Yemek, Kaygı ve Depresyon

Mevcut toplumumuzda, anksiyete ve depresyona neden olabilecek veya katkıda bulunabilecek birçok faktör var. Kuşkusuz, para ve iş sorunları, ilişki ve aile sorunları, ayrıca hastalık ve sevdiklerinin kaybı, anksiyete ve depresyona en büyük katkıda bulunur. Ayrıca, kendimiz hakkında nasıl hissettiğimiz ve kendimize nasıl davrandığımız, nasıl hissettiğimize büyük ölçüde katkıda bulunur. En kötü zamanlarda bile, kendimize yargı yerine şefkatle davranıyorsak, büyük zorlukları kaygı veya depresyon olmadan yönetebiliriz. Ayrıca, içsel bir ruhsal rehberlik ve rahatlık kaynağına dönebilmek, zor zamanları atlatmak için hayati önem taşır.

Yemek, nasıl hissettiğimizi büyük ölçüde etkileyen bir başka önemli faktördür. Çoğu insan bedenlerine soktuklarının hissettiklerini etkilediğini gerçekten fark etmez. Şeker verirlerse duygusal olarak çökebileceklerini ya da çok fazla içtiklerinde akşamdan kalma hissedeceklerini biliyor olabilirler, ancak diğer yiyeceklerin nasıl anksiyete ve depresyon yaratabileceğinin farkında değillerdir.

Danışman olduğum 35 yılı aşkın süredir, anksiyetesi ve depresyonu, yemeğin onları nasıl etkilediğine uyum sağlayarak tamamen düzelen bireylerle sık sık karşılaştım.

Örneğin Marnie, mandıra, buğday ve şekerin onu geceleri uykusuz bıraktığını keşfetti. Sabah saat 3:00 civarında yoğun bir kaygı ile uyanır ve ertesi gün yorgun ve depresyonda olur. Etrafında deneyler yaparak ve farklı yiyecekleri keserek, süt, buğday ve şeker yemeyi bıraktığında iyi uyuduğunu keşfetti. Tüm gece kaygısı kayboldu ve artık yorgun ve depresyonda değildi.

Joel uykusuzluğunun ve bunun sonucunda ortaya çıkan depresyonun kahve, çay, çikolata ve alkolsüz içeceklerden elde edilen kafeinin doğrudan bir sonucu olduğunu keşfetti. Tüm kafeini kesmesini ve uykusuna ne olduğunu görmesini önerene kadar gerçekte ne kadar kafein tükettiğinin farkına varmamıştı. Kafein yoksunluğundan bir haftalık baş ağrısından sonra, yıllardır ilk kez sağlıklı bir şekilde uyuyordu ve artık depresyonda hissetmiyordu.

Adrienne, hayatının büyük bir kısmında yaşadığı anksiyete ve depresyon duygularının, sadece organik yiyecekler yemeye başladıktan sonra ortadan kaybolduğunu keşfetti. Sistemi organik olmayan gıdalardaki pestisitlere ve gıda katkı maddelerine o kadar duyarlıydı ki, endişeli ve depresif hissetmeden onları yiyemezdi.

Periyodik olarak depresyonla mücadele eden Alex, organik bir mandıradan çiğ süt içmenin kendisini pastörize sütten tamamen farklı bir etkiye sahip olduğunu yanlışlıkla keşfetti. Los Angeles’ı ziyaret ediyordu ve çiğ süt ürünleri satın alabileceğini keşfettiği bir sağlıklı gıda mağazasına girdi (diğer birçok eyalette yasadışıdır). Çiğ sütün ona daha fazla enerji verdiğini ve ruh halini yükselttiğini gördü. Ayrıca pastörize süte karşı laktoz intoleransı olduğu halde çiğ sütle herhangi bir sorunu olmadığını keşfetti. Şimdi çiğ sütü, peynir ve tereyağı donmuş halde Wyoming’e gönderildi ve artık depresyonla boğuşmuyor.

Yiyeceklerin kendilerini nasıl etkilediğini ayarlamayı seçen müşterilerim, duygularının yiyeceklerden ne kadar etkilendiğini defalarca keşfettiler. Müşterilerimin çoğu, biraz şekerin bile onları aşağı çektiğini öğrendi. Şeker, vücut onu işlemeye çalışırken aslında bir zehir olarak kabul edilebilecek kadar çok hayati besin tüketir. Kaç kişi Sugar Blues’u gerçekten ciddiye alıyor?

Yüz yıl önce, insanlar doğal olarak işlenmemiş ve organik olarak yetiştirilen yiyecekleri yediklerinde, ihtiyaç duydukları tüm besinleri alıyorlardı. Şimdi, çoğu meyve, sebze ve tahıl, cansızlaştırılmış toprakta yetiştiriliyor ve bunun üzerine aşırı işleniyor. Bir zamanlar otla beslenen inekler ve koyunlar, böcek ilacı püskürtülmüş tahıllarla besleniyor ve onları şişmanlatmak için hormonlar veriyor. Sonuç olarak, yiyeceklerimizin çoğu yalnızca az miktarda besin içermiyor, aynı zamanda birçok toksin içeriyor. Doğal, organik ve otla beslenen gıdanın içerdiği vitaminler, mineraller ve diğer birçok faktör olmadan, birçok insan anksiyete ve depresyonun yanı sıra diğer birçok hastalığa neden olabilecek eksikliklerden muzdariptir.

Yakın zamanda, çiğ organik süt ürünlerinin, özellikle de tereyağının yağının doğal anti-inflamatuar besinler içerdiğini öğrendim. Artrit ve diğer enflamatuar durumlardaki büyük artışın sütün pastörize edilmesiyle ilişkili olup olmadığını merak ediyorum. Herhangi bir inflamatuar durum kesinlikle anksiyete ve depresyona katkıda bulunabilir.

Beslenme, anksiyete, depresyon ve hastalığın yükselmesinde kesinlikle önemli bir faktördür. Ancak yediğiniz gıdalardan nasıl etkilendiğinizi öğrenerek bu konuda bir şeyler yapabilirsiniz.