Doğrudan konuya girmek, konuşmanın üstesinden gelmenin en iyi yolu olabilir, ancak bir bıçağı keskinleştirmek için ideal bir yol değildir. Bıçaklar, mutfaktaki ve evin diğer alanlarındaki paha biçilmez aletlerdir, ancak keskin değilse, işe yaramaz ve tehlikelidirler.
Pahalı bıçaklar veya ucuz bıçaklar satın alsanız da, hepsi kullanımla donuklaşır. Bıçaklarınıza bir uzmana servis yaptırabilir veya bıçaklarınızı nasıl bileyeceğinizi kendiniz öğrenebilirsiniz. Bir uyarı: bıçaklarınızı keskinleştirmeyi öğrenmek zaman ve pratik gerektirir; bıçaklara zarar verebileceğiniz için en iyi bıçaklarınızı kendi başınıza keskinleştirmeye çalışmayın.
Bıçaklarınız keskin görünse de pratik bir test, bıçaklarınızın bilenmesi gerekip gerekmediğini size söyleyebilir. Olgun bir domatesi dilimleyin, domatesi kolaylıkla dilimleyebiliyorsanız, bıçak keskindir; domates ezilirse ve dilimlemesi zorsa, bıçağınızı keskinleştirilecek çekmeceye koymanın zamanı gelmiştir.
Bıçak bıçakları, aslında dişlerle tamamlanmış minik testerelerdir. Kullanımla bu dişler aşınır, bükülür veya bükülür. Daha sert metalden yapılmış bıçaklar, yumuşak metalden yapılanlar kadar sık körelmez, ancak köreldiklerinde keskinleşmeleri daha zordur. O bıçağı keskinleştirmek için bıçağınızın yaptığından daha sert bir madde bulmanız gerekir. Çelik olarak adlandırılan metal bileme makineleri genellikle kasaplar gibi profesyoneller tarafından kullanılır, ancak paslanmaz çelik bıçaklara sahip çoğu insan için seramik bileyici daha iyi bir seçim olabilir.
Bıçaklarınızı Bilemek için Seramik Kalemtraş Kullanmak:
Bıçak bıçağınızın topuğunu bileyicinin ucuna yerleştirerek başlayın ve ardından bıçağın tüm uzunluğu boyunca bileyiciden aşağı kaydırın. Basıncı ve açıyı sabit tutun; kesme kenarı ile bileyici arasındaki aşınmayı hissetmelisiniz.
Bıçak bıçağının ucunu seramik bileyicinin tabanına yakın olacak şekilde bitirmek için vuruşunuzu planlayın. Bıçağınızın diğer tarafını keskinleştirmek için bu hareketi bileyicinin diğer tarafında tekrarlayın.
Çelik Bileyiciler:
Seramik bileyici yerine çelik bileyici kullanmayı seçerseniz, bileyicinin tabanındaki bıçağın topuğuyla başlayın (seramik bileyicideki gibi uçtan ziyade) ve ellerinizi birbirinden uzak tutarak bıçak bıçağı ile bileyici arasında 25 derecelik bir açıyla temas.
Bıçaklarınızı ne sıklıkla kullandığınıza bağlı olarak, yeni bir kesici kenar oluşturmak için periyodik taşlama gerektireceklerdir. Bir zımpara çarkınız veya farklı irilikte taşlara sahip büyük bir taşlama makineniz varsa, bıçaklarınıza yeni bir kenar açabilirsiniz, ancak bu ekipman, beceri veya güven eksikliğiniz varsa, taşlama işini profesyonel bir şekilde yapmak iyi bir fikir olabilir. bıçaklarınıza ve muhtemelen parmaklarınıza zarar verebileceğinden.
GIPHY App Key not set. Please check settings