Çay: Beyaz Çayı Nasıl İçersiniz?

Çay, suyun yanında dünyanın en popüler içeceğidir. Ancak, bazı insanlar hala çay içme konusunda oldukça yenidir ve hala popüler çeşitleri öğrenmekte ve hangilerinin en çok sevdiklerine karar vermektedir.

Günümüzde en popüler olan çay çeşitlerinden biri beyaz çaydır. Beyaz çay, siyah ve yeşil çaylar olan camellia sinensis ile aynı bitkiden gelir. Beyaz çayı farklı kılan, ne zaman hasat edildiği ve nasıl işlendiğidir. Beyaz çay, yaprakları tamamen açılmadan önce diğer çaylardan çok daha erken hasat edilir.

Büyüme sürecinin bu noktasında, çay tomurcukları hala ince beyaz saçlarla kaplıdır, bu nedenle beyaz çay olarak adlandırılır. Diğer çay türlerinden farklı olarak beyaz çayda hem tomurcuk hem de yapraklar kullanılır. Beyaz çay çok az işlemden geçer ve fermente edilmez.

Yapraklar basitçe buharda pişirilir (veya ara sıra yakılır) ve sonra kurutulur. Bazen çay hasatçıları yaprakları tarlada buharlaştırır ve sonra güneşte kurumasını sağlar.

Daha az insan beyaz çaya aşinadır çünkü yıllar geçtikçe beyaz çay diğer çaylara göre çok daha az yetiştirilmiş ve işlenmiştir. Aslında, yıllar önce beyaz çay en yüksek çay törenlerinde kullanılmak üzere ayrılmıştı ve seçkinler için çay olarak kabul ediliyordu.

Bugün bile dünyada diğer çay türlerine göre daha az beyaz çay yetiştirilmektedir. Bununla birlikte, popülerlik kazandıkça, bir çay bahçesi hasadının çoğunun beyaz çaya ayrılması muhtemeldir. Bununla birlikte, en azından şimdilik, beyaz çay siyah ve yeşil çaylardan daha nadir ve bu nedenle daha pahalıdır.

Beyaz çay çok sağlıklı bir içecektir. Çok az işlemden geçtiği için beyaz çay antioksidanlarını korur. Aslında, beyaz çayın yeşil çaydan daha yüksek ve daha etkili bir antioksidan seviyesi içerdiği tahmin edilmektedir. Beyaz çayların hastalığı önleme ve tedavi etme yeteneği üzerine çok az çalışma yapılmıştır.

Bununla birlikte, beyaz çaylardaki antioksidanlar, sağlık yararları önermek için birçok araştırmanın yapıldığı yeşil çayınkilere benzer olduğundan, beyaz çayın aynı faydaları taşıdığı varsayılmaktadır. Yeşil çaylardaki antioksidanların kanser, kalp hastalığı ve yüksek kolesterol gibi hastalıklarla savaştığı gösterilmiştir. Ek olarak, beyaz çayın bağışıklık sisteminizi güçlendirdiği, vücudunuzun hastalıklarla, özellikle de enfeksiyonlarla savaşma yeteneğini geliştirdiği gösterilmiştir.

Peki Tadı Nasıl?

Beyaz çayın rengi daha soluktur ve siyah ve yeşil çaydan daha az aromaya sahiptir. Tadı hafif ve hafif tatlıdır. Siyah ve yeşil çaylarda bulabileceğiniz cesur tatlarla beyaz bir çay bulamazsınız. Düzgün demlendiğinde acı ve tadı yoktur. Ek olarak, yeşil çayda sıklıkla bulduğunuz otsu tada sahip değildir.

Nasıl Demlenir

Beyaz çayı siyah veya yeşil çayla hemen hemen aynı şekilde demleyeceksiniz. Temiz, soğuk musluk suyu veya filtrelenmiş su kullanın. Suyu temiz bir çaydanlık içine koyun ve ısıtmak için ocağın üzerine koyun. Su ısınırken, ısıtmak için demliğinize sıcak musluk suyu koyun. Suyu kaynatın ve altmış saniye ocaktan alın.

Beyaz çay 170 ile 185 F arasında bir yerde su ile demlenmelidir. Suyu kaynatıp bir dakika bekletip beyaz çay için doğru sıcaklığı sağlamalısınız.

Bu altmış saniyelik sükunet sırasında demliğinizden sıcak musluk suyunu alın ve beyaz çay yapraklarını ekleyin. Beyaz çay, siyah ve yeşil çaydan daha az yoğun ve kompakttır, bu yüzden daha fazla kullanmanız gerekir. Damak zevkinize göre başlangıç ​​noktası olarak iki çay kaşığı ile başlayın.

Beyaz çay, damak tadınıza göre 5-8 dakika demlenmelidir. Soluk olacak; Siyah çayla görmeye alıştığınız rengi almasını beklemeyin. Dik talimatları dikkatlice okuyun, beyaz çayların demleme önerileri büyük ölçüde değişebilir. 15 dakikaya kadar demlenmesi gereken bazı beyaz çaylar bile var.

Hafif tatlı tadı nedeniyle beyaz çayı tatlandırmamanız tavsiye edilir. Aslında çay uzmanları, beyaz çayın en iyi lezzet için hiçbir katkı maddesi olmadan tüketilmesini önermektedir. Beyaz çay, lezzetli sıcak olmasının yanı sıra çok iyi buzludur.

Beyaz çayı denerken, özellikle zevk aldığınız çeşitleri bulacaksınız. Bazıları biraz daha fazla çiçek aromasına sahip olacak ve bazıları diğerlerinden daha dolgun olacak, ancak hiçbiri siyah veya yeşil çayın gövdesine uymayacaktır.

Beyaz çayı tanıdıkça, sizin için uygun olup olmadığına karar verene kadar biraz çeşit satın alın. Beyaz çay (özellikle gevşek formda) çok pahalı olduğundan, beğenip beğenmeyeceğinizi anlayana kadar büyük miktarda satın almak akıllıca değildir.

Beyaz çay bugün torba şeklinde ve içime hazır şişelerde mevcuttur. Bununla birlikte, evde gevşek çay yapraklarından bir fincan beyaz çayın demlenmesi ve hala buharda pişirilirken içilmesi lezzetine hiçbir şey uymaz. Beyaz çayı bir deneyin; tatlı ve ferahlatıcı lezzetini kesinlikle seveceksiniz.