Kahveniz Dünyanın Neresinden?

Kahve içmek dünya çapında çok popüler hale geldi, özellikle de hemen hemen her sokak köşesinde kahve dükkanında ve hızlı alışverişte mevcut olduğu için. Kahve çekirdekleri, Kuzeydeki Yengeç Dönencesi ile ekvatorun altındaki Oğlak Dönencesi arasındaki birçok bölgede yetiştirilmektedir. Kahve, deniz seviyesinden yaklaşık 7.000 fit’e kadar her yerde büyüyebilir, bu da her zevke hitap etmek için birçok farklı olasılığa yol açar. Bununla birlikte, en yüksek kalitede kahve daha yüksek rakımlarda yetiştirilir. Kahve üreten seksenden fazla ülke var. Aşağıdakiler, bugün dünyadaki daha büyük kahve üreten bölgelerden bazılarıdır:

Brezilya:

Kahve Brezilya’ya ilk olarak 1727’de tanıtıldı. Bugün Brezilya, dünya arzının yaklaşık% 25’ini üreten dünyanın en büyük kahve üreticisidir. Brezilya’da yetişen kahve çekirdeklerinin yaklaşık% 80’i Arabica’dır. Brezilya, özel kahve endüstrisinde de bilinir. Brezilya çiftlikleri başlıca Bourbon, Typica, Caturra ve Mundo Novo kahve çeşitlerini yetiştirmektedir.

Brezilya hasadı Mart ve Ekim ayları arasında gerçekleşir. Çiftçiler kahve kirazlarını şerit toplama ve diğer mekanik yöntemlerle hasat ederler. Hava şartlarına bağlı olarak, kuru veya ıslak fasulye işleme yöntemi kullanılır.

Columbia:

Kahve, 1800’lerin başında Columbia’da tanıtıldı. Bugün Columbia, dünyanın en büyük kahve üreticisi olarak Brezilya’dan sonra ikinci sırada. Columbia, dünya kahve arzının yaklaşık% 12’sini üretiyor. Kolomb kahveleri, ağır gövde ve parlak asidite ile lezzet bakımından zengindir. Yoğun aromatik oldukları bilinmektedir.

Kolomb hasadı Ekim ve Şubat ayları arasında ve ardından Nisan ve Haziran ayları arasında gerçekleşir. Kolomb çiftlikleri Bourbon, Typica, Caturra ve Maragogype kahve çeşitlerini yetiştirmektedir.

Meksika:

Kahve ilk olarak 1700’lerin sonlarında Meksika’da ekildi. Meksika’da yetiştirilen kahve çekirdeği genellikle karmaşık olmayan bir çekirdek olarak kabul edilir ve daha çok harmanlama için bir temel olarak kullanılır. Meksika çiftlikleri Bourbon, Mundo Novo, Caturra ve Maragogype çeşitlerini yetiştirmektedir. Bunlar genellikle küçük çiftliklerde organik olarak yetiştirilir.

Guatemala:

Guatemala’da iklim, toprak, yağış, nem, yükseklik ve sıcaklık nedeniyle çok çeşitlidir. Bu nedenle Guatemala’da üretilen yedi farklı kahve bulunmaktadır. Hasat zamanı bölgeler arasında değişir, ancak esas olarak Ekim’den Ocak’a kadardır.

Endonezya ve Yeni Gine:

Sumatra kahveleri, dünyadaki en ağır, ancak en yumuşak ve en karmaşık kahvelerdir. En dikkat çekici kahveleri Mandheling ve Lintong türleridir. Bunlar iç kesimlerde yetiştirilir.

Honduras:

Honduras’ta üretilen kahveler genellikle kalite açısından olağanüstü kabul edilir, ancak harmanlamada kullanım için iyi bir temel oluşturur. Honduras hasadı Ekim ve Mart ayları arasında gerçekleşir ve genellikle ıslak işlem yöntemi kullanılır. Honduras çiftlikleri Bourbon, Caturra ve Typica kahve çeşitlerini yetiştiriyor. Honduras kahvelerinin veya kahve karışımlarının çok azı Amerika Birleşik Devletleri’ne ulaşır.

Etiyopya:

Etiyopya’da yetiştirilen kahveler, dünyadaki en eşsiz ve büyüleyici kahveler olarak kabul edilmektedir. Etiyopya’da yetiştirilen üç yaygın kahve türü Harrar, Ghimbi ve Sidamo’dur. Bunlar tam vücutları ve zengin aromaları ile bilinir ve her birinin meyveye benzer tadı vardır.

Kahve üreten diğer ülkelerden bazıları Kosta Rika, Dominik Cumhuriyeti, Ekvador, Haiti, Jamaika, Kenya, Malavi, Nikaragua, Tanzanya, Uganda ve Venezuela’dır.