Şarap Şişeleme

Şarap yapımında, malzemeleri ve meyve sularını kaynatmak için kullanılacak ideal kaplar, kaliteli emayeden olanlardır. Bir marka adı altında satılanlar en güvenilir olanlardır. Bulaşıklar yontulmamalıdır.

Tütünü karıştırmadan bir şişeden diğerine berrak şarap dökmek neredeyse imkansızdır. Bu nedenle, berrak şarabı yeniden şişirirken sifonla çekmek iyi bir plan.

Yaklaşık bir buçuk yarda cerrahi kauçuk tüp veya plastik tüp kullanarak sifonlama çok basit bir işlemdir. İlk olarak, şarap şişelerini veya kavanozlarını bir masanın üzerine ve boş şişeleri yerdeki bir tabure veya kutuya koyun. Daha sonra, hortumun bir ucunu ilk şişe şaraba koyun ve şarap gelene kadar tüpün diğer ucunu emdirin; tüpü dudaklarınızdan sıkıştırın ve – sıkıca tutarak – bu ucu boş şişeye koyun ve ardından şarabın akmasına izin verin. Şarabın seviyesi düştükçe, tüllere değmemesine dikkat ederek tüpü içine indirin. Şarabın neredeyse tamamı aktarıldığında, tüpü her iki şişenin boynundan sıkıştırın, bir ucunu bir sonraki şişeye koyun ve şarabın tekrar akmasına izin verin.

Bu şekilde sürekli bir akış sağlanır ve kristal berraklığında şarap şişeleriniz olur. Her şişeden gelen tortu bir araya getirilebilir; bu biraz daha şarap bırakmak için zamanla düzelecektir.

Çoğunuz bir veya daha fazla ev yapımı şarap duymuş ve hangisinin yapılacağına karar vermiş olacaksınız. Henüz karar vermemiş olanlar için, ‘liman * veya’ viski ‘tercihi belirleyici faktör olabilir ve bu kendinize kalmalıdır.

Size sadece bu konuda tavsiyede bulunacağım: diyelim ki bir galon veya yarım galon çeşitli şaraplar hazırlayın ve ardından hangisini belirli bir süre içinde tercih edeceğinize karar verin. Kendi tercihimi mevsime göre düzenli olarak hazırladığım dokuz farklı şaraba indirdim, kuru meyveyi taze meyvenin olmadığı ve köklerin – patateslerin vs. – şarap yapımında çok taze olduğu zamanlarda bıraktım.

NOT:

Farklı tarifler biraz farklı yaklaşımlar gerektirecektir, ancak başka ne yapılması gerekiyorsa, fermantasyon süresi boyunca demlemenin ılık bir yerde tutulması gerektiği ve on dört gün * sonra fermantasyonun küvette fermantasyon olduğu unutulmamalıdır. tüm tariflerle aynı.

Şimdi tarifinizi seçin ve sizi uyardığım her şeyi aklınızda tutarak şarap yapımınıza devam edin.