarak yüzünüzde aşındırılmasına neden olur. Sağlıklı kollajen ve elastin lifleri ile, yüz kaslarınızı farklı bir şekilde hareket ettirdiğinizde, bu ifade çizgileri ortadan kaybolur. Ve kolajeni metabolize eden enzimler, genç görünen ciltte kolajenin önemi göz önüne alındığında en iyi şekilde en aza indirilen serbest radikaller tarafından teşvik edilir.
Bitkilerde cilt güzelliği için önemli olan diğer bitkisel besinler karotenoidler ve flavanoidlerdir. Flavanoidler kan damarlarının sağlığı için harikadır. Cildin hücrelerine önemli besinler sağlayan kılcal damarları güçlendirir ve hücresel zarları desteklerler. Sağlıklı hücre zarları hızla yenilenir ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Karotenoidler ayrıca hücre zarlarını güçlendirir. Görünüşe göre havuç sadece görme yeteneği için iyi değil! Flavanoidler, iltihabı azaltmanın yanı sıra bir antioksidan olan glutatyon seviyelerini artırmaya yardımcı olur.
Kaynaklar: Erica Angyal, 30 Günde Muhteşem Bir Cilt (Lothian Books, 2005)
GIPHY App Key not set. Please check settings