Telif hakkı 2006 Elaine Currie
İyi bir aşçıysanız ve yemek yapmayı seviyorsanız, neden becerilerinizi ve bilginizi geliştirip, zevk aldığınızı bildiğiniz bir şeyi yaparak kendi işinize başlamıyorsunuz? Yapmanız gereken ilk şey, iş bazında ne tür bir aşçılık yapmak istediğinize karar vermektir.
Kendinizi tam bir catering işletmesi yürüten bir kariyeriniz olduğunu hayal edebiliyor musunuz? Öyleyse, genel bir catering hizmeti veya yalnızca açık büfe yemekler veya düğün kahvaltıları düzenlemede uzmanlaşmış bir hizmet sunmayı seçebilirsiniz. Çok servisli gurme yemekler, vejetaryen fanteziler veya etnik ziyafetler sunan niş bir işletme yaratmak isteyebilirsiniz.
Belki de ilginiz pişirme ile ilgilidir. Güvenilir bir şekilde lezzetli kekler ve hamur işleri üretebiliyorsanız, bir fırın işi sizin beğeninize daha uygun olabilir. Kendi tasarımlarınıza göre pasta yapmak ve dekore etmekle bir kariyer yapabilirsiniz, hatta peynirli kek veya düğün pastası gibi bir tür pastada uzmanlaşabilirsiniz.
Belki tutkunuz reçel yapmak, turşu yapmak veya meyve şişelemek. Taze doğal malzemelerle üretilen bu tür ev yapımı ürünler, koruyucu ambalajlı fabrikada üretilen çeşitlerden çok daha üstündür ve tadı aslında yemek gibi olan yiyecekleri seven herkes tarafından beğenilir.
Bir öğle yemeği dağıtım hizmeti yürütme olasılığını gözden kaçırmayın. Ofislere veya fabrikalara makul ölçüde yakın yaşıyorsanız, bir sandviç / atıştırmalık dağıtım turuna başlayabilirsiniz. Taze ev yapımı sandviçler, birçok ticari satış noktasında bulunan yumuşak tekliflerden farklı bir ligdedir. İşçiler genellikle öğle yemeği için yalnızca bir saat veya daha az bir saat alırlar, bu nedenle öğle yemeğini teslim ettirerek zamandan ve emekten tasarruf etme şansını takdir edeceklerdir. Sandviçlerin yanı sıra ev yapımı turtalar ve kekler de sunabilirsiniz. Sandviç turu, diğer catering işlerine ek olarak yarı zamanlı olarak kolayca çalıştırılabilir.
Aileniz ve arkadaşlarınız için yemek pişirme işiyle zaten uğraşıyorsanız, catering ile ilgili bir ev işi başlatmak için gereken temel ekipmanın hepsi olmasa da büyük olasılıkla çoğuna sahipsinizdir. Kek pişirmek ve süslemek veya ev yapımı sandviçler satmak konusunda uzmanlaşmayı düşünüyorsanız, ilk masrafınız nispeten küçük olacaktır. Tabii ki malzemeler için bütçe ayırmanız gerekecek. Ayrıca, uygun ambalaj malzemeleri satın almanız ve teslimat yapmak için kullanacağınız herhangi bir yakıtı ödemek için paranız olması gerekecektir.
Müşterilere adınızı (veya şirket adınızı) hatırlatmak ve tekrar sipariş vermeniz için sizi arkadaşlarınıza tavsiye edebilmeleri veya telefonla arayabilmeleri için bilgilerinizin basılı olduğu sandviç poşetler ve pasta kutuları gibi eşyaların olması ekstra masrafa değer. Amacınız eksiksiz bir yemek hizmeti sunmaksa, ek bir dondurucuya, buzdolabına veya mikrodalga fırına ihtiyacınız olduğunu fark edebilirsiniz. İşletmeniz için kullanmak üzere özel bir araca ihtiyacınız olduğunu bile görebilirsiniz. Bir işletme kredisi, büyük masrafları karşılamanın en iyi yolu olabilir.
Olasılıklar üzerinde beyin fırtınası yaptıktan sonra, oturup resmi bir iş planı hazırlamanın zamanı geldi. Bir iş geliştirme kredisine başvurmayı veya başlangıç sermayesi için hibe almayı düşünüyorsanız, bu gerekli olacaktır. Planlarınızı kağıda dökmek aynı zamanda tüm detayları netleştirmenize ve bir grup fikri gerçek bir projeye dönüştürmenize yardımcı olacaktır.
Profesyonel kapasitede herhangi bir şey pişirmeden önce, bölgenizde sigortalar açısından neyin gerekli olduğunu bulmak ve ticari olarak yiyecek hazırlamanızı sağlamak için sertifika almak çok önemlidir. Size düzenlemeleri sağlayacak ve hangi teftişlerin gerekli olduğunu size bildirecek olan yerel Sağlık Otoritenizi araştırmanız gerekir. İşletmenizin teknik bir duruma kapanmasını istemezsiniz, bu yüzden önceden kurallar ve düzenlemeler üzerine ödevlerinizi yaptığınızdan emin olun.
Hangi boyutta veya türde bir catering işletmesini planlıyor olursanız olun, reklamcılık için bir bütçe ayırmanız gerekecektir. Çoğu iş kolunda olduğu gibi, bir catering işletmesini büyütmenin en iyi yolu kişisel tavsiyedir ancak bu zaman alır ve ilk etapta sözcüğü yaymaya başlamak için bazı müşterilerinizin olması gerekir. Başlamak ve işinizi büyütmek için reklam vermelisiniz. Reklam pek çok farklı şeyden oluşabilir, örneğin el ilanları, basın bültenleri ve yerel gazetelerde sınıflandırılmış reklamlar, hedeflenen dergilerde sınıflandırılmış reklamlar. İş bilgilerinizin yazılı olduğu kırtasiye ve kartvizitleri bastırın, mağazalardaki ilan panolarına ücretsiz reklam asın.
Herkese yeni işinizden bahsettiğinizden emin olun. Buna, haberi yayabilecek arkadaşlar ve tanıdıklar da dahildir, ancak karşılıklı bir tavsiye anlaşması yapıp yapamayacağınızı görmek için ilgili işletmelerdeki insanlarla da iletişim kurmalısınız. Örneğin, uzmanlık alanınız düğün pastası pişirmekse, yerel çiçekçi, yerel terzi ve (tabii ki) herhangi bir yerel düğün planlamacısıyla bir ittifak kurmak faydalı olacaktır.
İnternette veya yerel üniversitenizde kısa bir iş kursuna katılın. Bir muhasebeci çalıştırmayı planlasanız veya nitelikli bir danışmanınız olsa bile, en azından işletme yönetiminin temellerini ve vergi yükümlülüklerinizi bilmelisiniz.
Son olarak, gıdayla ilgili tüm konularda kendinize sürekli bir eğitim verdiğinizden emin olun. Profesyonel dergilere abone olun ve yeni teknikler ve tarifler öğrenmek için akşam dersleri alın. Gıdalardaki trendler değişiyor ve bu trendleri takip etmeniz ve beslenmeyle ilgili yeni keşifler hakkında bilgi edinmeniz gerekiyor.
GIPHY App Key not set. Please check settings