İyi sindirim inhibitörleri

Herhangi bir yemekle birlikte ilave sıvılar alınmamalıdır. Ne kadar çok sıvı içerseniz, sindirim işini yapan enzimleri o kadar seyreltirsiniz. Herhangi bir enzimin gücü, doğrudan konsantrasyonu ile ilgilidir. Su veya hemen hemen başka herhangi bir sıvı, yemek zamanında yeterince büyük miktarda yuttuğunuzda mide sindirimini durdurur. Ve sindirim yavaşladıkça, yiyeceklerin çürümesi olasılığı artar.
Sıvılar ayrıca sindirimi başka şekillerde de bozabilir. Enzimatik aktivite tipik olarak ısı ile artar ve soğukla ​​bozulur veya durdurulur. Bir restoranda yemeğinizle birlikte servis edilen bir bardak suyun içinde genellikle buz bulunur. Çifte nazar. Enzimler aynı anda seyreltilir ve hareketsizliğe soğutulur. Sıvılar ayrıca asidik veya alkali olabilir. Açıktır ki, bu tür sıvılar, mide içeriğinin pH’ını, sıvının sahip olabileceği herhangi bir seyreltme veya soğutma etkisinin üzerinde ve ötesinde doğrudan etkileyebilir. Enzim aktivitesi, ortamı optimum aktive edici pH değerinden ne kadar uzaksa o kadar azalacaktır. Mide içeriğine eklenen herhangi bir asidin midenin kendi asitini, mide suyunu ve mide enzimlerini daha fazla salgılamasını daha da engelleyeceğini unutmayın.
Sıvılar, başka bir mekanizma ile sindirimi bozar. Midede protein varlığı, asit ve enzimlerin salgılanmasını daha da uyarır. Bununla birlikte, bu uyarı mideye sunulan protein konsantrasyonu ile ilgilidir. Yiyecekle birlikte önemli miktarda sıvı yutulduğunda ve onunla karıştırıldığında, protein toplam besin kütlesinde daha az konsantrasyona sahiptir. Daha az konsantrasyonla, mideye giden sinyal zayıflar ve mide hücrelerinden mide suyunun sürekli salgılanması azalır. Mide suyundan yeterli miktarda aktive edilmiş enzim olmadan, midedeki protein yeterince sindiremeyecektir.
Enzim aktivitesi, mide içerikleri daha iyi karıştırıldıkça olumlu bir şekilde desteklenir. Alkol, midenin içeriğini uygun şekilde çalkalama ve karıştırma yeteneğini engelleyebilir. Akşam yemeğiyle birlikte buz gibi bir biranın mide sindirimi üzerinde güçlü bir olumsuz etkisi olabilir, çünkü enzimleri seyreltir, enzimleri soğutur, besin kütlesinin karışmasını bozar ve daha fazla asit ve enzimin refleks üretimini daha da azaltır. Belki de bir yemek sırasında bira içmekten kaynaklanan geğirme, biradaki karbonatlaşma kadar sindirimin engellenmesinden kaynaklanmaktadır.Bir oturmada yenen yiyecek miktarı da sindirim kalitesini doğrudan etkileyecektir. Ağız, mide ve ince bağırsakta bulunan bezler, enzimleri ve diğer sindirim faktörlerini oluşturma yeteneklerinde sınırsız değildir. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, vücudun sindirim yetenekleri, ne kadar iyi çiğnenmiş veya başka şekilde hazırlanmış olursa olsun, çok miktarda yiyecekle boğulabilir. Bu da tam olmayan sindirime neden olabilir. Herhangi bir öğüne yanıt olarak üretilebilecek mide suyu ve enzim miktarı, yeterince büyük miktarda gıda tarafından bastırılabilir.