Yaşamın en güzel zevklerinden biri şifalı bitkilerdir. Bahçenize güzellik katmanın yanı sıra yiyeceklerin daha lezzetli olmasını sağlar ve soluduğumuz havaya hoş bir koku verir. George Washington günlerinde herkesin yemek, çay ve tıbbi amaçlar için kullandıkları bir bitki bahçesi vardı. Bu uygulama yavaş yavaş geri geliyor.
Spagetti bahçesi, en popüler mutfak bahçelerinden biridir. Güneşli bir toprak parçası veya bir pencere kutusu olan herkes bu maydanoz, sarımsak, fesleğen, defne ve kekik otlarını yetiştirebilir. Küçük bir bahçe alanı, lezzetli İtalyan yemekleri için ihtiyacınız olan tüm otları kolayca verebilir. Yıl boyunca kullanımınız için güneşli bir pencerede büyümeleri bile kolaydır.
Spagetti bahçesi otlarına daha yakından bakalım:
+ Kekik, çok yıllık bir yer örtücü bitkidir. Kekik, tek bir mevsimde 1,8 metreye kadar büyüyen sürgünler gönderebilen üretken bir yetiştiricidir. Budanırsa ve toplanırsa, kekik küçük bir sınır bitkisine dönüşebilir. Hafif, ince toprağı ve bol güneşi tercih eder, bu yüzden onu bahçenizin güney tarafında tutun. Bitkiler 4-5 inç’e ulaştığında hasat başlayabilir. Bir yaprak kesişiminin hemen üzerinde, bitkinin üst 1 / 3’ünü sıkıştırın. Genç yapraklar aslında tazeden daha güçlü kurutulur ve bitkinin en lezzetli kısmıdır. Kuruması için yaprakları kolayca parçalanana kadar gazete kağıdına veya kurutma perdesine güneşte bırakın. Aylarca lezzetini koruyacaktır.
+ Defne yaprakları güveçlere, çorbalara ve spagetti sosuna güzel bir baharat katar. Defne defne, yılda yaklaşık bir ayak büyüyen küçük bir ağaçtır, bu onu bir kapta büyümeye uygun hale getirir. Ilıman bir iklim kuşağında yaşıyorsanız, kabı dışarıda bırakın, ancak sıcaklık 25 derecenin altına düşerse, ağacı bir tencerede tutun ve kışın içeriye getirin.
+ Fesleğen tohumları o kadar kolay ki, ilk yıldan sonra başka bir bitki satın almak zorunda kalmayabilirsiniz. Pek çok farklı türde fesleğen vardır, ancak hepsi hızla büyür ve uzun ve uzun bacaklı olmalarını önlemek için sık sık kıstırma gerektirir. Bitkiler yaklaşık 6-8 inç uzunluğa ulaştığında, hasada başlayabilirsiniz. Bir yaprak kesişiminin hemen üzerinde, bitkinin üst 1 / 3’ünü sıkıştırın. Tohuma gitmeden önce herhangi bir çiçek tomurcuğunu sıkıştırın. Altı ila sekiz bitki tüm mahalleye yetecek kadar fesleğen sağlayacaktır.
+ Sarımsak muhtemelen yetiştirilmesi en kolay bitkidir. Bir diş sarımsağı ayırın ve karanfilleri iki ila dört inç derinliğinde hafif bir toprağa yaklaşık dört inç aralıklarla ekin. Hafifçe sulayın ve büyümelerini izleyin. Yaprakların uçları kahverengiye döndüğünde hasat yapabilirsiniz ama çiçek açmasına izin vermeyin. Sadece ampulleri kazın ve kullanın. Taze bir kaynağı korumak için her ampulden bir veya iki karanfil alın ve yeniden dikin.
+ Maydanoz muhtemelen dünyada en çok kullanılan bitkidir. Hem düz (İtalyan) hem de kıvırcık türleri bulacaksınız. Soslardan doyurucu güveçlere kadar her şeyin lezzetini tamamlarlar. Tabaklarda garnitür olarak kullanılır veya kesilerek çorbalara, soslara ve salatalara eklenir. Maydanoz vitamin ve renk katar ve sessizce getirir
yemeğin içindeki diğer malzemelerin tadını çıkarın. Maydanoz, ikinci sezonunda çiçek açan bienaldir. Sıcak ve güneşli bir günde biraz gölge tercih eder ve solma ve kurumayı önlemek için sulanması gerekir. Eski gövdeleri tabana sıkıştırarak yeni yaprakların ve dalların büyümesini sağlayın.
Kendi domateslerinizi yetiştirin ve İtalyan şef olma yolunda ilerliyorsunuz.
GIPHY App Key not set. Please check settings