Alman Spaetzle Otantik Bir Alman Tarifi

Telif Hakkı 2006 Joshua Spaulding

Bugünlerde Alman yemeklerinin popülaritesiyle birlikte, artık pek çok otantik Alman tarifleri var. Bu tarifi aynen takip edin ve herkesin ağzını su ile dolduran otantik bir Alman spaetzle’a sahip olma hakkına sahipsiniz.

Geçmişte Alman yemeklerini sevmiş olsanız da sevmeseniz de, bu lezzetli Alman yemeğini çok seveceksiniz. Daha önce otantik bir Alman Spaetzle aldığınızı düşünüyorsanız, eski tarifin gerçekten otantik Alman yemeği olduğundan emin olmak için bu tarifi mutlaka deneyin. Bu, eşim Claudia tarafından sağlanan en sevdiğim Alman tariflerinden biridir ve bence siz de benim kadar beğeneceksiniz.

Bu Alman Spaetzle, domuz bifteği, schnitzle, gulasch ve diğer birçok et gibi birçok yemekle iyi bir kombinasyondur. Bu yemek aynı zamanda sadece atıştırmalık olarak da servis edilebilir. Bu yemeği jagersauce (mantar sos) ile bir jagerschnitzle ile seviyorum. Bu tarifi tam olarak uygularsanız, birinci sınıf Alman restoranlarında servis edilenler kadar iyi ve hatta daha iyi bir Spaetzle elde edeceksiniz. Böylesine basit bir tarifle neredeyse herkes bunu yapabilir ve kolayca erişilebilen çok az malzemeyle bu tarifi hiçbir zaman çırpmak için bir sorun olmamalıdır.

Malzemeler: 3 su bardağı un, 4 yumurta, 1/4 çay kaşığı. Küçük hindistan cevizi (isteğe bağlı), 1 1/2 çay kaşığı. Tuz, 1 litre soğuk su

Talimatlar: Un, yumurta, tuz ve 1/2 bardak su karıştırın. Hamur pürüzsüz olana ve artık kaşığa yapışmayana kadar çırpın. Gerektiği kadar su ekleyin. Spaetzle hamuru, rulo haline getirilecek ve şeritler halinde kesilecek kadar sert veya büyük delikli bir elek, kevgir veya spaetzle yapıcıdan geçmeye zorlanacak kadar yumuşak olabilir. Bir tencere tuzlu suyu kaynatın. Spaetzle presiniz varsa, hamuru preste ve kaynar suya bastırın. Presiniz yoksa, hamuru kesme tahtasına koyun ve açın. Hamuru küçük erişte şeklinde kesin. Kaynar suya erişte ekleyin. Çabuk pişerler ve yüzeye çıktıklarında yapılırlar. Erişte pişirmeyi bitirdiğinde oluklu bir kaşıkla çıkarın. Erişteleri bir çorba kaşığı içinde sote edebilirsiniz. servis yapmadan önce tereyağı. Diğer öneriler: Kahverengi sos veya sığır suyu ile servis yapın. Yumurta sarısını kullanmak istemiyorsanız yumurta beyazlarını kullanın ve renk için biraz sarı gıda boyası ekleyin.