Tarif – Peynirli Bisküvi

Kızlarımın anaokulunda her dönem sonu, bizi festivalleri için peynirli bisküvi pişirirken bulur. Bunlar lezzetli, yapımı kolay, hafif lapa lapa ağız dolusu çıtır çıtır, tıpkı peynirli çubuklar gibi sadece daha eğlenceli, çünkü istediğiniz herhangi bir şekilli kurabiye kalıbını kullanabilirsiniz. Domuzlarımız, tavşanlarımız, yıldızlarımız, uydularımız, kalplerimiz, balıklarımız var. Okul ziyafetleri ve festivaller için şekeri en aza indirmeye yönelik okul kurallarını çiğnemeyen ama yine de çocuklar için eğlenceli olan ikilem için mükemmel bir cevaptır. Ayrıca çocuklarım için doğum günü partilerinde de vazgeçilmez öğelerdir. Son doğum günüm, öğleden sonra partisinden önce masada rosto öğle yemeği yemeye çalışırken, bu peynirli bisküvileri çılgınca yuvarlayıp kesmeme neden oldu. Orijinal plan, çocukların tüm işi yapmaları, onları eğlendirmeleri ve partiden önce kazançlı bir şekilde çalışmaya devam etmeleriydi, ancak doğum günü kızı yeni oyuncaklarıyla oynamakla çok meşguldü ve diğerleri de olduğu gerçeğinden şikayet ediyordu. doğum günlerinden çok önce, böylece son dakikada işten ayrıldım!

Bugün peynirli bisküvilerden sorumlu olan beş yaşındaki çocuklarım olsa da, yoğuruyor, sonra yuvarlıyor ve hayvan şekilli kurabiye kesicilerle kesiyor. Bu, hayal kırıklığı ortaya çıkmadan önce hamurun bir arada tutulmasını sağlamak ve en küçüğümün ablasının dikkatlice düzenlediği şeyleri bozmadan bazı şekilleri kesip çıkarma şansı bulmasını sağlamak için yine de makul miktarda zamanında müdahale gerektiriyordu. Ayrıca, öğle yemeğindeki son dilimi bitirdiğimizden, yemek pişirirken bir miktar ekmek de yaptırmam gerekiyordu, ancak bu kalan enerji rezervlerimi tüketti, bu yüzden minimum çabayla akşam yemeği olarak fırında patatesleri tercih ettim. Fırın bisküvi ve ekmek için zaten açıktı, bu yüzden hepsi enerji tasarrufuna yardım ediyordu … benim ve dünya eşit ölçüde.

İşte peynirli bisküvilerin tarifi:

100g / 4oz ince rendelenmiş peynir
50g / 2oz kendiliğinden kabaran un
25g / 1oz yumuşak tereyağı
bir tutam kırmızı biber

Peynir için olgun çedar peyniri veya 20 gr parmesan peyniri ile 80 gr hafif kaşar kullanabilirsiniz. Her şeyi bir kaseye koyun ve ovalayın, sıkın ve yumuşak bir hamur haline gelene kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun. Tıpkı yardımsız yapacağına dair umudunuzu kaybetmek üzereyken, işe yarar. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzey üzerinde 2,5 mm / 1/8 “kalınlığında açın ve kesicileriniz olan herhangi bir fantezi şekle bölün. 200C / 40F’de 10-12 dakika altın olana kadar pişirin. Rafta soğutun. Bu miktar Çok hızlı bir şekilde kayboluyor, hatta bazen onlara sırtınızı dönmeden önce, çok hafif ve daha isliler, bu yüzden genellikle festivaller için iki veya üç kat yapıyorum.

Peynirli bisküviler de yetişkinlere çok yakışıyor. Son doğum günü partisinde bir baba, doğum günü pastasını tatmak yerine bütün bir tabak dolusu parlattı. Akşam yemeğinden önce içkilere harika bir eşlik ederlerdi. Onları uzun şeritler halinde kesebilir ve bir bükülme yaparak peynirli çörek haline getirebilir, ardından fazladan parmesan serpebilir veya kurabiye kesici olarak daha sofistike bir şekil bulabilirsin, yıldız şekilleri yine de iyi olurdu. Unutmayın, çoğu rahat yetişkin, çocuklar kadar domuz ve tavşan yemekten mutlu olur!

Telif Hakkı 2006 Kit Heathcock