Kahve Evlerinin Tarihçesi

Haber alışverişine gitmek, fikir paylaşmak ve tavsiye almak istediğinizde bir kahvehaneye gidersiniz. Bir süredir bu böyleydi. Kahvehaneler öğrenme yerleri olmuştu; iş anlaşmaları yapma; bilimsel, edebi, politik, felsefi ve ekonomik tartışmalar; ve hatta tipik dedikodu.

Tarihinin en erken döneminde, kahvehaneler o kadar popülerdi ki, oradan doğan fikirler o zamandan beri siyasi forumların ve tartışmaların kaynağı oldu. Parlak düşüncenin esin kaynağı, zaman zaman kralların ve soyluların onu kamuoyunu belirleme yöntemi olarak kullandığı noktadadır.

Kahvenin Avrupa’ya tanıtıldığı 17. yüzyılda, kafelerin popülaritesi, dünyadaki çoğu kahve eviyle aynı modeli izledi. İnsanların bir araya gelmeleri, görüş alışverişinde bulunmaları, şiirler, oyunlar ve siyasi vasiyetler yazmaları, ticari işlemleri yürütmeleri, kültürel alışverişe katılmaları ve genellikle iyi bir kitapla rahatlamaları için bir mekan haline geldi. Posta adreslerinin bulunmadığı o eski günlerde, birçok insan müdavim olduğu için kahvehanenin popülerliği bir posta adresi olarak da kullanıldı.

Tipik bir kahvehane, bir bar veya restoran ile ortak bir özelliği paylaşır. Bir kahvehanenin kahve, çay ve atıştırmalık servis etmeye odaklanması bakımından farklılık gösterirler. Ancak bazı ülkelerde bir kahvehane, unlu mamuller dışında sıcak yemekler, tatlılar, sandviçler, çorbalar ve alkol servisi yapmaktadır.

Günümüzde kahvehaneler geçmişin kahvehanelerinin koyduğu geleneği sürdürmektedir. Hala konuşabilecekleri, okuyabilecekleri, günün olaylarını yakalayabilecekleri, insanlarla tanışabilecekleri ve mükemmel kalitede kahve içebilecekleri rahat ve sakin atmosferler isteyenler için çok popüler bir mekan olmaya devam ediyorlar. Bu arzu, Starbucks, Seattle’ın En İyi Kahvesi, Peet’s, Cup O ‘Joe, The Second Cup ve Coffee Bean gibi dünya çapında franchise’ları olan popüler kahvehanelerde kanıtlanmaktadır.

Ülkeye ve bölgeye bağlı olarak kahvehaneler farklılıklar benimsemiştir. Amerika Birleşik Devletleri’nde kahvehaneler veya kafeler çeşitli kahve stilleri, sıcak çikolata ve çayların yanı sıra hafif atıştırmalıklar sunarken diğerleri tam menüler sunabilir. Alkollü içecekler de sunulabilir.

Fransa’daki kafelerde neredeyse her zaman alkollü içecekler sunulur. Dünyanın herhangi bir yerindeki çoğu kafede olduğu gibi, hafif atıştırmalıklar sunarlar. Diğer kahvehanelerde, misafirlere tam menülerden servis edilebilecek bir restoran alanı olabilir. Fransa’daki kafelerin, özellikle de Paris’in popülaritesi, tipik olarak tek tabak yemeklerin servis edildiği birahane ve bistro gibi ince kahvehane çeşitlerine yol açtı.

Avrupa’daki kafeterya deneyimi, dünya çapında farklı kahvehane çeşitlerini ortaya çıkardı. Bu kahvehaneler kaldırım kenarı oturma ve kaldırım, kaldırım veya teraslar gibi diğer açık oturma alanları sunar. Oturma yerleri genellikle işlek caddelerde toplanır ve özellikle hafta sonları partilere çok benzeyen özel yerel kuruluşlar tarafından işletilir.

Bu verandalı kahvehaneler, rahatlama ve sohbet için havadar ve çok rahat bir atmosfer isteyen müşterilerin genellikle tercih ettiği daha açık kamusal alanlar sağlar.

Son zamanlarda sektöre yeni bir tür kahvehane girdi: İnternet kafe. İnternet kafeler, bistro, birahane, kafeterya ve kahve zinciri işletmeleri gibi tipik kahvehaneniz gibi görünmeyebilir, ancak kesinlikle aynı temel özellikleri paylaşırlar. Kahve, çay ve çikolata, hafif atıştırmalıklar ve sohbet eşliğinde servis edilir. Sohbet çevrimiçi olarak yapılır.

Geleneksel kahvehanelerin yerini alabilir veya almayabilir, ancak yine de İnternet kafeler siyasi alışveriş, öğrenme, gazetecilik, edebiyat ve ticari girişimler için bir merkezdir. Yüzyıllar boyunca sadece kahve dükkanlarının tarzları değişti, ancak insanların neden onları sık sık sık değiştirdiği konusunda hiçbir şey gerçekten değişmedi.