Aşçı Kariyeri: Yemek Yapalım

Kendinizi mutfakta tam olarak evde bulursanız, belki de bir şef kariyeri tam size göre olacaktır. Bir şef kariyeri düşüncesi akla geldiğinde, sıcak, kokulu bir ızgaraya kölelik, hamburger çevirme ve yüksek sesle bağıran sonsuz siparişleri duyma düşüncelerini yansıtabilir. Bazı şefler için senaryo bu olsa da, aslında bu meslek için birçok farklı seçenek var.

Fast food ve restoran zincirleri için aşçılar her zaman talep görmektedir çünkü hızlı çalışan değişimi neredeyse garanti altına alınmıştır. Birçok lise öğrencisi, bu daha az maaşlı işleri yalnızca bir yaz işi olarak alır. Diğerleri, daha karlı bir iş bulunana kadar gelir elde etme fırsatını kullanır. Bununla birlikte, restoran, fast food ve kısa sipariş aşçılar hala şef kariyeri yelpazesi içinde sınıflandırılmaktadır ve kaliteli, lezzetli yemekler üretme becerisine sahip olmak herkesin sahip olmadığı bir yetenek. Herkes bir yerden başlamalıdır ve bu mutfaklardan birinde çalışmak yemek pişirme deneyimi sağlar, özgeçmişlerde iyi görünür ve bir şef kariyerine başlamak için bir atlama noktası görevi görebilir.

Aşçılık kariyerinizde pişirme gücünüz olacaksa, belki bir kafeteryada veya huzurevinde bir iş, iyi bir iş seçimi olabilir. Fast-food çalışanları sürekli olarak aynı gıda ürünlerini her gün biraz daha hızlı bir şekilde kızartıp çıkarırken, bir kurum mutfağı çeşitli geleneksel, biraz daha sağlıklı yemeklerin hazırlandığı daha rahat bir ortamdır.

Örneğin, birçok kafeterya mutfağı, ekmek ürünleri yapan bir aşçı, güveç yapan ve el ile ekmek ve tavuk kızartma yapan diğerleri gibi, bir çalışanın günlük hazırlamaktan ve pişirmekten sorumlu olduğu iki veya üç öğe belirler. Belirli bir yemek hazırlama programına sahip olmak, bir aşçıya veya şefe uzmanlık alanlarına girme ve zamanla işlerini mükemmelleştirme fırsatı verir.

Birkaç yıllık deneyimden sonra, et lokantası veya otel restoranı gibi prestijli bir lokantada baş aşçı pozisyonuna geçmek mümkün olabilir. Bu şef kariyeri biraz daha stresli, çünkü sadece çalışanlarla dolu bir mutfaktan sorumlu değilsiniz; Ayrıca, ödeme yapan müşterilere giden yiyeceklerin birinci sınıf ve üstün olduğunu garanti etmelisiniz. Bu yüksek statüde bir aşçı kariyeri daha yüksek bir gelir ödeyecektir çünkü yemek pişirme becerileri çok önemli ve yönetim becerileri yetkin olmalıdır.

Muhtemelen en çok aranan şef kariyeri, kişisel veya özel bir ev aşçısıdır. Kusursuz pişirme becerileriniz, yaratıcı yemekleriniz ve kusursuz yemek sunumlarınız nedeniyle kişisel bir şef olarak seçilmek, yıllarca süren sıkı çalışma ve uygulamadan sonra bir şef için onurun doruk noktasıdır.

Bir şef kariyeri düşünüyorsanız, yemek yapmayı bilmek yeterli değildir. Zanaatınızı mükemmelleştirmeli ve rakipleriniz olan diğerlerinden sıyrılmalısınız. Yemek pişirme talimatları veren bir meslek okuluna kaydolmak, hatta bir uzmanlık kolejine veya enstitüsüne kaydolmak, sizi aşçı kariyeri dünyasına gönderecek aşçılık uzmanına dönüştürmenize yardımcı olabilir.