Susamlı ve Yulaflı Kraker Tarifi

Bu krakerleri süslemek zorunda kalmamanız dışında şekerli kurabiye gibi yaparsınız. Hamuru açın, yuvarlak veya şekiller halinde kesin ve fırın tepsisine yerleştirin.

Bu alışılmadık kraker için, yulaf ezmesini bir mutfak robotunda öğütün veya bir fincan buğday unu için iki fincan iri öğütülmüş yulaf unu karıştırın. Sağlıklı bir kraker olmasına şaşmamalı.

Çıtır krakerlerin sırrı, krakerlerdeki nemi alacak kadar uzun olan uzun bir fırında pişirilmesidir.

Malzemeler

2 su bardağı yulaf ezmesi
1 fincan çok amaçlı un
3 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı toz şeker
1/4 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/3 su bardağı soğuk tereyağı
1/2 bardak buz gibi soğuk su artı gerekirse bir çorba kaşığı

Talimatlar

Fırını önceden 350 derece ısıtın.

1. Yulafı blender veya mutfak robotunuzda bir seferde yaklaşık 1/2 fincan öğütün. Fazla işlem yapmayın. Yulafınız kaba öğütülmüş olmalıdır.

2. Un, susam, toz şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.

3. Yağı bir hamur karıştırıcısı ile kuru malzemeler halinde karışım granül hale gelene kadar kesin.

4. Karışımın ortasında bir çukur açın ve kuyuya soğuk suyu, önce 1/2 bardağı ve sonra gerekirse fazladan yemek kaşığı dökün. Karışım bir araya gelene kadar çatalla karıştırın, ardından bir top hamur elde edene kadar tezgahta yoğurun.

5. Hamuru 1/8 inç kalınlığında açın. Krakerleri bir çerez kesici veya şişe kapağıyla kesin. Krakerleri yağsız bir kurabiye yaprağına yerleştirin. Krakerleri çatal dişleriyle iki veya üç yerden delin.

6. 16 ila 18 dakika veya krakerler fırınlanıp kuruyana kadar pişirin. Çerez kağıdının üzerinde beş dakika bekletin ve ardından bir tel rafa kaldırın. Daldırma veya yayma ile servis yapın. Yaklaşık 5 düzine 1 1/2 inçlik kraker yapar.

Telif Hakkı 2007, Hazırlanan Kiler (www.prepraredpantry.com). İzin ile yayınlanmıştır