Karahindiba için Latince adı Taraxacum officinale, bozukluklar için resmi çare anlamına gelir. Karahindiba, Avrupa’nın bir yerlisidir ve adı, bu bitkinin koyu yeşil, keskin dişli yapraklarına atıfta bulunan aslan dişi anlamına gelen, Fransızca’daki dent-de-lion teriminden gelir. Tanınmış bir bitki uzmanı olan Gregory Tilford, Dandelion’un dünyadaki en eksiksiz bitkisel gıdalardan biri olduğunu söyledi. Tüm hayati besinler, vücudun kolayca işleyebileceği ve tamamen emebileceği miktarlarda, uygun bir şekilde tek bir kaynakta bulunur. Bu makale için araştırma sırasında danıştığım bir kaynak, karahindiba yeşillerinin sizin için çok iyi olduğunu, onları kurutup toz haline getirmenin ve bir besin takviyesi olarak tüm yiyeceklerinize serpilmek üzere bir tuzlukta bırakmanın iyi olacağını öne sürdü.
Eski zamanlayıcılar tarafından Yabancı Otların Kralı olarak adlandırılan Çinliler, 7. yüzyıldan beri karahindiba suyunun antibakteriyel özelliklerini biliyorlar. Aslında, Çin tıbbı sandığındaki en iyi 6 bitkiden biridir. Çin tıbbında kan temizleyici, tonik, sindirime yardımcı olarak kabul edilir ve şeker hastalığının tedavisinde kullanılır. Öğütülür ve yılan ısırıklarına lapa olarak uygulanır. Kanada’da, karahindiba yapraklarının yenmesi güvenli kabul ediliyor ve karahindiba kökü, Health Canada tarafından tescilli bir diüretik ilaç olarak pazarlanıyor. Kanada, karahindibanın çoğunu ABD’den ithal ediyor, ancak Kanada’da kolayca yetiştirilebiliyor.
Tüm bitki, sisteme, özellikle idrar organlarına genel bir uyarıcı olduğu için genel bir tonik olarak değerlidir. Yaprağın bir infüzyonu, bir meyve suyu ekstraksiyonu, bir kök kaynatma, bir akı ekstresi veya bir tentür olarak alınabilir. Salatalara taze yapraklar eklenebilir. Tıbbi amaçlar için meyve suyu ekstraksiyonu en güçlü olanıdır. Karahindiba’dan elde edilen sütlü lateks, sivrisinek kovucu olarak kullanılabilir.
Peter A. Gail, The Dandelion Celebration The Guide to Unexpected Cuisine adlı kitabında, günlük diyetinizin bir parçası olarak yenen karahindibanın karaciğer hastalığını önlediğini veya iyileştirdiğini yazıyor; kilo vermeye yardımcı olur; cildi temizler ve sivilceyi önler; yağlı yiyeceklerin ağırlığını azaltarak asit hazımsızlığını ve gaz oluşumunu ortadan kaldırır veya büyük ölçüde azaltır; serum kolesterolünü yarı yarıya düşürür; kan basıncını önler veya düşürür; çeşitli kanser türlerini önler veya iyileştirir; ve şeker hastalığını önler veya kontrol ederken, aynı zamanda hiçbir olumsuz yan etkisi yoktur ve yalnızca sizi rahatsız eden şeylere seçici olarak etki eder.
Karahindiba yaprağı, iyi bir doğal potasyum kaynağıdır ve böbrekler üzerindeki şifalı otların diüretik etkisi nedeniyle kaybedilebilecek herhangi bir potasyumu yeniler. Yapraklar en zengin yeşil bitkisel beta-karoten kaynağıdır, ıspanaktan daha fazla demir ve kalsiyum içerir, lif, sodyum, magnezyum, B-1, B-2, B-5, B-6, B-12 vitaminleri bakımından zengindir. , C, E, P ve D, fosfor, demir, iyi bir protein kaynağı ve bakır, kobalt, çinko ve molibden gibi mikro besinler açısından zengindir. Karahindiba yeşillerini çoğu marketin özel üretim bölümlerinden satın alabilirsiniz; organik bakkallarda ve sağlıklı gıda mağazalarında yapraklar, tentürler ve ürünler veya kendiniz yetiştirin.
UYARI Karahindiba hasadı yapıyorsanız, zehirli olacağından bitkilere herhangi bir böcek ilacı veya herbisit püskürtülmediğinden emin olun. Böcek ilacı kullanarak çim karahindibalarından kurtulmak yetişkinler, çocuklar ve evcil hayvanlar için sağlık riskleri oluşturabilir.
GIPHY App Key not set. Please check settings