Çoğu tadım odası, çalışma şekillerinde benzerdir. Tadım odasına girerken, bir tadım odası görevlisi sizi karşılayacaktır. Tadım barına gidin ve şaraplardan bazılarını tatmak istediğinizi söyleyin. Bazı şarap imalathaneleri tadımlar için ücret alırken diğerleri ücret almaz. Tadım ücreti ödediğinizde bazen bir hatıra bardağı dahildir. Listelerinde olmasını istediğiniz tüm şarapları tatma ya da beş şarap gibi belirli bir sayıda tadına bakmak için şarap seçme seçeneğiniz olabilir.
Şarapçılık danışmanının tadımınıza rehberlik etmesine izin verin. Şarabı dolduran ve bize neyi koklayıp tadacağımızı söyleyen deneyimli danışmanlarımız var. Diğerleri bize şaraplar hakkında ne gözlemlediğimizi soracak. Ancak, ikincisi daha az sıklıkta. Şarapçılık personelinin sizin fikrinizi sorması durumunda alacağı belirli bir risk vardır. Bir tadım danışmanı bana bir şarabın tadının neye benzediğini sorduğunda ve ben de Deri diye cevapladığımda hayal kırıklığı yaşadığımı hatırlıyorum. Danışman tadının kahve gibi olduğunu düşündü. Kahve içmiyorum ve şimdi tadı deri gibi olması gerektiğine dair sinsi bir his var.
Daha az yoğun bir günde (genellikle haftanın ortasında) bir tadım odasına giderseniz, şarap, şaraphane ve üzüm bağları hakkında konuşma fırsatı bulacaksınız. Çoğu tadım odası personeli, döktükleri şaraplar hakkında bilgilidir. Ziyaret ettiğimiz şarap imalathanelerinin sadece yüzde biri, sadece hafta sonları yardım ettiğini ve şarabı döktüğünü itiraf eden bir personele sahipti. Bize döktüğü şaraplar hakkında hiçbir şey bilmediğini söyledi.
Çoğu zaman tadım barında durursunuz. Bazı tadım odalarının tadım barının yanında bar tabureleri vardır. Günün üçüncü şaraphanesinde tadına bakıyorsanız, bu çok hoş bir ek. Bazı şarap imalathaneleri şarap tadımı için masa kullanır. New York’taki Keuka Gölü kıyısındaki McGregor Vineyard and Winery’de bir masaya oturacaksınız. Şarap danışmanı bir tabak ısırık büyüklüğünde yiyecek getirecek ve şarap listesini sizinle görüşecektir. Ayrıca California’daki Gloria Ferrer’de oturup deneyimimiz oldu.
Masa temasına oturma California’daki Schramsberg’de devam etti. Schramsberg’deki mağaraları gezdikten sonra, tur grubu, bir grup insan için üç masa bulunan küçük bir yemek salonunda toplandı. Turumuz masalardan ikisini doldurdu. Şarap danışmanı köpüklü şaraplardan bahsetti ve ardından masada bize servis yaptı. Bu, masanızdaki diğer insanlarla şarap hakkında konuşmak için harika bir fırsat sağladı. Bu samimi yaklaşım, California’daki Pine Ridge Şaraphanesi ve Quintessa’daki grup turlarından sonra gerçekleşti.
Zaman zaman, şarap üreticisi hazır bulunacak ve bir tur atıp tadımınızı gerçekleştirebilir. En unutulmaz turumuz New York’taki Long Island’daki The Lenz Winery’deydi. Şarap üreticisi, şaraplarını paslanmaz çelik tanklardan tattırdı. Bize ne düşündüğümüzü sordu ve çoğu zaman bizimle hemfikir olmadı. Turu fıçı odasına doğru ilerledi ve elimizdeki hırsızla bazı fıçılardan şarapları tattırdı. Varillerden veya tanklardan şarap tatmak, şarabın hazır olup olmadığı veya daha fazla yaşlanmanın ona ne yapacağı konusunda bir fikir verebilir. Virginia’daki Prince Michel Vineyards and Winery’deki şarap yapımcısının özel fıçı tadımı var. Şaraplarını ve tadına baktığınızda hangi aşamada olduklarını tartışıyor.
En sevdiğimiz tadımlardan biri California’daki Del Dotto Winery’deki tur sırasında oldu. Tur, grubumuzu yüz yıldan daha eski mumlarla aydınlatılan tünellerden geçirdi. Rehberimiz yol boyunca durdu ve fıçılardan şarapları tattırdı. Şarabı beğendiysek, fıçıya takılı bir bilet aldık. Tur sonrası tattığımız şaraplardan herhangi birini sipariş edebilirdik. Şarap şişelenecek ve birçok yere gönderilecek.
Şaraphane tadım odalarını ziyaret etmek harika bir aktivitedir. Bir günde ziyaret ettiğiniz tadım odası sayısını sınırlandırmaya çalışın. Günde iki veya üç kişiyi ziyaret etmeye çalışıyoruz. Hafta içi tatma odaları daha az kalabalıktır. Maceranıza başlamadan önce önceden arayın veya internette saatlerini kontrol edin.
GIPHY App Key not set. Please check settings