Talep Gören Aşçılık Okulu Mezunları

Belirsiz ekonomik zamanlarda, her zaman sabit kalacak birkaç şey vardır. Sabitlerden biri, sorgusuz sualsiz, bir kişinin yemek yeme ihtiyacıdır. Şaşırtıcı bir şekilde, iyi yemekhaneler bile hem sert hem de müreffeh zamanlarda başarılı olur ve nadiren ekonomik belirsizliğin krizini hisseder. Bu, yalnızca müşteriler için değil, çalışanlar için de erişilebilirliklerini etkiler. Bekleme personelinden ev sahiplerine, hızlandırıcılardan yöneticilere kadar, kaliteli yemek mekanları pek çok kişinin kazançlı bir şekilde istihdam edilmesini sağlar. Ancak son zamanlarda, farklı nitelikte bir sorunla, yani bir aşçıbaşı bulup tutuyorlar.

ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu’na göre, “Şefler, aşçılar ve yemek hazırlama işçilerinin iş ilanlarının 2014 yılına kadar bol olması bekleniyor”. İyi bilinen lokantalardaki pozisyonlar her zaman rekabetçi ve son derece imrenilecek olsa da, bir işletmeyi tanımlayabilecek bir menüyü nasıl bir araya getireceklerini aşçı bilenler için çeşitli seçenekler mevcuttur. Aşçılık eğitim okullarından mezun olanlar, becerilerini geliştirmek istedikleri yere gelince her zamankinden daha fazla seçenek olduğunu çabucak öğreniyorlar. Aslında, yeni mutfak okulu mezunlarının mezuniyetten önce hiç duymadıkları restoranlardan iş teklifi almaları hiç de alışılmadık bir şey değil, bazıları yurtdışında bulunuyor olabilir.

Dünya çapında çok az aşçılık eğitimi enstitüsü olduğu için, restoran sahipleri ve yöneticileri genellikle doğru personeli bulmanın en kolay yolunun doğrudan kaynağa gitmek olduğunu fark ederler. Yerel, bölgesel veya ulusal reklamcılık nitelikli bir aday sağlayabilir, ancak baş aşçılar için rekabetin her zaman yüksek olması nedeniyle, yakında mezun olmayı istemek akıllıca bir strateji olabilir. Şu anda bir pozisyonda olmayan tecrübeli şeflerin ne kadar az olduğu düşünüldüğünde, talebin arzı gölgede bırakması ve restoran işletmecilerini diplomalarını alırken şefleri kapmaya zorlaması şaşırtıcı değil.

Yakın gelecek için, uygun eğitim almış kişiler için iş fırsatları bol olmalıdır. Dünyanın damak zevkine olan tutkusu, ateşin icadından bu yana olduğu gibi hız kesmeden devam ederse, bu her zaman devam etmesi muhtemel bir eğilimdir.