Çay: Yeşil Çayın Diğer Çaylardan Farkı Nedir?

Yıllarca yeşil çay neredeyse sadece Asya’da tüketildi. Yüzyıllar boyunca yeşil çay, Çinli şifalı bitkiler tarafından menstrüel zorluklardan baş ağrısına kadar birçok sağlık hastalığını tedavi etmek için kullanılmıştır. Çin ve Japonya’da çoğu insan gün boyu yeşil çay içiyor.

Bununla birlikte, burada Batı dünyasında yalnızca son birkaç yılda popülerlik kazanmıştır. Yeşil çayın tadını çıkarmanın pek çok yolu ve öğrenecek çok şey var. Yeşil çay ile diğer çay türleri arasında birkaç fark vardır.

Yeşil çayın işlenmesi, siyah çayla aynı bitkiden gelir, ancak farklı şekilde işlenir. Yeşil çay ise siyah çay gibi fermente edilmez.

Yeşil çay yaprakları, suyun çoğunun buharlaşmasına izin vermek için toplandıktan sonra yaklaşık 8 ila 24 saat boyunca kurumaya bırakılır. Ardından, oksidasyon (fermantasyon) sürecini önlemek için yapraklar buharda pişirilir veya tavada kızartılır. Son olarak, kesilen siyah çay yapraklarının aksine yapraklar sarılır ve tekrar kurutulur.

Lezzet Yeşil çay çok doğal olduğu için siyah çaya göre daha çok bitki tadı vardır. Çoğu insan yeşil çayı biraz çimenli bir tada sahip olarak tanımlar. Yeşil ve biraz soluk renktedir ve fazla demlendiğinde acılaşabilir. Yeşil çay, çay bitkisinin çeşitliliğine ve çayın yetiştirildiği bölgeye bağlı olarak aroma ve tat açısından inceliklere ve farklılıklara sahip olabilir.

Ayrıca pek çok aromalı yeşil çay vardır. Yeşil çaylar, çok çeşitli tatlar oluşturmak için otlar veya meyvelerle harmanlanır. Sade yeşil çayın tadını beğenmeyen pek çok kişi, yeşil çayın diğer aromalarla kombinasyonunu sever.

Servis yöntemi Yeşil çayın uygun şekilde demlenmesi için diğer çaylardan daha soğuk suya ihtiyacı vardır.

Yeşil çay için su arıtılmalı ve yaklaşık 160 ° C’ye ısıtılmalıdır. İsterseniz tatlandırıcı, süt veya limonla da içilebilir. Yeşil çayın da soğuk tadını çıkarabilirsiniz. Buzdolabınızda bir sürahi buzlu yeşil çay bulundurmak, gün boyu sağlık yararlarından yararlanmanızı sağlar.

Kafein İçeriği Yeşil çay, siyah çayın yarısı kadar kafein içerir. Siyah çay, porsiyon başına yaklaşık 40 mg kafein içerirken, yeşil çay sadece 20 içerir. Ayrıca, çaydaki kafeinin diğer kafeinli içeceklere göre daha az titremeye neden olduğu gösterilmiştir.

Sağlık Faydaları Yeşil çay, araştırmalarda birçok hastalığı önlemede ve hatta bazılarını tedavi etmede çok etkili olduğu gösterildiğinden, son yıllarda çok ilgi gördü. Yeşil çaydaki doğal antioksidanlar, onu diyetinizin bir parçası olarak tüketebileceğiniz en güçlü sağlık koruyucularından biri yapar. Yeşil çay şu durumlarda etkili olabilir:

Bazı kanser türlerine yakalanma riskinizi azaltmak Birçok farklı çalışma, yeşil çayın bazı kanser türlerini önleyebileceği ve hatta tedavi etmeye yardımcı olabileceği bulgusunu desteklemiştir. Yeşil çayın sağlık yararlarına olan ilk ilgi, yeşil çayın en çok tüketilen içecek olduğu Asya kültürlerinin dünyadaki en düşük kanser insidansına sahip olduğunu gösteren istatistiklerden kaynaklandı.

Hatta bazı araştırmalar, yeşil çay bileşiklerinin kanser hücrelerinin büyümesini engelleyerek hastalığın ilerlemesini yavaşlattığını bile göstermiştir. Çayın, mesane, kolon, rektal, yemek borusu, mesane, karaciğer, akciğer, pankreas kanseri, meme kanseri ve prostat kanserini önlemede en etkili olabileceği görülmektedir.

Kolesterolü Düşürmek – Çayın LDL kolesterolü (kötü kolesterol) düşürmede etkili olduğu gösterilmiştir. Çaylardaki antioksidanların, kötü kolesterolün vücuttan geçebileceği karaciğere taşınmasına yardımcı olmak için HDL kolesterol ile birlikte çalıştığı görülmektedir. Çayın ayrıca kalp krizi ve felçlerin başlıca nedeni olan anormal kan pıhtılarının oluşumunu engellediği görülüyor.

Romatoid Artriti Kolaylaştırın Çaylar antioksidanlar, romatoid artriti önlemeye yardımcı olabilir. Bazı çalışmalarda, yeşil çayın zaten bu hastalıktan muzdarip olanların semptomlarını hafifletebileceği bile öne sürülmüştür.

Kilo Vermeye Yardımcı Olun Çaylar kateşin ve kafein kombinasyonu metabolizmayı hızlandırır ve kilo vermeye yardımcı olabilir. Ek olarak, yeşil çayı diyet takviyesi olarak kullanmanın, diğer diyet takviyelerine göre daha az gerginlik ve hızlı kalp atışına neden olduğu görülmektedir. Ayrıca şeker hastaları için faydalı olabilecek vücuttaki insülini düzenlemeye yardımcı olabilir. Birçok çalışma, ömür boyu çay içenlerin, çay içmeyenlere göre daha hafif ve daha az vücut yağına sahip olduklarını göstermiştir.

Alzheimer hastalığını önleyin Çalışmalar, çay içenlerin Alzheimer hastalığına yakalanma olasılığının daha düşük olabileceğini göstermektedir. Konu çok daha fazla araştırma gerektirse de, yeşil çayların güçlü antioksidanlarının, halihazırda acı çekenlerde Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatma gücüne bile sahip olabileceği öne sürüldü.

Batı dünyasındaki çoğu insan hala yeşil çay yerine siyah çay içiyor. Ancak, gördüğünüz gibi, yeşil çayı düzenli beslenmenizin bir parçası yapmak için birçok sağlık nedeni vardır. Yeşil çay, sağlığınızı korumanın ve hastalıkları önlemenin önemli bir yolu olabilir. Ve çok lezzetli!