Vinaigrette Sosu, Basit Bir Balzamik Tarif Yapacak

Bir balzamik salata sosu, ünlü veya gurme bir şef tarafından gizemli hale getirilmiş, yakından korunan bir sır değildir. İyi tada sahip bir salata sosu yapmak kolaydır ve sizin için sağlıklıdır. Aşçılık enstitüsüne katılmayanlarımız tarafından yağ ve sirke salata sosları veya salata sosu tarifleri yapılabilir.

Seven Seas Italian Dressing ve Wishbones Green Goddess’in her mağaza rafına salata sosu zımbası olarak oturduğundan beri zaman kesinlikle değişti. Original Ranch’in salata sosu repertuarımız için büyük bir gelişme olduğunu ve mağazadan satın alınan pastırma parçalarının hit olduğunu düşündüğümüzü hatırlıyor musunuz? Daha sonra paketlenmiş bahar karışık yeşillikleri elde edildi ve çam fıstığı sağlıklı ve bir an için kabul edildi; Hala şişelenmiş salata sosları alıyor musun?

Diyetimizdeki daha hafif yiyecekler ve sağlıklı yeşillikler arayışımız, o yakalanması zor sağlıklı salata sosunu arayarak bizi göz korkutucu bir yola sürükledi. Düşük karbonhidrat, düşük kolesterol ve sizi rahatsız eden her şey için sağlıklı olması bir zorunluluk haline geldi. Öyleyse ne yapmalıyız (ya da daha iyisi) sizin için iyi olan salatamızın üzerine koymamıza izin veriliyor mu?

Bugün bir gurme yiyecek dükkanında salata sosu koridorunda yürüyor ve yerden göz hizasına gurme çeşnilerini seyrediyoruz. Organik yaymalar, soslar ve teçhizatlar. Şarap sirkeleri, demlenmiş yağlar ve bitki aromalı salata sirkeleri. Bazıları ünlüler tarafından onaylandı. Bazıları televizyonda görüldü. Bazıları ünlüler tarafından yapılmıştır (evet, doğru). Bazıları uzak bir adada, garip bir sondaj yerinde yapıldı. (Bir adım daha ilerliyoruz.) Modena konsorsiyumunda, ithal İspanyol ve California Napa Balsamik sirkelerinde başımızı sallıyoruz. Aceto, Traditionale, yaşlandırılmış ve Özel Karışımlara bakarken başımızın üzerinde büyük bir soru işareti beliriyor. Diye mırıldandık, Tanrı Ne İş Yaptı? Mucit Alexander Graham Bell, kuşkucu düşüncelerimizi daha doğru bir şekilde dile getiremezdi.

Basit bir yağ ve sirke salatası sosu, zorluk derecesi neden üstel? Olmasına gerek yok. Basit malzemelerden basit bir salata sosu tarifi kolayca yapılabilir, sizin için sağlıklı olabilir ve gerçekten harika olabilir.

Sirke sosundaki ana malzemeler, geleneksel olarak eskitilmiş balzamik sirke ve mükemmel bir zeytinyağıdır. Balzamik için bir servet harcamanıza da gerek yok. Çok uygun fiyatlı iki çok iyi balzamik sirke, Caroliva Rezerv balzamik ve Masserie di Sant’Eramo balzamiktir. (8 doların altındaki diğer sirkeler zahmet etmeyin).

Balzamik salata sosunuz, salatanın yanı sıra diğer yemeklerle de harika geçecek. Balzamik salata sosu, taze ıstakoz ve tarak, enginar ve kuşkonmaz ile göze çarpmaktadır. Balzamik sos, taze dilimlenmiş domatesler veya buharda pişirilmiş sebzeler ve yeşilliklerle de uyumludur.

Balzamik sos tarifi kişisel zevkinize göre değiştirilebilir. Bir balzamik sirke sosu için normal oranlar, tuz, karabiber ve Dijon hardalı baharatları ile bir ölçek balzamik sirkeye üç ölçek zeytinyağıdır. Temel kural, her yarım fincan salata sosu için bir çay kaşığı hardaldır. Balzamik sirkenin tadı zengin ve yoğundur ve narin bir zeytinyağı ile dört veya beş zeytinyağı oranlarında bir ölçek sirke kullanmak isteyebilirsiniz. Diğer otlar ve baharatlar, frenk soğanı ve adaçayı gibi balzamik bir salata sosu geliştirir. Biraz ince rendelenmiş taze zencefil kökü bile sargınıza lezzet katacaktır. Tamamen bitmiş giysinizin tadı nasıl olmasını istediğinizle ilgili bir soru.

Basit Balsamik Vinaigrette Sosu Tarifi (kendin yapabileceğin)

İÇERİKLER

3 yemek kaşığı eski balzamik sirke
1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
1 diş sarımsak, soyulmuş ve sarımsak presinde ezilmiş
3/4 su bardağı sızma zeytinyağı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Malzemeleri karıştırmak için bir blender kullanın. Daha kalın bir salata sosu üretecektir. Bir porsiyon 2 ila 3 yemek kaşığı pansumana eşit olacaktır. 6-8 porsiyon karışık yeşil salata için bir bardak yeterli olmalıdır. Kapalı bir kapta soğutun ve saklayın. Servis yapmadan önce iyice çırpın.